「蛋羹」做法和菜谱大全

材料:鸡蛋两个（鸭蛋也可以），温水，葱，生抽，芝麻油，盐，量杯，滤勺，锡箔纸，蒸碗做法:1、打鸡蛋~ 2、用筷子不停的打匀了，放适量盐，继续打~ 3、放入量杯... [蛋羹]

材料:金针菇，黄瓜，豆腐，蟹柳，红薯，豆苗，调料：芥末油，盐，酱油，香葱末，香油做法:1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝。 2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出... [蛋羹]

材料:鸡蛋3个，枸杞适量做法:1.加水冲淡鸡蛋液时，不用自来水，用略温的凉开水。 2.蒸的火候很重要，不能时间太长，否则会蒸老；也不能太短，时间太短蛋羹蒸不成形。一... [蛋羹]

材料:瑶柱少许，鸡蛋2个，盐适量，鸡粉适量，生油适量做法:1.瑶柱用清水浸软后撕成丝状。 2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液，然后加入瑶柱丝和凉开水（水和蛋液比例为... [蛋羹]

材料:红枣8粒，枹杞子少许，鸡蛋2个，盐适量，鸡粉适量做法:1.红枣及枹杞子用清水浸软。 2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液，然后加入红枣、杞子和凉开水（水和蛋液比... [蛋羹]

材料:鸡蛋2-3个，香菇，笋，温水30度左右或者凉开水，酱油，盐，鱼露，蒸鱼豉油，糖做法:1.首先蒸锅要烧一锅水。笋子和香菇切薄片备用。 2.与此同时准备加工一下鸡蛋。鸡... [蛋羹]

材料:鸡蛋2个，虾米少许，盐适量，鸡精适量，生油适量做法:1.虾米洗净后用清水浸软。 2.鸡蛋加入适量盐和鸡精打成蛋液，然后加入虾米、凉开水（水和蛋液比例为1：2.5）和... [蛋羹]

材料:鸡蛋3个，姜1小块，豆豉1大勺，葱花少许做法:1.先将鸡蛋顺一个方向打成蛋液； 2.把拍破的姜和豆豉，盐放入饭碗里，倒入开水泡上； 3.火上置蒸锅烧水；... [蛋羹]

材料:梭子蟹1只，鸡蛋3只，料酒，生姜，盐，金标酱油做法:1.梭子蟹收拾好，留蟹壳，蟹身按平常一样软件，然后配料腌制十分钟。 2.取鸡蛋三只，用筷子打散，倒入等量的温水，稍... [蛋羹]

材料:鸡蛋两个，玫瑰花一两，白砂糖适量做法:1.玫瑰花用沸水冲泡。第一泡的水倒掉，第二（或第三泡）的花茶水，去渣取汁冷却。 2.将1中冷却的花茶水，生蛋黄和白砂糖放... [蛋羹]

材料:蛋，水，盐，鸡精，葱花，生抽，香油做法:1.蛋和水的比例适中，一般以1：3为宜； 2.加温水与蛋液，盐和鸡精搅匀； 3.用保鲜膜将2的碗口封起来，等蒸锅水烧开后放... [蛋羹]

材料:鸡蛋，盐适量，鸡精适量，温水，淀粉一小勺做法:1.将鸡蛋打入碗中搅散;加入适量盐，鸡精; 2.将一小勺淀粉融于一大碗温水.(一定要有点热的水哈); 3... [蛋羹]

材料:鸡蛋2枚，石灰1茶匙，盐少许，油少许做法:1.将1茶匙细白的石灰放在清水中，搅动，让水变混后沉淀，当石灰沉淀在杯子底部后，取杯子上部澄清石灰水备用。 2.碗中打... [蛋羹]

材料:蛤蜊，鸡蛋，盐，水，酒，味精，麻油，葱花做法:1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。 2.鸡蛋：鸡蛋先放盐，打... [蛋羹]

材料:鸡蛋1个，青椒1个做法:1.步骤图一１）青椒洗净，在头部1.5厘米处切开，把尾部蒂去掉．２）把青椒里面的籽用勺子挖掉．３）鸡蛋一只．４）把鸡蛋打散．５）把打好的鸡蛋加入半杯凉开水，加入少许盐搅... [蛋羹]

材料:蛋1只，味淋少许，米酒少许，盐1/4茶匙，油1勺，水1倍蛋液比例做法:1.鸡蛋一个，加入调味料后，打散搅匀 2.加入约一倍比例的水（可以多上一些也没关系） 3... [蛋羹]

材料:木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下做法:1.木耳泡发，切碎 2.鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀 3.将切碎的... [蛋羹]

材料:鸡蛋2个，精盐少许，香油少许，清水为鸡蛋的3倍做法:1.鸡蛋破壳盛碗里，用多支筷子沿一个方向“打”匀至泡沫丰富，用时5分钟。 2.加精盐、香油搅匀。... [蛋羹]

材料:一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺做法:1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一... [蛋羹]

材料:主料：鸡蛋100克，做法:1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开； 2.用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；... [蛋羹]

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