材料:青毛豆荚500g,成品糟卤1瓶(600ml),姜茸2茶匙(10g)做法:1、将洗净的青毛豆荚逐只用大剪刀剪去两头尖角。将毛豆荚的两头剪去,可以便于糟卤汁入味。 2、剪好... [凉拌类]
材料:原料:毛豆荚300克,红辣椒,调味料:蒜末1/2茶匙,盐l/2茶匙,“味好美”研磨黑胡椒适量,香油1茶匙做法:1、将毛豆荚洗净,红辣椒切圆片备用。 2、毛豆荚放入加盐... [凉拌类]
材料:新鲜牛百叶200克,大蒜2头,辣椒油20克,香油3克,盐5克,熟芝麻3克,酱油、醋各3克,胡椒粉3克,味精3克做法:1.牛百叶切成丝,盛漏瓢中在沸水中烫3分钟,出锅沥干水备用;大蒜捣碎成... [凉拌类]
材料:牛百叶300克,大蒜10瓣,切碎,青葱1棵,熟油辣椒1茶匙,香油1汤匙,盐11/2茶匙做法:1.将牛百叶洗净,用刀割“叶”,不要下面的“皮”,切成边长3厘米左右的方形;大蒜用捣蒜器捣成... [凉拌类]
材料:粉皮200克,黄瓜1根,盐5克,芥末3克,芝麻酱5克,大蒜1头,植物油5克,香油3克,辣椒油3克,酱油和醋各3克做法:1.粉皮在冰箱内冷藏后切宽皮装盘;黄瓜不去皮切细丝;大蒜捣成末。... [凉拌类]
材料:皮蛋5只,青椒3个,姜末3克,香醋5克,盐3克做法:1.皮蛋剥壳,冲洗干净对切成4瓣;整齐拼入盘中呈整圆形;姜切末。 2.青椒在沸水中烫1分钟捞出沥干;剁成细末;加盐拌... [凉拌类]
材料:黄瓜2根,大蒜半个,香菜适量,味精半勺,盐半勺,糖半勺,醋半勺做法:1.黄瓜洗净,用刀面拍散成碎块后再切成寸段;大蒜洗净拍散后切成末。 2.干净的碗中放入蒜末、... [凉拌类]
材料:莴笋80g,胡萝卜80g,干豆腐皮50g,红辣椒20g,大葱20g,调料:盐4g,味精2g,白醋3g,白糖3g,香油50g(本次用10g),海鲜酱油3g,大蒜5g,花椒10粒做法:1、莴笋洗净后打掉皮儿切丝,胡萝卜、... [凉拌类]
材料:原料:长茄子2个,红辣椒1个,做法:1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁。... [凉拌类]
材料:熟羊百叶500克,红椒20克、香菜、蒜各15克,精盐3克,白糖、醋各5克,味精2克,辣椒末10克,香油10克,油40克。做法:1、将红椒切成丝。香菜切成段。蒜切成末。百叶切成丝,下入... [凉拌类]
材料:蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精做法:1、蕨菜去掉老根,清洗干净; 2、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段;... [凉拌类]
材料:材料海蜇皮、绿豆芽。配料红尖椒、香菜梗、蒜末。调料盐、味精、糖、醋、香油、葱油。做法:1.将海蜇切成细丝,清水冲洗,去除盐味待用。 2.绿豆芽掐头去... [凉拌类]
材料:红薯粉100克五香花生米30克涪陵榨菜20克白芝麻10克香葱1棵香菜2棵花椒适量干辣椒2个食用油30克香油1小匙高汤18大匙... [凉拌类]
材料:皮蛋2个凉粉300克香葱1棵香油2小匙胡椒粉适量香醋1小匙精盐1小匙白糖1.5克味精1.5克做法:1.将皮蛋剥壳,切丁;香葱洗净,切成葱花;... [凉拌类]
材料:干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)做法:... [凉拌类]
材料:鲜虾200克,青瓜100克,木耳(水发后)200克,柠檬汁、姜汁各少许,橄榄油、海盐、意大利黑醋(或米醋)各适量做法:1、鲜虾洗净,灼熟后浸冰水至冻透,然后剥壳备用; 2、... [凉拌类]
材料:金针菇的吃法多种多样,既可作主料,亦可作佐料。天气转热后,人的口感开始追求清淡,取金针菇凉拌,除了其本身的营养之外,做法:材料:金针菇400克、洋葱碎20克、蒜茸10克,盐... [凉拌类]
材料:主料蕨根粉条250克。辅料青红椒25克,香菜少许。调料精盐8克,醋5克,味精5克,白糖5克,辣椒油5克,蒜末3克。做法:1、将蕨根粉条放入温水中浸泡,锅加入清水上火,烧沸后把蕨... [凉拌类]
材料:主料莴笋150克。辅料鱿鱼75克,红椒适量。调料精盐5克,味精5克,花椒油10克。 做法:1、把鱿鱼清冼干净,用刀切成丝,水锅上火,烧沸后将鱿鱼丝略氽捞出。莴笋去皮洗净切成... [凉拌类]
材料:主料:四季豆750克做法:1. 将四季豆摘去两端,并撕去边筋,再一斩为二; 2. 洗净沥水后,放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油; 3. 原炒锅... [凉拌类]