月饼馅列表
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黑芝麻，奶黄 冰皮月饼
材料:黑芝麻100克，花生50克，糖100克，黄油50克，鸡蛋100克，吉士粉15克，奶粉25克做法:1.黑芝麻，花生炒香，用搅拌器搅碎，加入糖粉，融化的黄油拌匀，能成团即可 2.奶黄馅 ：... [月饼馅]
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月饼馅
材料:绿豆，麦芽糖做法:1.绿豆清洗干净，挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的)，用水浸泡半天。 2.高压锅里，大火煮开。 3.中小火煮至绿豆一捻就... [月饼馅]
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凤梨馅
材料:去皮菠萝约500g，去皮冬瓜500g，砂糖150g，麦芽糖100G做法:1.把菠萝果肉与冬瓜切条、刨成丝状备用。我的食品加工机的蔬菜杯终于派上用场了。可以刨成很细的丝... [月饼馅]
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五仁月饼
材料:月饼皮：，中筋面粉150克，吉士粉（奶粉也可）8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克，五仁馅：，去皮熟花生，熟瓜子仁，熟黑白芝麻，熟核桃仁，熟美国大杏仁和葡萄干160克，白砂糖80克，麦... [月饼馅]
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广式月饼
材料:低筋面粉60公克，转化糖浆130公克，硷油1小匙，盐1/2小匙，大月饼印模1个，豆沙8个，蛋黄2个，米酒少许，红砂糖300公克，白醋1/2杯，小苏打粉1/4小匙做法:1.作法 (1)咸... [月饼馅]
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豆沙月饼
材料:主料：红豆：600克)糖：250克麦芽糖：150克盐：1/8小匙黄油：60克做法:用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分，待凉。... [月饼馅]
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鲜肉酥皮月饼
材料:水油皮用料：中筋面粉200g，糖粉25g，黄油50g，鸡蛋1枚，温水70ml，油酥用料：黄油20g，油20g，低筋面粉100g，月饼馅用料：猪肉馅200g，香葱碎，鲜香菇碎，泡发木耳（切碎）各30g，盐10g，香油10ml做... [月饼馅]
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哈密瓜月饼
材料:饼皮：做法:餅皮做法： 1. 製作餅皮： 混合轉化糖漿75g、花生油30g、鹼水與鹽，攪拌均勻之後，倒入低筋麵粉100g拌勻成團狀，覆蓋保鮮膜，靜置1小時。... [月饼馅]
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广式南瓜蓉月饼
材料:南瓜馅： 做法:南瓜馅：小南瓜去皮切小块，放入中号不沾锅，加水3杯，置置炉上，开大火煮至滚，调小火煮30分钟。稍冷后用粉碎机将分次打成蓉。不粘锅置炉上开中小火，放入南瓜... [月饼馅]
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紫薯馅广式月饼（寡糖制馅）
材料:还有四天就要中秋了， 还欠自制几个寡糖作馅的紫薯馅月饼给有三高症的奶奶和远在家乡的妈妈，让奶奶和妈咪也能享受过节的乐趣。 邱妈咪在作最后冲刺了，加油。。。 （照片... [月饼馅]
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凤梨馅小月饼
材料:市面上贩卖的凤梨馅， 少了凤梨的香味及酸甜的口感， 原因是制作人为了节省能源及熬煮的时间， 用榨果汁机先把凤梨汁榨出， 只用渣掉汁的干凤梨渣加糖熬煮， 时间真的很快， 但... [月饼馅]
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月饼糖浆（传统熬法）
材料:材料：做法:1. 把黄皮柠檬去头尾， 每颗切成4片， 共8片。没有黄皮柠檬， 就只能用青皮柠檬的汁了。 青皮会苦，所以皮千万不能下， 不然糖浆会变苦涩！... [月饼馅]
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五仁月饼
材料:月饼皮：中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克。做法:1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀 2.最... [月饼馅]
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五仁月饼
材料:中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克做法:1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面... [月饼馅]
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红豆沙
材料:红豆200G，白糖100G，植物油60G做法:1.红豆用清水浸泡4小时(也可以不浸泡，延长后面煮的时间就可以了).入锅加少量水煮至红豆软熟 2.把煮好的红豆捞出放入... [月饼馅]
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薯南瓜冰皮月饼
材料:南瓜1000g，白糖30g，玉米油50ml，澄粉20g做法:1.去皮去瓤南瓜，上锅大火20分钟左右，蒸好压成泥，倒入炒锅小火不停翻炒 2.期间加入玉米油和白糖，分两次加入澄粉... [月饼馅]
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手工咖啡月饼馅
材料:白凤豆150g，水600g，绵糖100g，麦芽糖25g做法:1.先将白凤豆洗净，加入3倍的水浸泡4小时 2.将白凤豆放入事先备用的开水中以大火煮熟至豆子可以脱皮后停火... [月饼馅]
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凤梨酥
材料:凤梨馅材料做法:凤梨馅做法: 1、冬瓜切去皮，除去籽以后，切成小块。锅里烧开水，放入冬瓜，煮15分钟左右，直到彻底煮熟（水要没过冬瓜，冬瓜煮到变成透明就表示... [月饼馅]
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豆沙馅---【中秋系列】
材料:红豆 300克做法:1、红豆洗干净放足够的水泡发过夜。 2、再把泡发好的红豆清洗一次，倒入电饭锅里，放入跟做饭差不多的水量，加入两片陈皮，半茶匙盐，按... [月饼馅]
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栗子榄仁馅
材料:栗子仁 500克做法:1、先把买回来的栗子剥皮： 1）用刀在栗子上砍出一个“十”字。 2）锅里把水烧开，把都砍“十”字的栗子放进水中，水要没过... [月饼馅]
