禽蛋列表
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简易啤酒鹅
材料:鹅（已煮熟）四分之一只，鸡蛋，姜，蒜，葱，鸭蛋（如无可省下），啤酒，料酒，盐，鸡精，八角做法:1.鹅切块、鸡蛋鸭蛋剥壳、姜切片、蒜切碎。 2.姜、蒜爆香油锅、下鹅爆炒片刻... [禽蛋]
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飞煲牌古法焖鹅
材料:鹅1块，葱，姜，蒜，酱油，砂糖，南乳酱，海鲜酱，油（料酒或米酒）做法:1.鹅下油锅略煎 （生鹅需加少许盐和油腌一下）。 2.姜 蒜爆香油锅，下适量的南乳酱和海鲜酱，放入鹅翻炒... [禽蛋]
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鱼香烘蛋
材料:鸡蛋3个，葱，姜，味啉(不放也可以)，大蒜，郫县辣豆瓣酱，醪糟，淀粉做法:1.首先要做鱼香酱汁，锅里放2汤匙的油。加入辣豆瓣酱，翻炒下，加入少许姜末，蒜末，然后加入高汤，然后再加入... [禽蛋]
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大鹅炖土豆
材料:大鹅，土豆，姜，大葱，花椒，大料，酱油，糖，盐做法:1.大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫 2.土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少 3.锅烧热，放... [禽蛋]
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洋葱炒蛋
材料:洋葱1/2颗，鸡蛋3颗，沙拉油3大匙，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，水2大匙做法:1.洋葱去皮，切粗丝；鸡蛋打散成蛋液，备用。 2.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入... [禽蛋]
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鲜奶蒸蛋
材料:纯牛奶200克，鸡蛋4个，调料盐2克，清汤200克做法:1、鸡蛋磕开，将鸡蛋清、鸡蛋黄分离； 2、鸡蛋清、鲜奶、清汤、盐调拌均匀，放入四个浅玻璃小碗中，鸡蛋黄放在... [禽蛋]
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莲蓬菊花蛋
材料:用料主料：松花蛋10只、鱼泥400克、鸡泥200克配料：黄蛋皮、青豆、鸡蛋清、红椒末各适量调料：盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油做法:1、鱼泥和鸡泥分别调... [禽蛋]
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咸蛋松花球
材料:松花蛋5个，咸蛋10个，肥瘦肉750克，鸡蛋2个，葱丝、红椒丝、盐、味精、酱油、胡椒粉、香油各适量。做法:1、将肥瘦肉剁咸肉茸，放入碗内，加鸡蛋、盐、味精调好味，咸蛋黄蒸... [禽蛋]
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尖椒虾皮炒鸡蛋
材料:尖椒、虾皮、鸡蛋、葱姜丝、盐、花生油、料酒各适量。做法:1、尖椒去籽切丝，葱姜切丝，虾皮洗净。 2、鸡蛋磕碗内，加盐及洗净的虾皮打匀，下锅炒熟。... [禽蛋]
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鱼香烘蛋
材料:用料材料：泡红辣椒15克，鸡蛋5个，葱花15克，姜末5克，蒜泥10克调味料：豆瓣酱20克，油lOOcc，白糖15克，醋15cc，盐2克，味精1克，生粉25克做法:1、鸡蛋磕入碗中加湿生粉液、盐、味精... [禽蛋]
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香葱蛋饼
材料:分量：3-4人做法:1、葱切2寸段，蚝菇切2寸长条，蟹柳切段。 2、面粉、糯米粉与盐筛好，加蛋及适量水拌匀成嫩滑粉浆。 3、用竹签串起葱、蚝菇及... [禽蛋]
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米纸南乳盒
材料:莲籽，咸蛋黄，白肉粒，威化纸，南乳汁，红糖，熟芝麻，上汤做法:1、将熟莲籽放入油锅炸至金黄色，捞起用刀切碎，把咸蛋黄同样切碎； 2、将猪白肉焯水后，切成幼粒，腌入南... [禽蛋]
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雪蛤珊瑚豆腐
材料:鸡蛋清120克，鲜奶150克，雪蛤、鱼子各10克，胡萝卜15克，芦笋20克。调料盐5克，鸡精8克，湿淀粉10克，高汤80克，绍酒1克，姜汁1克。做法:1、胡萝卜洗净，切0.2厘米见方的小丁；芦笋... [禽蛋]
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奇异皮蛋
材料:墨鱼胶100克，皮蛋2只，鲜橙1个，蛋黄液1个，面包糠100克。调料色拉油1000克，盐2克，糖5克，湿生粉5克。做法:1、皮蛋剥皮洗净，用墨鱼胶均匀裹住皮蛋（墨鱼胶厚约0.3厘米），蘸上蛋... [禽蛋]
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像生海棠果
材料:做法:... [禽蛋]
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鲜奶燕窝姜粒炒蛋白
材料:食疗是中国人传统养生之道，着重阴阳五行调配，不时不食，进补及时，故以秋冬进食此菜为宜。此菜食味滑而不腻，清香淡雅，容易入口，是爱美一族的恩物。分量：4～6位用做法:材料... [禽蛋]
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百鸟归巢
材料:腌禾花雀、鹌鹑蛋各12只，菜梗200克，雀巢1个，净蛋黄15克，干生粉50克，精盐5克，白糖3克，湿粉5克，味精5克，柠檬1只，麻油、胡椒粉1克，绍酒15克，上汤100克，（口急）汁10克，生油75克。做法... [禽蛋]
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蜂巢蛋黄角
材料:咸蛋黄10个，熟澄面500克，猪油25克，盐5克，味精7.5克，糖25克，胡椒粉1.5克，细粒熟馅300克做法:1、咸蛋黄蒸熟压成茸，加入熟澄面和匀； 2、再加入猪油、盐、糖、胡... [禽蛋]
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酥皮蛋挞
材料:水皮：面粉500克，白糖50克，鸡蛋150克，水250克做法:1、分别调制水皮和油酥面团，放入冰箱冻至软硬适度； 2、取出用三次四折进行起酥，擀成皮料，用花卡分割成圆形... [禽蛋]
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橄榄蛋糕
材料:鸡蛋1000克，细糖450克，盐5克，中筋粉550克，吉士粉50克，蛋糕油50克，香草粉5克，泡打粉10克，水200克，沙拉油200克。做法:1、将蛋、糖、盐原料慢速搅拌3分钟； 2、加... [禽蛋]
