禽蛋类列表
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重庆辣子鸡
材料:整鸡1只约1000克，干红辣椒80克，花椒20克，姜一块，蒜六七瓣，料酒适量，盐，白糖适量，白芝麻适量做法:1，整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块；蒜切片，干辣椒剪成小段... [禽蛋类]
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煮玉子 日式 卤蛋
材料:鸡蛋不限个，日式高汤适量，浓口酱油1，味醂1做法:1.鸡蛋用针在一侧扎孔。因为沸水放入鸡蛋不扎孔会爆开。备用 2.锅内煮水要没过鸡蛋，水开后放入鸡蛋。放... [禽蛋类]
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香煎鹅肝
材料:鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁做法:1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。 2.再取出扑上面粉。 3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎... [禽蛋类]
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五香牛肉
材料:牛肉1块，盐，绍酒，白糖，老抽，干辣椒，八角，桂皮，五香粉，葱，蒜做法:1.牛肉洗净沥干，放在锅里备用，也跟根据情况将肉切成适中大小的块； 2.将上述材料，干的、颗粒状的可... [禽蛋类]
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鸡蛋肉卷
材料:肉馅，干香菇，葱姜，胡萝卜，盐，糖，香油，蛋，淀粉，水做法:1.胡萝卜切小丁，干香菇用水泡软之后，也切成小丁，葱姜切末，全部放进肉馅里搅拌上劲，然后调入适量盐、糖，和一点香油，再充分... [禽蛋类]
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三杯鸡翅
材料:鸡翅膀，九层塔，圆葱（青葱），红辣椒，姜片，大蒜，米酒，酱油，糖红糖冰糖（3种糖任选其一）做法:1.鸡翅膀背面划2下 2.取一个锅子下入冷水，把鸡翅膀放入，大火烧开。然后捞... [禽蛋类]
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专业家庭番茄炒蛋
材料:番茄2，鸡蛋2，姜末，香葱，牛奶少许，酱油，糖，盐，香油，水淀粉做法:1.带皮番茄炒蛋做法：清洗番茄，番茄洗干净，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把发白的硬处也一切切掉。... [禽蛋类]
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卤鸡蛋（附卤水做法）
材料:鸡蛋，卤料：甘草适量，八角适量，草果适量，桂皮各适量，陈皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐375克，冰糖300克，水3000克做法:1.卤水做法：将所... [禽蛋类]
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香煎鸡蛋饼
材料:鸡蛋2个，全麦面粉一勺，葱1小把，盐适量做法:1.将鸡蛋打散后加入面粉和一小勺水、葱、盐。 2.锅七成热后加入鸡蛋液煎成固体即可。... [禽蛋类]
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凤凰蛋
材料:鹌鹑蛋9个，肉糜100克，虾仁适量做法:1.蛋用水煮熟，去壳。 2.肉糜加虾仁放料酒，生粉，糖，生抽，盐，鸡精拌匀。 3.将蛋裹上肉糜，沾上蛋液，滚上面包粉，下... [禽蛋类]
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卤鸡翅
材料:鸡全翅8个做法:1.烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用 2.锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同事不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，... [禽蛋类]
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三杯鸡
材料:鸡600g，油一杯，酒一杯，生抽一杯，姜几片做法:1.鸡洗净，去掉多余的鸡油。准备一杯油一杯生抽一杯酒，混合后加入鸡块中，加入姜片和大蒜，腌二小时，放入电饭煲中，用做饭的档即... [禽蛋类]
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虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸鸡肉鸡蛋
材料:熟鸡蛋3个，，土豆1个，鱼丸数个，，鸡胸1块，，咖喱固体料2小块（材料多的话可以放4块做法:1.1.我用的是德清源的鸡蛋，比较均匀，超市买的也干净。2.蒸蛋器内倒入适量的水。3.在鸡... [禽蛋类]
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虎年醉酒椒麻口水鸡翅
材料:鸡翅中，桂皮，大料，白糖，花椒，茴香，丁香，香叶，麻椒，盐，老抽，生抽，料酒，白酒，白芝麻，蒜姜米，泡椒，干辣椒，辣椒碎做法:1.1.鸡翅洗净，在鸡翅正反面划2刀。飞水后，锅中倒入清水，姜片，葱段，大... [禽蛋类]
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金针菜云耳腊肠蒸滑鸡
材料:金针菜（黄花菜）50克，云耳（黑木耳）15克，去核红枣5粒（我没放，家里没有），广东腊肠1条，光鸡400克，姜丝5克，青红辣椒丝少许（装饰用），腌料：，生抽1汤匙，盐半茶匙，糖少许，料酒2茶匙，芝麻酱1汤匙... [禽蛋类]
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油淋鸡
材料:鸡1/2只，酱油1/2大匙，蒜末1大匙，葱末1/4杯，姜末1大匙，糖1又1/2大匙，醋2大匙，酱油2又1/2大匙，麻油1小匙做法:(1)先将鸡处理干净，擦干水份，抹上1/2大匙的酱油上色。同时将调... [禽蛋类]
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炸蛋
材料:鹌鹑蛋12颗，盐1大匙，酱油1大匙，砂糖1大匙做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。 2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、... [禽蛋类]
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蚝油酱
材料:蚝油3大匙，水3大匙，细糖1/2茶匙，太白粉水1/2茶匙，香油1茶匙做法:1.将蚝油、水及细糖煮开。 2.将太白粉水慢慢倒入作法1的锅中勾芡后，再加入香油即可。... [禽蛋类]
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四川椒麻鸡
材料:鸡腿6只，杭椒6条，小米椒1小把（可选），青葱3根，香菜3根，生姜1小块，调料：藤椒油2汤匙，芝麻油1/2汤匙，红油辣椒2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙做法:1、将杭椒和... [禽蛋类]
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电锅茶叶蛋
材料:蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙做法:1.)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 2.)首先要将蛋用海绵刷洗干净。... [禽蛋类]
