材料:鸡腿肉120g,香菇20g,绿菜椒20g,红菜椒20g,黄菜椒20g,鲜姜片2片,料酒10ml,干淀粉10g,水淀粉1汤匙(15ml),鸡汤50ml,盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),白砂糖1/2茶匙(3g),芝麻香油1/2茶匙(3ml),油... [禽蛋类]
材料:鸡胸肉2条,蛋清1个,淀粉少许,蘑菇,蒜苗,胡萝卜,盐,姜,鸡粉做法:step1:将配菜洗净后,蒜苗切段,胡萝卜切片,蘑菇用厨房纸巾吸干备用; step2:将鸡肉剁成肉糜,加入蛋清... [禽蛋类]
材料:材料:去皮鸡腿5只洋葱200克芫荽粉2汤匙,细黄豆酱1汤匙老抽1汤匙亚参膏60克,清水300毫升白糖1汤匙盐1茶匙做法:将鸡腿洗净后沥干水分,从中间竖着切一刀切开,但不要切... [禽蛋类]
材料:鸡胸肉400g(切2cm小丁),泰国香米饭500g,红、黄菜椒各1个(切2cm小丁),香葱1棵(切丝),橄榄油2汤匙30ml,盐1/2茶匙3g,白胡椒粉1/3茶匙2g做法:1、中火加热锅中的橄榄油,将鸡丁放... [禽蛋类]
材料:鸡翅,料酒,生抽,姜,葱,干红尖椒,油,蜂蜜,老干妈豆豉辣油,水淀粉,五香粉,八角,黑胡椒粉,盐做法:1、先在翅跟上用刀划几下,为了腌制和烹饪时入味; 2、用料酒、生抽、... [禽蛋类]
材料:鸡腿2个,葱半根,洋葱1/3个,鸡蛋2个,酒,酱油,味啉,水,米饭做法:1)鸡腿肉去皮改刀,大葱和洋葱洗净改刀,把鸡蛋打好 2)锅底铺上洋葱,放入鸡块,再加入刚刚没过鸡块的水... [禽蛋类]
材料:鸡腿肉100g,洋葱1/4个,鸡蛋1个,米饭1人份,高汤50cc,酱油1大勺,糖1大勺,米淋1大勺,料理酒1大勺做法:1、将鸡腿肉切成小块。 2、放入深一点的耐热容器中,加入... [禽蛋类]
材料:(此用量可供3-4人食用),乌鸡(又名竹丝鸡)1只,瘦猪肉120g,灵芝切片1汤匙(15g),人参1根(约20g),去核红枣8枚,老姜1小块(约15g),盐1茶匙(5g)做法:乌鸡宰杀干净,去除内脏,剁成4大件。瘦肉... [禽蛋类]
材料:鸡蛋3枚,嫩豆腐1块,香菇3朵,胡萝卜1根,火腿几片,青豆,玉米粒,盐,鸡精,淀粉做法:香菇、胡萝卜、火腿统统切丁。 豆腐放在盐水里泡20分钟后,切丁。... [禽蛋类]
材料:大米100g,鸡胸肉100g,胡萝卜20g,油条半根,香菜碎10g,盐1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),干淀粉少许做法:胡萝卜切细丝。油条切细丝。鸡胸肉洗净,切丝,以少许干淀粉和盐抓拌腌制备... [禽蛋类]
材料:仔鸡1只(约1000g),仔姜250g,切片青椒1只,青笋2根(约400g),四川花椒30粒,泡椒1小袋(约100g),郫县豆瓣酱2汤匙(30g),大葱片10g,姜片10g,姜末1汤匙(15g),蒜茸1汤匙(15g),盐2茶匙(10g),白沙糖2茶匙... [禽蛋类]
材料:净仔鸡1只约300g,文蛤250g,鲜姜1大块,料酒1茶匙5ml,盐1茶匙5g,香油2茶匙10ml,香菜2根做法:1、文蛤用淡盐水浸泡5分钟,消毒去秽,再用清水洗净。 2、仔鸡洗净... [禽蛋类]
材料:小仔鸡1只(约500g),瘦牛肉粒100g,小胡萝卜2-3根,鲜玉米棒1根,鲜香菇数只,盐2茶匙(10g)做法:胡萝卜取中段,切成薄片(有心情可以压出花形)。鲜香菇去蒂。玉米棒切成2cm厚的玉... [禽蛋类]
材料:鸡肉,福州肉馅咸元宵,香菇,当归(或党参),盐做法:1、将鸡肉洗净,切成小块,入沸水焯一下,出去杂质。香菇泡发,党参(或当归)少许泡水。 2、将鸡肉、香菇、党参(或当... [禽蛋类]
材料:鸡蛋 2枚,桂圆干 3粒,枸杞 6粒,红枣 4颗,白砂糖 1茶匙(5g)做法:1、取一只小碗,倒入半碗温水,在温水中再打入两枚鸡蛋,不要打散,保持鸡蛋原形。 2、在打了鸡蛋... [禽蛋类]
材料:红枣25g,桂圆肉10g,鹌鹑蛋12只,冰糖适量做法:1、红枣洗净,去纵向切开用小刀挖核,桂圆肉洗净备用。 2、小火加热煮锅中的水至90℃,放入鹌鹑蛋用微火煮10分... [禽蛋类]
材料:党参15克,无花果50克,鹧鸪3只,老鸡半只,鸡爪5只,猪250克,枸杞20粒,姜3片,红枣10枚,料酒少许,盐,鸡粉做法:1、将鹧鸪宰杀,清除内脏,清洗干净,切成块状;将老鸡、鸡爪、猪切成块状... [禽蛋类]
材料:肠衣2.5m左右,走地鸡鸡腿肉2片,香草(罗勒,意大利香草)若干,蒜2瓣,姜泥1小勺,橄榄油适量,(鸡肉比较干,要用多些橄榄油提升香味和鸡肉的柔韧度),粗粒黑胡椒2大勺,白胡椒粉1大勺,盐适... [禽蛋类]
材料:完整的鸡翅几个,姜末,葱花,大料,六月鲜红烧酱油,白糖等做法:1、将鸡翅洗净,在鸡翅上用刀划两道口子; 2、坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,... [禽蛋类]
材料:鹌鹑蛋300克,六月鲜红烧酱油适量,食用油100克,白芝麻,青椒,红椒做法:1、煮锅加水烧沸,放入鹌鹑蛋,用中高火煮5分左右,取出晾凉,小心地剥去外壳,青椒、红椒洗净切丝备用。... [禽蛋类]