苏式月饼列表
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鸭油千层酥月饼
材料:水60克，糖15克，普通面粉200克，食用油65克做法:1.准备水油皮和油酥饼皮； 2.水油皮和油酥分割成若干等份，用水油皮包住油酥，成为饼坯； 3.将饼坯擀... [苏式月饼]
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苏式豆沙月饼
材料:低筋面粉140克，猪油150克，水80克，细砂糖30克，中筋面粉180克做法:1.油皮：中筋面粉180克，低筋面粉40克，猪油100克(要溶化状态下的。如果忌口，可用黄油或植物油代替），细砂糖3... [苏式月饼]
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苏式鲜肉月饼
材料:水油皮面团：，普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克，油酥面团：，普通面粉100克，猪油50克，鲜肉馅：，猪肉馅225克，白砂糖20克，蜂蜜(15ML)1大勺，炒熟的白芝麻(7.5ML)1/2大勺，香油10ML... [苏式月饼]
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苏式月饼
材料:油皮材料：95g，低筋面粉63g，糖粉16g，猪油63g，水63g，油酥材料：200g，奶油100g，内馅：70g，枣泥馅830g，其他材料：少许做法:1.将油皮、油酥分割成20等分；核桃洗净、烤熟，和枣泥馅拌匀，... [苏式月饼]
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酥皮泡芙
材料:酥皮材料：208公克，高筋面粉208公克，低筋面粉52公克，冰水156公克，细砂糖13公克，白油26公克，高筋面粉78公克，泡芙面煳：100公克，全蛋3个，低筋面粉150公克，水100公克，鲜奶100公克... [苏式月饼]
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苏式月饼
材料:中筋面粉1/2杯，水1/2杯，低筋面粉1/2杯，做法:1.)将油皮、油酥材料各自揉成团状，并分为20等份，馅料均分为20个小球，每份约35公克。 2.)每一份油皮揉圆后压平... [苏式月饼]
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苏式月饼
材料:油皮材料：中粉250克，猪油50克，水适量，盐5克，油酥：猪油125克，低粉250克，这些材料约为25个的量，第一次做的话建议减半。做法:1、分别把油皮有油酥材料混合揉成团，静放30分钟... [苏式月饼]
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【花生酥】
材料:水油皮：普通面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克做法:1、把150g普通面粉，35g细砂糖，40克猪油，60g水混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。把100... [苏式月饼]
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五仁酥饼
材料:饼皮料：低筋面粉500克，鸡蛋1个，猪油80克，糖50克，水少许。做法:1、先把面粉分成三份，把一份面粉放在碗里放猪油揉成油酥面团。静置30分钟； 2、另外二份的面... [苏式月饼]
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迷你枣泥酥
材料:面粉，猪油，水，枣泥馅（枣子洗净去核，我是在煮饭的时候顺便放着蒸。蒸软的枣子用手捏一下，皮就去掉了）。做法:做法： 1.水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖... [苏式月饼]
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芝麻小面包（平底锅制作）
材料:面粉，水，色拉油，糖，盐（一点点），酵母，鸡蛋半个，芝麻馅。做法:做法： 1.将面粉置于面板上，中间挖个洞，放入鸡蛋，盐和糖。 2.酵母用温水拌匀，静置5分钟 ，倒... [苏式月饼]
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迷你花生酥
材料:面粉，猪油，水，花生馅，少许芝麻。做法:1.水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。 2.油酥：以前熬出的猪油放入面粉搅匀，冷却后放入冰箱备用... [苏式月饼]
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苏式榨菜鲜肉月饼
材料:水油面：面粉2杯，菜油或玉米油1/2杯，水1/2杯。做法:先将水油面与油面和好，醒15 - 30分钟。此时可拌馅料：葱切成葱花，榨菜也切成粒。取一盆，放入肉馅，葱花，榨菜及调味料，用... [苏式月饼]
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酥皮鲜肉月饼
材料:水皮：做法:1、肉馅：肉馅加所有5料用双筷子搅拌均匀上劲备用。 2、水皮：将猪油切小方块放入1料的面粉里，用Pastry blender或用手将面粉抓捏到猪油里成肉... [苏式月饼]
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苏式月饼
材料:水油皮面团 ：普通面粉300ml，猪油（黄油）35克，白砂糖25克（约30ml），温水约90ml。将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团，醒十来分钟。做法:1、用水油皮面团把油酥面团包... [苏式月饼]
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芝麻香酥饼
材料:馅料： 黑芝麻 1杯， 糖 3/4杯， 花生酱 1/2 杯做法:【馅料】 1、将黑芝麻洗净，瓢去里面的沙子，放在炒锅里用中火将芝麻炒香 2、在捣臼里将芝麻... [苏式月饼]
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平底锅煎苏式月饼
材料:普通麦粉250克,豆沙馅150克. 猪油适量.做法:1.馅的处理:在豆沙馅里加入50克麦粉拌匀,放入微波炉高火转3分钟备用. 2.制作油面:将100克的面粉纯加入... [苏式月饼]
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苏式月饼
材料:豆沙馅600克,普通面粉300克, 猪油约150克.鸡蛋一个.适量的芝麻.做法:1.先将豆沙馅分成约40克,捏成丸子备用. 2.将面粉150克做成水油面,就是说加入约... [苏式月饼]
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苏式月饼
材料:油皮：中筋面粉150克麦芽糖17克，色拉油33克开水（90度）100克做法:1、将油皮的材料拌匀加入开水，和成团盖上盖子醒10分钟。 2、把油酥的材料拌匀成团。... [苏式月饼]
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鲜肉酥饼
材料:水油皮料：普通面粉120克，玉米胚芽油50克，水50克做法:1、制作水油皮：将材料全部混合，揉成光滑的面团，分成9份小面团。 2、制作油皮：将材料全部混合，揉成面团，... [苏式月饼]
