材料:猪耳,八角,香叶,花椒,丁香,姜,葱做法:1) 猪耳朵清洗干净,凉水下锅焯水 2) 另取一锅放入猪耳,香料(八角,香叶,花椒,丁香,姜,葱),加水没过猪耳 3) 水开后转小... [卤肉]
材料:卤水的制作:1选用新鲜生板油(第一次没高汤,选用板油不错),2冰糖(要把冰糖碾碎,最好成小颗粒状),3浙江绍兴老酒或红葡萄酒做法:准备工作: 1、将新鲜板油洗净,切... [卤肉]
材料:猪肉(五花肉) 梅干菜(乌干菜 霉干菜) 鸡蛋 老姜 桂皮 八角 冰糖 料酒 老抽做法:1:去皮猪肉或五花肉洗净切丁 2:炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒... [卤肉]
材料:五花肉(或者前腿肉)、鹌鹑蛋(或者鸡蛋)、生姜、糖、老抽、鸡精做法:1、五花肉切块,(我一般切大约1厘米厚,这样肥肉的油易于煸出);鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用;生姜切片... [卤肉]
材料:猪后腿肉1500克,香叶、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、盐各适量,大葱1棵,生姜150克做法:1、猪肉洗干净,根据锅的大小切成块。 2、生姜切... [卤肉]
材料:全麦粉140克,中筋面粉160克,卤肉450克左右,酵母3克,水160克做法:1.将面团材料混合均匀,发酵至两倍大。然后分成12份 2.取其中一份按平按圆。中间厚一点,边... [卤肉]
材料:五花肉,红葱头,鹌鹑蛋,香菇,八角,香叶,生姜,冰糖,盐做法:1.红葱头剥去外皮 2.清洗干净后沥干水 3.红葱头切薄片 4.锅中坐油... [卤肉]
材料:肉500克,水600克,生抽35克,老抽15克,冰糖30克做法:1、整块肉冲洗干净; 2、之后放炒锅里,加水、生抽、老抽、冰糖,大火煮开后,转小火1小时,最后开中火收汁。... [卤肉]
材料:猪五花肉,洋葱半个,大蒜头几颗,生姜少许,蚝油,老抽,单晶冰糖10-12颗,料酒,熟芝麻少许做法:1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜头切碎,姜切片备用。 2、... [卤肉]
材料:五花带皮肉一块,清水,盐,酱油,冰糖,五香粉半茶勺,花椒20来粒,八角2颗,香叶2片,2块生姜,葱结做法:1、取五花带皮肉一块,切大块块焯水后,放入卤汁中(清水、盐、酱油、冰糖、五... [卤肉]
材料:五花肉500克左右,鸡蛋5个,油葱碎50G,五香粉,冰糖,老抽,盐,鸡粉等适量做法:1、红葱头去皮切片用油炸至金黄色,再捻碎备用。肉洗净切1.5厘米大小的丁,鸡蛋煮熟去壳备用。... [卤肉]
材料:飞过水的五花肉,鸭翅膀,卤水,冰糖,老抽,沙姜做法:1、一份卤水加四份水,再放适量冰糖、老抽和沙姜烧开。 2、放入肉类慢火卤,五花肉卤40分钟,鸭翅膀20分钟就... [卤肉]
材料:鸡翅500克、料酒、八角、花椒、桂皮、丁香、香叶、葱、老抽做法:鸡翅洗净,锅里加水,放入鸡翅,再香料系列加料酒、老抽、葱,卤煮20分钟即可。... [卤肉]
材料:瘦牛肉,酱油,陈皮,葱,姜,糖,酱油,水2大匙做法:1、把陈皮用水稍微泡软,葱洗净切断; 2、牛肉洗净切成薄片,加酱油拌匀,腌10分钟; 3、将腌好的牛肉一片... [卤肉]
材料:五花肉400克,料酒,八角,香叶,丁香,桂皮,辣椒,花椒,冰糖几粒,老抽,盐,糯米2斤,粽叶做法:1、五花肉洗净用香料卤好,切小块,用卤水浸起。 2、糯米洗净用水泡2个小时,捞... [卤肉]
材料:五花肉500克,卤水(八角、丁香、花椒、辣椒、香叶、陈皮、山奈、姜片、大葱段、米酒、冰糖、老抽、),四季豆做法:1、五花肉洗净,切成1厘米厚的肉块,用姜片、酒糟汁和老... [卤肉]
材料:海天老抽,李锦记卤水汁,花椒,八角,生姜,葱,白沙糖,五花肉做法:1、将肉清洁干净,放在盘子中待用。 2、将锅清洁干净,放入可以淹没五花肉的水量。 3... [卤肉]
材料:原材料:五花肉1斤,肉皮半斤,小洋葱头4个,香菇2个,煮熟的白水蛋8个 做法:1、五花肉和肉皮出水,切成小一厘米大小待用。 2、熟白水蛋去壳用刀拉出虎皮纹,香菇... [卤肉]