材料:蒜头5瓣,五花绞肉400公克,油葱酥40公克,白胡椒粉1大匙,冰糖1大匙,酱油200㏄,水500㏄,白饭1碗做法:1.蒜头去皮切细末备用。 2.锅烧热后加入沙拉油,将蒜末炒至... [卤肉饭]
材料:带皮五花肉600公克,蒜头5瓣,老姜2片,油葱酥1/2碗,酱油200㏄,酱油膏50㏄,绍兴酒1大匙,黑醋1大匙,五香粉1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,水1000㏄,冰糖1大匙做法:1.带皮五花肉洗净,入... [卤肉饭]
材料:五花肉600公克,葱2根,酱油200㏄,八角3颗,水800㏄,白饭1碗做法:1.五花肉洗净,切成2公分方块,入滚水汆烫后捞起,以冷水沖洗去油;葱切细末备用。 2.砂锅中放入作... [卤肉饭]
材料:主料:琵琶鸡腿400g,土豆3个,辅料:洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜一块,红辣椒一棵,大蒜6粒,紫苏4片,调料:韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐1... [卤肉饭]
材料:主料:鸡胸肉,土豆,洋葱,胡萝卜,做法:1.把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大,适中为好,因为大块不好熟),洋葱也切块,适中即可! 2.水烧开将鸡丁放入... [卤肉饭]
材料:主料:鸡腿肉半斤,蒜头,红椒丝,葱丝,干辣椒。做法:1、光鸡洗净斩成块,放入砂锅内;姜切成片,葱切成段。 2、往砂锅内,依次放入姜片和葱白。 3、倒入... [卤肉饭]
材料:猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克。猪清油,酱油,醋,花椒水,绍酒,味精,葱,姜,蒜,香菜梗,鸡汤,湿淀粉。做法:1、把熟肥肠切成斜刀片(... [卤肉饭]
材料:鸡肉200克,笋块(或冬菇)65克,黄酒65克,酱油3克,味精,姜,湿菱粉8克,葱花,精盐,白糖,鸡汤130克做法:1、鸡肉切成1寸见方块; 2、先入温猪油锅煎半分钟; 3... [卤肉饭]
材料:主料:猪排骨(大排)400克,做法:1.将排骨洗净剁成3厘米长的块;生菜切成段,葱切段,姜切成块。 2.勺内放油烧热,放入排骨炸一下,捞出。 3.勺上火放... [卤肉饭]
材料:主料:土豆300克,牛肉400克,做法:1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。 2、锅置火上烧热,倒入色拉... [卤肉饭]
材料:主料:选了两块夹心肉,卷成个卷用棉线绳捆住。做法:油锅滚来滚去的煎一下,直至表层颜色变浅即可。 在入煮锅加水沸煮,捞去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香叶,酱油,... [卤肉饭]
材料:主料:猪排骨(大排)1000克,做法:1.将排骨洗净,以三根肋骨为一组斩开,再按4厘米的长度横刀斩断; 2.排骨投入沸水锅内氽烫一下,捞出用清水冲一下;... [卤肉饭]
材料:猪肉馅450g,香菇丁20g,洋葱碎30g,蒜碎5g,五香粉少许,胡椒粉少许,料酒30cc,酱油120ml,冰糖10g,水900ml做法:1、锅中倒少许油,油热后放入香菇丁爆香,加入洋葱碎和蒜碎,继续翻... [卤肉饭]
材料:牛肉薄片200g,土豆2个,魔芋丝60g,洋葱1/2个,胡萝卜1/2根,蜜豆,白砂糖各20g,老抽3汤匙(45ml),清酒30ml,高汤400ml,油1汤匙(15ml)做法:马铃薯去皮,切成大块,泡入水中以去除其中的... [卤肉饭]
材料:五花肉300g,猪皮200g,生抽老抽,冰糖八角豆蔻丁香桂皮,鸡蛋做法:先将五花肉切成1cm厚的小块儿,放在锅中,锅里先不要放油。把五花肉煸出油,这样就不会腻了。... [卤肉饭]
材料:五花肉2条约250g,洋葱1颗,白煮蛋1个,泡好的香菇2个,菜心2颗,姜1块切成末约5g,蒜4瓣,生抽3茶匙,老抽1.5茶匙,料酒2茶匙约10ml,冰糖8小颗,五香粉2g,白胡椒粉2g,八角4颗,盐酌量考虑... [卤肉饭]
材料:主料:凤爪,配料:葱,姜,蒜,豆豉,老抽做法:1、凤爪去指甲,剁成两段; 2、在开水中焯过,用厨房纸吸去水分备用; 3、锅内放入适量油,7成热时放入凤爪进行... [卤肉饭]
材料:茴香籽,八角,花椒,草果,桂皮,老抽,盐,白糖,油,鸡精(,五花肉(2斤)以上材料可以根据个人口味增减)做法:1,五花肉,切1,5厘米厚,宽2厘米长的肉块,用纱布包好,用线扎起来... [卤肉饭]
材料:带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个,调味料:盐,料酒,老抽做法:1 五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄 2 加辣椒,八角花椒炒香后,加料酒,老... [卤肉饭]
材料:带皮五花肉600克,葱2棵,姜3片,蒜一头,卤包:草果1个,花椒5克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,小茴香5克,调味料:盐少许,料酒,酱油,糖4勺,鸡精做法:1 五花肉切厚片,葱切段,加料酒,酱油腌3... [卤肉饭]