材料:冬瓜,一块,生菜叶,调味料:老抽,生抽,耗油,糖,高汤做法:1. 冬瓜去皮去籽,切成大块。皮这面朝上用刀划菱形花刀。 2. 锅里倒少量油,将冬瓜四周煎一下。... [斋菜]
材料:豆腐1块,猪肉150克,木耳30克,蒜苗50克,姜1块调味料豆瓣酱40克,酱油30克,料酒20克,味精5克,水淀粉2大匙,汤150克,胡椒少许做法:1、豆腐、猪肉切片,木耳用水发开后撕小块备用... [斋菜]
材料:苦瓜500克,海米100克,猪肉200克,盐、蒜末、辣椒末、花椒、红油、花生油、料酒、白糖、花生油各适量。做法:1、苦瓜去籽切成4厘米长的条,猪肉切末,海米切碎。... [斋菜]
材料:茄子500克,带皮五花肉250克。调料盐5克,糖5克,味精5克,酱油8克,老抽30克,蚝油15克,红椒片10克,高汤750克,色拉油750克。做法:1、五花肉洗净,改刀成2厘米见方的小块,放入沸... [斋菜]
材料:草鱼750克,剁椒20克,朝天椒15克。调料盐5克,味精3克,茶油50克,葱段5克,姜片5克,葱花2克,豆豉2克,姜米5克,料酒10克。做法:1、将草鱼宰杀、去鳞、去内脏、洗净,将鱼去头去尾... [斋菜]
材料:鲜红辣椒500克,猪肉300克,水发香菇25克,金钩(干虾仁)15克,鸡蛋1个,葱末、姜末各8克,酱油20克,料酒10克,精盐、味精各2克,湿淀粉30克,肉汤150克,香油10克,猪油60克。做法:1、... [斋菜]
材料:净马铃薯225克,胡萝卜75克,水发香菇40克,冬笋25克,姜10克,料酒10克,米醋5克,精盐、白糖各3克,味精2克,鲜汤50克,植物油70克。做法:1、马铃薯、胡萝卜、放入蒸锅内蒸熟取出... [斋菜]
材料:冬瓜250克红辣椒1个蒜苗10克生姜1小块淀粉适量食用油500克(实耗50克)酱油2小匙豆瓣酱2小匙精盐0.5小匙白糖1小匙味精0.... [斋菜]
材料:魔芋300克黄豆芽50克芹菜25克竹笋25克木耳10克胡萝卜10克金针菇10克干辣椒1个香油6克辣椒油3克香醋3克精盐3克白... [斋菜]
材料:素螺(魔芋)500克 葱丝少许 姜丝少许 葫芦瓜半个 蚝油1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 糖1茶匙(5克) 白胡椒粉少许 水淀粉少许做法:1)素螺用盐水浸泡半小时后,沥干水分备用。... [斋菜]
材料:三人份量:做法:1、红萝卜洗净去皮,切成花条;小棠菜去老叶洗净,切成两半。 2、罗汉笋洗净,切成圈;草菇洗净,也切成两半。 3、烧开半锅水,加入1汤... [斋菜]
材料:主料豆腐皮300克。辅料葱头50克。调料色拉油适量(实耗20克),精盐8克,味精20克,白糖5克,蚝油15克,老抽10克。做法:1、豆腐皮叠成大方块上笼用大火蒸10分钟,下笼晾凉待... [斋菜]
材料:主料:鸡蛋3个,猪肉馅200克,香菇末、胡萝卜末各少许做法:1、将鸡蛋洗净,再将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。 2、肉馅加入调料,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅... [斋菜]
材料:胡萝卜300克,油菜200克,罗汉笋150克,草菇80克,高汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉各适量。做法:1、胡萝卜洗净,去皮,切长条。油菜去老叶,洗净。罗汉笋及草菇分别洗净,对切... [斋菜]
材料:材料烤麸4个 小油面筋泡20个 小素鸡1条 冬笋1个 金针菜25克 黑木耳10克 胡萝卜20克 毛豆2大匙 姜3片调味料A料:黄酒1大匙B料:酱油2大匙 高汤或热水2杯 胡椒... [斋菜]
材料:日本料理崇尚“原汁原味”,原壶蒸煮和上桌,前者保存原汁原味的特点,后者可增加食趣,加上利用松枝作装饰,色、香、味、趣尽在其中。分量:1人预备时间:15分钟做法:材料... [斋菜]
材料:素肉丝(水面筋)180克、茭白1根、葱10克、蒜10克、姜3克、泡椒20克、醋1大勺、老抽2勺、生抽1勺、白糖1大勺、淀粉1勺、香油1勺、料酒1勺,清水3大勺做法:1 素肉丝切... [斋菜]
材料:原料:平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙(5克×3=15克)干红辣椒6根 盐1茶匙5克(用于浸泡平菇)盐1/2茶匙3克(用于炒菜)糖1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)做法:1... [斋菜]
材料:蒜薹2两,豆芽、韭菜、香菜各一把,胡萝卜一小节,粉丝一团。做法:1,上面六种食材洗净备用,,韭菜和蒜薹切成半寸长;胡萝卜切丝; 2,粉丝在凉水里泡20分钟;... [斋菜]
材料:原料:苦瓜、长茄子、黄豆酱做法:做法: 1、茄子垂直横切成圆片,厚度约2厘米,裹上少许干生粉,入油锅中炸至横截面变微黄,捞出,控干油。... [斋菜]