海米拌油菜
材料:
主料：油菜250克，
做法:
1.将油菜择洗干净，切成3厘米长的段；
2.放入开水锅内焯一下，捞出，沥去水分，加入精盐拌匀，盛入盘内；
3.将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌匀即成。
海米拌油菜
材料:
主料：油菜250克，
做法:
1.将油菜择洗干净，切成3厘米长的段；
2.放入开水锅内焯一下，捞出，沥去水分，加入精盐拌匀，盛入盘内；
3.将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌匀即成。
海米拌油菜
材料:
嫩油菜200克，水发海米20克，调味汁（香油2克，精盐、味精、醋各适量）。
做法:
油菜洗净切段，焯一下捞出，放入盘内，将海米放在油菜上，浇上调味汁拌匀即可。
凉拌油菜
材料:
材料2人份：油菜120克，大葱少量，白芝麻三分之二小匙，酱油三分之二小匙。
做法:
①将油菜洗净，煮至变软，再放入冷水中，拧干水分切去根部，切成3cm长。
②将大葱切成细末。
③将白芝麻炒出香味，用刀捣成末状。
④在碗中加入油菜、大葱、白芝麻，搅拌，加入酱油凉拌。
⑤将④满满地盛上一碗。
豆芽拌油菜
材料:
主料：豆芽100克，油菜100克。佐料：香油5克，盐5克，花椒5粒。
做法:
蚝油拌油菜豆腐干
材料:
豆腐干（白干）4块、油菜4棵、盐l汤匙、沙拉油2汤匙、蚝油2大汤匙。
做法:
(1).豆腐干切片备用。
(2).油菜洗净，在根部竖切2~4瓣。
(3).锅内放水烧开，加入盐、沙拉油。将油菜根部先放入锅内打焯，待色泽碧绿即可捞出用自来水冲凉，沥水。
(4).将油菜根部朝外，整齐地码在盘周围，豆腐干码在油菜中间，加入蚝油即可食用。
(5).焯青菜时，在滚开的水中加上点盐和沙拉油，可使青菜色艳。
海米拌菠菜
材料:
主料：虾米30克，菠菜500克，
做法:
1.将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。
2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。
海米拌菠菜
材料:
菠菜，海米，醋，香油，味精，盐
做法:
1、菠菜洗净，放入热水中焯熟，捞起放入凉水中过一下然后沥干备用。
2、海米洗净后用开水泡。
3、泡好的海米切小丁然后将海米水倒入菠菜中，加醋、香油、味精、盐调拌均匀即可食用。
海米拌洋白菜
材料:
洋白菜500克。调料葱节、姜片、精盐、味精、香油各适量，水发海米20克。
做法:
1、洋白菜洗净，切菱形小块，入沸水锅汆至断生捞起，用凉开水浸凉，挤去水分，放入容器内备用。
2、将海米中的杂质和皮拣去，放清水中洗干净，放入碗内，加入开水再放入葱节，姜片置蒸锅内用旺火蒸20分钟，使海米发好发透，取出待冷，拣去葱姜不要。
3、再将发好的熟海米及适量蒸海米的汤汁倒入盛洋白菜的容器内，放入精盐，味精，香油拌匀即可。
材料替换
原料中增加水发海参、熟鸡肉，称为三鲜拌洋白菜。
口味变化
调料中增加白糖、白醋、红油，称为酸辣洋白菜。
海米拌芹菜胡萝卜
材料:
主料：海米10克，芹菜100克，胡萝卜100克。佐料：精盐5克，香油3克。
做法:
海米用开水泡开。将芹菜洗净斜切成丝。胡萝卜洗好去皮，斜切成丝。将两种菜丝放入开水中煮开，捞出盛在盘里，放上海米，浇上佐料拌匀即成。
海米拌芹菜
材料:
净嫩芹菜200克，水发海米50克，芫荽15克，盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、麻油。
做法:
（1）、将芫荽洗净切段。芹菜洗净，粗的破开，切成段，下沸水锅焯透捞出，沥水装盘。
（2）、放入海米、芫荽，浇上用盐、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油兑好的汁，拌匀即成。