材料:香菇若干,老抽,白糖,胡椒粉做法:1.香菇泡软后去蒂沿着边沿剪成长条。 2.改刀后用盐、生粉搅拌均匀。 3.锅里放油,有热后下鳝段炸透后盛起。... [斋菜]
材料:茄子2只撕成块,大蒜2粒剁成蒜蓉,红辣椒1粒剁成蓉,葱1根切成葱花,“味聚特”泡椒半匙做法:1.把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟(可以用筷子戳戳看,蒸软了就可以了);... [斋菜]
材料:冬菇,云耳,粉丝,芽菜,百合,豆芽做法:1.冬菇,云耳,粉丝,芽菜,百合炒成斋菜,放上新鲜的豆芽。... [斋菜]
材料:高筋面粉200克,牛奶140克,酵母5克,糖5克,盐2克,马苏适量,配菜适量做法:1.把面粉,糖,盐混合,加入放了酵母的温牛奶中,用面包机发面。 2.然后在烤盘上抹油,放上面... [斋菜]
材料:豆腐皮2张,韭菜少许,生抽少许,耗油适量,糖盐少许做法:1.1.豆腐皮切细丝,韭菜切段 2.2.热锅下干辣椒炸香,下豆腐丝翻炒,加入调料汁炒一会加入韭菜段... [斋菜]
材料:原料:,黑木耳,粉丝,菠菜,紫皮洋葱,香菇,胡萝卜,黄豆芽。,调料:,蒜末,生抽,盐,白糖,香油,白醋,熟芝麻各适量。做法:1.准备好材料 2.胡萝卜擦丝,木耳切丝,粉丝泡开。2.洋... [斋菜]
材料:草鱼头1/2个,茄子1条,葱1/2支,辣椒1支,蒜头1粒,沙茶酱1大匙,蚝油1大匙,胡椒粉少许,太白粉适量,盐少许做法:1.茄子洗净切块、辣椒洗净切段、蒜头洗净切末、葱洗净切丝,备用... [斋菜]
材料:主料:鸡蛋3个,柴鱼高汤375㏄,味霖1小匙,盐1小匙做法:1、将蛋打散并与放凉的柴鱼高汤拌匀,加入,味霖1小匙、盐1小匙调匀后,过筛2次,去除气泡。 2、配料洗净,虾... [斋菜]
材料:1.蛋3个,出汁450cc,酱油少许,盐适量,2.虾适量,鱼板适量,白果适量,鸭儿芹适量,柚子粉适量做法:1.将蛋打散,加入出汁、酱油、盐混合拌匀,用滤网过滤,使蛋汁更细滑。... [斋菜]
材料:虾子1只,鱼板1片,蛤蛎1个,鸡蛋1颗,日式柴鱼高汤70㏄,葱花1小匙,盐1/4小匙,清酒1/2小匙做法:1.虾子、鱼板、蛤蛎洗净备用。 2.鸡蛋打入碗中,再加入日式柴鱼高... [斋菜]
材料:香菇数朵,芹菜末10公克,红萝卜末10公克,板豆腐1块,马铃薯10公克,玉米粉30公克,盐少许,糖少许做法:1.马铃薯放入蒸笼里蒸软后取出切块备用;香菇泡水变软后切成细丁状备用... [斋菜]
材料:板豆腐500公克,荸荠50公克,碗豆仁50公克,胡萝卜30公克,水发香菇30公克,A.盐5公克,香菇精1茶匙,细砂糖10公克,酱油15㏄,白胡椒粉1茶匙,太白粉4大匙,五香粉1/4茶匙,香油1大匙,B.水5... [斋菜]
材料:愉耳50g,黄耳50g,云耳50g,金针20g,冬菇30g,枝竹30g,冬笋50g,鲜菇50g,洋菇50g,莲藕100g,慈菇100g,鸿喜菇50g,冬粉少许,荷兰豆30g,竹笙30g,红豆腐乳1小块做法:1.愉耳、黄耳、金针... [斋菜]
材料:珊瑚草75公克,芹菜50公克,红萝卜50公克,香菇3朵,芋头150公克,姜丝10公克,红辣椒丝1支,熟白芝麻少许,淡色酱油1大匙,盐1茶匙,细砂糖1茶匙,白醋1茶匙,香油1茶匙做法:1.珊瑚草... [斋菜]
材料:鲜香菇6朵,洋菇6朵,素鱼姜150g,姜末5g,红辣椒末5g,九层塔末5g,香菜末5g,脆酥粉15g,香菇素蚝油2大匙,细砂糖1茶匙,香油1茶匙做法:1.鲜香菇和洋菇洗净去蒂头,沥干水份备用。... [斋菜]
材料:香菇3朵,四季豆少许,胡萝卜1小条,马铃薯1小个,洋葱1/4个,花椰菜1/4个,咖哩酱适量做法:1.将各种蔬菜清洗干净,切成适当大小备用。 2.煮一锅滚水,先放入较难熟... [斋菜]
材料:山药5∼6公分厚,地瓜1/2颗,苹果1/2颗,温水120㏄做法:1.山药去皮切丁,地瓜洗净蒸熟后切丁。 2.苹果洗净带皮切细丁。 3.将所有材料放入果汁机... [斋菜]
材料:素排骨300公克,地瓜块150公克,辣豆瓣酱2大匙,辣椒酱1大匙,姜末5公克,细砂糖1大匙,素高汤粉1/2茶匙,蒸肉粉40公克做法:1.热油锅至油温约150℃,放入素排骨油炸约3分钟(此即... [斋菜]
材料:菠菜面糰200公克,罗汉斋馅料120公克做法:1.于每一张包子皮,放入约20公克的馅料。 2.包子皮里放入馅料后,提起一边的面皮,再将两边面皮往前捏合并有褶纹... [斋菜]
材料:茄子4两,猪肉末1两,葱花1大匙,蒜末1大匙,姜丝少许,辣椒末少许,太白粉少许,豆瓣酱1小匙,米酒少许,水1匙,蚝油少许,糖少许,麻油少许做法:1.茄子洗净切成条状,放入约140℃的油锅... [斋菜]