人参灵芝煲竹丝鸡
材料:
（此用量可供3-4人食用），乌鸡（又名竹丝鸡）1只，瘦猪肉120g，灵芝切片1汤匙（15g），人参1根（约20g），去核红枣8枚，老姜1小块（约15g），盐1茶匙（5g）
做法:
乌鸡宰杀干净，去除内脏，剁成4大件。瘦肉切小块，一同用开水烫去血水，再洗净沥干。
灵芝切片、人参、去核红枣和老姜用清水冲洗干净。
锅中注入3200ml清水，大火烧沸，接着放入所有材料，再次烧沸后转小火再煲约3小时，食用前加入盐调味即可。
小诀窍
人参：味甘微苦、性温。人参对神经中枢有兴奋作用，可增强机体对有害物质的抵抗力。并改善机体新陈代谢。有健肺、固脱、生津、安神、益智的疗效。多适于大病出愈、术后体虚的病人煲汤饮用。整支人参在中药店中有售，此汤用量约花费100元。购买人参切片，价格相对便宜，约花费10元。
灵芝：灵芝中含有多种营养物质，除了多糖、多肽、三萜类、氨基酸、蛋白质、生物碱等，还含有钾、锗、铜、镁、铁、锌、钻、锰等微量元素。灵芝具有滋阴补肾、扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的作用。多与人参相搭配，煲煮汤水。灵芝切片在中药店中有售，此汤用量约花费50元。
人参灵芝煲竹丝鸡
材料:
（此用量可供3-4人食用），乌鸡（又名竹丝鸡）1只，瘦猪肉120g，灵芝切片1汤匙（15g），人参1根（约20g），去核红枣8枚，老姜1小块（约15g），盐1茶匙（5g）
做法:
乌鸡宰杀干净，去除内脏，剁成4大件。瘦肉切小块，一同用开水烫去血水，再洗净沥干。
灵芝切片、人参、去核红枣和老姜用清水冲洗干净。
锅中注入3200ml清水，大火烧沸，接着放入所有材料，再次烧沸后转小火再煲约3小时，食用前加入盐调味即可。
小诀窍
人参：味甘微苦、性温。人参对神经中枢有兴奋作用，可增强机体对有害物质的抵抗力。并改善机体新陈代谢。有健肺、固脱、生津、安神、益智的疗效。多适于大病出愈、术后体虚的病人煲汤饮用。整支人参在中药店中有售，此汤用量约花费100元。购买人参切片，价格相对便宜，约花费10元。
灵芝：灵芝中含有多种营养物质，除了多糖、多肽、三萜类、氨基酸、蛋白质、生物碱等，还含有钾、锗、铜、镁、铁、锌、钻、锰等微量元素。灵芝具有滋阴补肾、扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的作用。多与人参相搭配，煲煮汤水。灵芝切片在中药店中有售，此汤用量约花费50元。
花旗参灵芝煲瘦肉
材料:
花旗参5克，灵芝7片，瘦肉半斤，红枣8粒，姜1片，盐适量
做法:
1.瘦肉洗净后切块焯水。
2.花旗参洗净；红枣用清水浸软洗净。
3.将瘦肉、花旗参、灵芝片、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
石斛花旗参灵芝煲乌鸡
材料:
乌鸡1只 石斛10克 花旗参片15克 灵芝25克 蜜枣2个 姜1块 盐1茶匙（5克）
做法:
1）将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
2）姜去皮切成片。将姜片，石斛，花旗参片，灵芝和蜜枣，倒入汤煲中，盖上盖子，调成小火煲至2个小时。
3）喝前，调入盐调味即可。
超级�嗦：
**这款汤，有着滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效，经常外出有工作应酬，或平时工作经常熬夜的人，可以尝试着用它做日常的调养。
**花旗参，能清热解毒。石斛有着滋阴清热，护肝明目的功效。灵芝可以调理身体每一个不适的地方，汤色浓而不浊，最大限度的保留了汤品的原味。灵芝的味道，微苦回甘，配上红枣，味道更加美味。
**石斛，花旗参片，灵芝都可以在中药店买到（现在很多超市也有卖花旗参和灵芝）。如果是广东朋友，可在当地的汤料铺里让店家代为配制，现在很多淘宝店，也有煲汤汤料出售。
**蜜枣，如果不好买到，用超市真空包装的阿胶蜜枣也可以。
**煲汤的清水，要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。就算在煲煮时候发现水量不够，也要添加开水。
**不喜欢喝放了药材的乌鸡汤，可以试试以下的方法，把
（红枣枸杞煲乌鸡）
作为女性日常的保养汤谱：
1）将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
2）姜去皮切成片。将姜片，6颗干红枣放入汤煲中，小火煲至1个半小时。放入30粒枸杞，再煲半个小时。喝前放入盐调味即可。
茨实桂圆煲竹丝鸡
材料:
乌鸡1只，茨实20克，桂圆12颗，党参10克，淮山10克，玉竹10克，枸杞10颗
做法:
1.茨实要浸泡两小时以上。
2.乌鸡焯水去血沫后加水煮开，放入除枸杞外所有配料，小火煲两小时后再放入枸杞和盐就可以了。
小诀窍
我们早餐喝的，所以比较稠点，早餐要吃饱吃好。
椰子煲竹丝鸡
材料:
宰净竹丝鸡1只约1千克（为免汤油腻可去鸡皮，尾部、脏杂），椰子1个，可由售货员代为去硬壳（椰子肉褐色的背部可削去），姜2片，盐适量
做法:
1.竹丝鸡用沸水飞过，椰子肉切成约4厘米小块。将以上材料洗净后放进瓦褒内，注入开水2.5升，（椰子水也一起放入），文火煲约2小时，下盐调味即可。
人参灵芝炖五花肉
材料:
人参，五花肉，灵芝，红枣，黄芪，枸杞
做法:
1、将所有材料洗净入炖盅文火炖三个小时；
2、出锅前加点盐调味就好。
人参灵芝山楂丹参散
材料:
人参30克、灵芝山楂各60克、丹参90克。
做法:
取人参30克、灵芝山楂各60克、丹参90克。共研细末，每服3克，每日2次，温开水送服。
人参炖竹丝鸡
材料:
竹丝鸡1只（约700克），人参15克，当归、黄精各15克，红枣8个，调料适量。
做法:
人参、当归、黄精洗净切片，红枣去核洗净；竹丝鸡洗净斩件。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖3小时，调味即可。
佐餐食用。
花旗参石斛灵芝煲乌鸡
材料:
乌鸡半只，花旗参10克，石斛12克，灵芝10克，姜1片，盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后斩件焯水；花旗参、石斛、灵芝洗净。
2.将乌鸡、花旗参、石斛、灵芝、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
灵芝煲鸡汤
材料:
紫灵芝：一朵（约30克，菌盖约饭碗口大小）
做法:
1.鸡去皮（这步可请菜市师傅代劳，如果是在超市买的光鸡，就要自己动手了），洗净汆水；
2.灵芝用清水稍微冲洗，撕成小片；淮山、枸杞、红枣和元肉洗净，红枣拍扁去核；
3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味。
小诀窍
真是不查不知道，原来灵芝在全世界居然有200多个品种，但大部分都没有药效，而且不能食用。而“灵芝”是我们对芝菌类的统称，其实还有赤芝、紫芝、树舌、云芝等等种类，但我们平常食用的多为两种：赤芝和紫芝，在叫法上也一概称为灵芝。
赤芝皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽，菌肉白色至淡棕色；紫芝皮壳紫黑色，有漆样光泽，菌肉锈褐色。细分的话，赤芝和紫芝的营养成分有点区别，但都有扶正固本、滋补强壮、延年益寿的功效，对心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。灵芝并不是对某种疾病而起治疗作用，也不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是整体调节人体机能平衡，提高自身免疫能力，真称的上是“全能选手”。
用灵芝煲的汤或泡的茶有股独特的香气，苦苦涩涩，有的人觉得不好喝，但有苦味，才有药效呢。越是野生的，越苦。紫芝的味道较为淡，如确实喝不惯苦味，可选择紫芝入汤。为什么我们现在常见的只有赤芝和紫芝两种灵芝呢？因为现在野生灵芝非常罕见，大量人工栽培的品种有限，多为这两种。人工栽培的灵芝功效已不及野生的，但大环境所致，我们想日常也能食用如此“山珍”，选择不多也是常理。
灵芝通常都要到药材店选购，一般灵芝并无气味，我们闻到的味道多是由于中药材混杂，串味所至。其实鲜灵芝可以直接食用，但保存期太短，因此除了在产地，我们大部分人都没见过“真容”。灵芝药膳种类很多，我们可直接用它泡水，或用鸡、瘦肉、乳鸽等各自入汤；又因其药性平和，可与多种药材相配，如莲子、雪耳、枸杞、党参、人参等等，形成不同药效。