材料:有话要说:我的方子不是正宗的,正宗的高汤要先将牛骨飞水后,再放入冷水中用大火煮沸,转小火炖30分钟,期间要将浮沫捞出,再用滤纸过滤,而选用的面粉是小麦面粉。,因为时间有点... [法式]
材料:鸡蛋3枚,白砂糖1茶匙5g,原味牛油2汤匙30g,面包片2片做法:1、鸡蛋去壳打成蛋液,放入少量白砂糖,用筷子搅拌。 2、把原味牛油放在小奶锅中,连锅一同放在热水... [法式]
材料:淡奶油250g,糖50g,蛋黄50g,芒果泥30g,车打芝士粉10g做法:1、全部材料搅拌均匀; 2、倒进杯子里隔水烤60分钟即可。... [法式]
材料:和上次的可丽饼一样方子依然来自于《法国糕点大全》。家里的烤盘略小,原方子是用于40*30的烤盘,而自己用的是25B,蛋糕片略微厚了些。,材料:巧克力海绵蛋糕(巧克力热那亚... [法式]
材料:鲜番茄 3个(约200g),洋葱碎 30g,大蒜碎 15g,干白葡萄酒 10ml,干紫苏碎 1/2茶匙(3g),香叶 1片,白砂糖 2茶匙(10g),淡奶油 80ml,鸡汤 400ml,方面包片 1片,黄油 50g,盐 1茶匙... [法式]
材料:主辅料:扇贝,白酱,盐,黑胡椒,芝士。做法:将扇贝洗净,用刀把整个扇贝的肉挖下来然后再清洗扇贝的壳。撒盐和黑胡椒腌制。 锅中融化黄油,加入面粉炒制上色后... [法式]
材料:植物油30ml,温水40ml,低筋面粉50g,细砂糖糖40g,鸡蛋2个,沙拉酱少许,海苔肉松适量做法:植物油加水搅拌成米汤状 低筋面粉过筛,略微搅拌至没有干粉(图2,3)... [法式]
材料:二个直径20cm高3cm的量:做法:1、A:奶酪化软,加柠檬汁打发,加融化黄油,加淡奶油。 2、B:鸡蛋、砂糖、鹰粟粉打匀。 3、蛋糕匹垫底,AB混合搅匀,灌... [法式]
材料:草菇3个,鸡腿菇2个,奶油,CHESS,培根三片,意大利扁面200克,盐,橄榄油,洋葱做法:1:将两种蘑菇切成0.5厘米的小丁。培根切细丝。洋葱切碎。 2:锅内放橄榄油少许,烧... [法式]
材料:低筋面粉60克,色拉油15克,牛奶15克,鸡蛋2个(115克),白糖50克,芝麻少许做法:1,鸡蛋2个放在碗中打散 2,搅拌至有小泡 3,继续搅拌至蛋液增高... [法式]
材料:烟熏鸭胸200g,罐装紫椰菜50g,香橙1个,橄榄油15ml,黄油15g,红酒25ml,蒜味面包2片,盐少许做法:1、锅中放入橄榄油,将鸭胸两面煎上金黄色,从锅中取出,放在板上切成片状,摆盘待... [法式]
材料:鸡翅,蒜泥,黑胡椒粉,辣椒粉,辣椒酱,盐,酱油,料酒,脆炸粉,淀粉。做法:将鸡翅中底部切鸡刀,鸡翅根要去掉多余的脂肪和皮部分然后厚的地方切几刀。 入盐水泡20分钟,... [法式]
材料:羊排,洋葱,姜,蒜头,调料:红酒,柠檬汁,盐,酱油,蜂蜜,迷迭香草碎做法:1 羊排洗净抹干,洋葱、姜切丝,蒜头拍碎; 2 将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时,然后将洋葱... [法式]
材料:去骨去皮鸡脯500克,大蒜4—6瓣,第戎芥酱2汤匙,番茄茸1汤匙,葡萄酒醋2汤匙,清鸡汤或清水4汤匙,大葱4根,橄榄油2汤匙,意大利细面250克,盐、黑胡椒适量,太白粉(生粉)2茶匙,一次分离... [法式]
材料:青葱12根或小洋葱12个,蒜味橄榄油1½汤匙,瘦培根55克,横切成细条,栗子或洋菇12个,鸡肉4块,如鸡胸,每块约170克,去皮,欧芹几枝,把茎捣烂,新鲜百里香几枝,月桂叶1片,鸡汤150毫升,最... [法式]
材料:橄榄油45毫升,捣碎的洋葱10克,捣碎的蒜1瓣,干百里香1克,干迷迭香0.5克,压碎,鼠尾草粉0.2克,干马乔兰0.2克,盐3克,黑胡椒1克,辣椒酱0.6毫升,带骨鸡胸肉900克,带皮,切碎的新鲜欧芹6... [法式]
材料:中等大小鸡蛋4个,罐装金枪鱼400克,中等大小红洋葱1颗,罐装鯷鱼鱼柳50克,续随子50克,去核黑橄榄115克,小叶莴苣(LittleGemLettuce)3棵,樱桃番茄175克,炸面包块材料:,全麦面包2厚... [法式]
材料:小圆全麦面包4个,每个直径约7厘米,低脂酸奶油2汤匙,低脂美奶滋(沙律酱)2汤匙,辣椒酱1茶匙,新鲜莱姆(青柠)汁2茶匙,用天然矿泉水浸渍的金枪鱼1罐(即吞拿鱼,约168克),沥干,玉米1罐(225... [法式]
材料:粉质马铃薯700克,盐、黑胡椒适量,橄榄油2汤匙,中等大小洋葱2颗,大蒜2瓣,羊排8块,每块约100克,新鲜迷迭香4枝,李形番茄或中等大小番茄225克,羊肉清汤、清鸡汤或高汤200毫升,罐... [法式]
材料:黄油25克,大蒜2瓣,冬葱2个,罐装番茄块1.5千克,清鸡汤或蔬菜清汤400毫升,干甜罗勒1茶匙,盐、黑胡椒适量,小嫩马铃薯200克,嫩胡萝卜12根(或小胡萝卜4根),大萝卜6个,糖荚豌豆或豌豆... [法式]