冷前菜列表
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彩椒三文鱼串
材料:挪威三文鱼（背肉）150克，青黄红三色彩椒各半个做法:1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小方块。彩椒切成小块状。 2.将柠檬片挤出水份... [冷前菜]
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土豆红萝卜泥蛋船
材料:蛋3只，红萝卜0.5只，土豆1只做法:1.将土豆和红萝卜切片放入微波炉叮十五--二十分钟，熟后用BLENDER搅拌成泥，放1个1.23ML TSP盐、1个30ML TSP的CHURN STYLE BUTTER，用... [冷前菜]
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奶酪三文鱼卷
材料:此料量可做出18个奶酪三文鱼卷，烟熏三文鱼片200g，白萝卜1根，玛斯卡波奶酪125g，牛奶1汤匙（15ml）做法:白萝卜用清水洗净、去皮，切成18片2mm厚的薄片待用；玛斯卡波奶酪中调... [冷前菜]
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奶酪焗生蚝
材料:生蚝 5只，菠菜 80g，蒜蓉 1茶匙（5g），洋葱碎 30g，马苏里拉奶酪碎150g，盐1茶匙（5g），油，柠檬汁各4茶匙（20ml），黑胡椒粉 1/3茶匙（2g）做法:菠菜掰去根部，清洗干净，切成5cm长的小段，再放... [冷前菜]
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番茄冷汤
材料:鲜番茄 3个（约200g），洋葱碎 30g，大蒜碎 15g，干白葡萄酒 10ml，干紫苏碎 1/2茶匙（3g），香叶 1片，白砂糖 2茶匙（10g），淡奶油 80ml，鸡汤 400ml，方面包片 1片，黄油 50g，盐 1茶匙... [冷前菜]
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芝士蒜蓉焗生蚝
材料:生蚝 盐 胡椒粉 白酒 黄油 蒜末和洋葱末 芝士做法:1.生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用 2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。... [冷前菜]
