材料:A.土司面包2片,B.蛋1个,鲜奶100㏄,细砂糖20公克做法:1.将土司切去四周硬皮部分,再对切成三角形备用。 2.将蛋、鲜奶、细砂糖搅拌均匀,放入土司浸泡至完全吸... [法式]
材料:薄片土司2片,鲜奶200g,蛋2个,细砂糖1大匙,香草精数滴,柳橙果酱适量做法:1.将鲜奶、蛋与砂糖扮匀,再加入香草精 2.将土司对半斜切成2片三角形,将土司浸泡在... [法式]
材料:底层派皮:50公克,消化饼干400公克,奶油40公克,牛奶40公克,糖粉30公克,蛋糕体:600公克,动物性鲜奶油150公克,奶油起司1500公克,细砂糖300公克,全蛋2个,玉米粉120公克,装饰:适量... [法式]
材料:泡芙面煳:187公克,盐3公克,沙拉油112公克,高筋面粉150公克,全蛋270公克,装饰:适量,彩色糖粒适量做法:1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。... [法式]
材料:全蛋2颗,鲜奶100㏄,厚片土司2片,枫糖1大匙,奶油适量做法:1.将蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用。 2.将土司对切成二等份的三角状后,放入作法1的奶蛋液中稍作... [法式]
材料:巧克力酱:500公克,动物性鲜奶油250公克,舒芙蕾馅:1300公克,巧克力酱200公克,蛋白1000公克,砂糖300公克,防潮糖粉适量做法:1.将材料A中的动物性鲜奶油放入锅中,开中火煮至... [法式]
材料:单品热咖啡180㏄,发泡鲜奶油适量做法:1、将单品热咖啡倒入咖啡杯中; 2、再于上方挤上大量发泡鲜奶油即可。... [法式]
材料:冰沙机1台,奶油枪1支,搅拌棒1支,义式浓缩咖啡45㏄,咖啡酒30㏄,果糖30㏄,全脂鲜奶30㏄,咖啡冰沙粉9公克,冰块1.5杯,鲜奶油适量,可可粉适量做法:1.鲜奶油倒入奶油枪中发泡备... [法式]
材料:拉式奶泡杯1组,温度计1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶80㏄,焦糖糖浆15㏄做法:1.将义式浓缩咖啡倒入容量约180㏄的咖啡杯中,加入焦糖酱调匀,备用。 2.将全脂... [法式]
材料:动物性鲜奶油150cc,法式芥末酱3汤匙,柠檬汁2汤匙,香菜末少许,巴西里末1汤匙,糖1汤匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙做法:1、将法式芥末酱、柠檬汁和糖拌匀,分次加入动物性鲜... [法式]
材料:蕃茄酱2大匙,法式芥茉酱1/2大匙,海鲜酱1大匙,黑醋1/2大匙,橄榄油1/2大匙,辣椒酱1/3大匙,洋葱碎末1/4杯,蒜末1大匙,粗黑胡椒1/2小匙,盐少许,糖少许做法:将所有材料混合调匀... [法式]
材料:蕃茄酱1杯,美乃滋1杯,芥茉酱2大匙,大蒜末1大匙,糖2大匙,辣酱油1大匙,白醋2大匙做法:1、将蕃茄酱和芥末酱加入美乃滋中,完全拌匀。 2、另外准备一个容器,将辣... [法式]
材料:龙虾1只,洋葱1/2颗,白兰地酒2大匙,牛奶1/2杯,鱼高汤4杯,香料束1束,面粉1/2杯,奶油4大匙,蕃茄煳1/2杯,鲜奶油1/2杯,盐适量,胡椒粉适量做法:1.)将买回来的龙虾先处理过,将虾头... [法式]
材料:奶油50公克,低筋面粉50公克,高汤1公升,玉米酱200公克,盐适量,胡椒粉适量,牛奶适量做法:1.)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。... [法式]
材料:奶油起司12,水煮鲔鱼1/2罐,洋葱末1大匙,盐少许,胡椒粉少许做法:1.)将鲔鱼先用刀切碎备用。 2.)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。... [法式]
材料:白土司2片,鲜奶200cc,鸡蛋2个,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,枫糖浆适量,综合坚果适量做法:1.)先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁。 2... [法式]
材料:义大利面200公克,橄榄油40公克,原味蕃茄酱150公克,红辣椒1~2条,九层塔叶适量做法:1. 将蘑菇及红辣椒洗净切片,大蒜切末、洋葱切丁备用。 2.... [法式]
材料:欧式球状硬面包2个,奶油50公克,面粉50公克,高汤500㏄,白鱼肉片适量,蛤蜊适量,蟹肉适量,虾仁适量,花枝适量,洋葱1/2个,西洋芹1根,盐少许,胡椒粉少许做法:1.将面包切去上盖,内... [法式]
材料:义大利面120公克,培根40公克,洋菇40公克,洋葱10公克,青豆仁少许,黑胡椒少许,奶油20公克,盐少许,鸡高汤少许,帕马乳酪粉30公克,蛋1个,鲜奶油30公克做法:1.培根切成小丁状,入... [法式]
材料:蛋2颗,牛奶4大匙,低筋面粉4大匙,砂糖1/2小匙,起士片1片,火腿片1片,蛋1颗,盐少许,胡椒少许,沙拉油适量,奶油适量,起士粉少许,巴西里少许做法:1.将材料A中的蛋打散,筛入低筋面粉... [法式]