材料:小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙(15ml)、盐适量做法:1, 将小土豆洗净,沸水中放入少许盐,将土豆放入沸水中煮15分钟... [斋菜]
材料:茄子一个;葱末、姜末、蒜末各适量;鸡精;盐;淀粉;糖;酱油生抽;香菜末适量做法:1、茄子洗净切成滚刀块(后面TIP会介绍滚刀块做法); 2、向盛有茄子块儿的容器内加... [斋菜]
材料:南豆腐一块,猪肉馅一小块。青豆一小把,红椒一个,姜一小块,鹌鹑蛋数个,熟猪油一勺(猪油比较香,植物油亦可)。做法:1 姜切成蓉,和在肉馅里,同时加入料酒、花椒粉、生抽,生粉... [斋菜]
材料:素鸡、桂皮、茴香、香叶、茶叶、老抽、生抽、糖做法:1、素鸡洗净切成半公分厚的片。 2、锅里放适量油,七成热时,下入素鸡片,正反面煎制金黄色后关火,盛... [斋菜]
材料:豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线做法:1、 豆腐皮卷起来,卷的时候尽量紧一点哦 2、 对半切,用棉线(双根... [斋菜]
材料:素鸡,芹菜,香菜,蒜片,辣椒油,盐,糖做法:1、各种食材分别切好; 2、加蒜片、辣椒油、盐、糖拌匀就可以喽!... [斋菜]
材料:1. 冬菇做法:1. 现将所有材料洗干净(发菜一般用油洗,但是怕麻烦的话可以先用热水泡五、六分钟然后冲干净) 2. 将蚝豉,发菜,冬菇,云耳,金针和腐... [斋菜]
材料:香菇丝,木耳丝,黄花菜,老卤汁,韶酒,糖,酱油,鲜腐皮,鸡汤做法:1、用葱花爆香锅后,放香菇丝、木耳丝、黄花菜,加老卤汁、韶酒、糖、酱油烧煮入味后加麻油,晾凉,做成馅。... [斋菜]
材料:木耳、腐竹、 黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油做法:1、腐竹用凉水泡发。黑木耳用温水泡发。 2、黄瓜洗干净备用,也可以... [斋菜]
材料:辣椒、猪肉馅做法:1辣椒去籽切一寸半长的段 2猪肉加葱姜胡椒粉盐适量酱油(多了颜色不好看,还容易咸),油拌匀。 3把猪肉馅填入辣椒段里,摆好。... [斋菜]
材料:面粉,芝麻,芝麻酱,椒盐。做法:1、在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以。(不必像蒸馒头的面发的很足,万一发过了,可以... [斋菜]
材料:老姜,3瓣大蒜,四条葱子,剁椒1tbsp+1tsp,糖,镇江香醋,酱油,粗盐,玉米淀粉,茄子。做法:1. 准备大拇指大得老姜,去皮,宰成细姜米,3瓣大蒜,去皮,也宰成蒜米。四条葱子,切成不足厘米... [斋菜]
材料:新鲜腐皮(beancurd sheet)1包约400g做法:1) 取3张鲜腐皮折成14x7x3cm的腐皮包,用棉线扎紧,400g可做3个腐皮包; 2) 锅里下油3大匙,油热后下腐皮包,两面炸... [斋菜]
材料:白菜,猪肉,食用油,生粉,酱油,胡萝卜,木耳,蒜做法:准备:白菜,斜刀片成片;猪肉,切成片,用食用油、生粉、酱油腌制10分钟;胡萝卜,切菱形片;木耳,用温水泡开撕成小朵。蒜,切成片。... [斋菜]
材料:牛里脊170g、长粒糯米50g、大米25g、干荷叶1/2片、花椒10粒、料酒1茶匙、老抽1茶匙、姜5g、大料2粒、白胡椒粉2g、白糖5g、郫县豆瓣酱15g。做法:1、将干荷叶用... [斋菜]
材料:胡萝卜、木耳、黄花菜、荷兰豆、腐皮、白菜、粉丝做法:1、胡萝卜切丝,木耳洗净去杂质撕小朵,黄花菜、荷兰豆、腐皮洗净,白菜切条块; 2、粉丝温水浸软备... [斋菜]
材料:茄子,咸鱼,鸡腿,王子菇,蚝油,生粉,葱,蒜蓉,盐,糖,老抽,高汤做法:1、咸鱼切粒备用,鸡腿切粒醃生粉备用,王子菇切片。 2、热油鍋等油热时,才切茄子放进微煎黄捞起备... [斋菜]
材料:木耳 冬菇 笋(罐头) 大白菜 红萝卜做法:将木耳、冬菇水发一天,洗净,冬菇切块,木耳摘成小朵,切几片姜,大白菜切成段,红萝卜切成薄片。 操作步骤:... [斋菜]
材料:原料:烤麸(用水洗后得出,一大碗,下次有机会再照洗面图了!),木耳3朵泡发,香菇8朵,荸荠10个,鲜笋半只,熟花生一把做法:1.烤麸切块,过油,盛出 2.木耳撕大片,香菇每个切成三... [斋菜]
材料:猪肉 茄子 老姜 蒜头 香葱 料酒 老抽 豆豉辣酱 生粉做法:1:茄子洗净上蒸锅 隔水蒸15-20分钟拿出撕成条摆盘 2:一小块猪肉剁碎 放姜 料酒 老抽 生粉... [斋菜]