简单清淡的清蒸蛋羹

　　 材料:
　　 鸡蛋2个，精盐少许，香油少许，清水为鸡蛋的3倍
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋破壳盛碗里，用多支筷子沿一个方向“打”匀至泡沫丰富，用时5分钟。

　　2.加精盐、香油搅匀。

　　3.锅内水沸后将碗放入，猛火蒸3分钟后揭盖再次搅拌蛋液，继续火攻7分钟，蛋羹出台即可走秀。

小诀窍

　　升级版试举几例。 喜欢海味的，加海米（虾仁），其味引起蓝色遐想。 嗜好山珍的，加香菇（野生菌），鲜香折磨脆弱神经。 讲究食疗的，加百合、加莲米、加枸杞等等，根据时令选择。 至于热爱肉肉的嘛，就加肉燥吧，谨防口水犹如箭在弦上、不得不发呀！

　　

简单清淡的清蒸蛋羹

　　 材料:
　　 鸡蛋2个，精盐少许，香油少许，清水为鸡蛋的3倍
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋破壳盛碗里，用多支筷子沿一个方向“打”匀至泡沫丰富，用时5分钟。

　　2.加精盐、香油搅匀。

　　3.锅内水沸后将碗放入，猛火蒸3分钟后揭盖再次搅拌蛋液，继续火攻7分钟，蛋羹出台即可走秀。

小诀窍

　　升级版试举几例。 喜欢海味的，加海米（虾仁），其味引起蓝色遐想。 嗜好山珍的，加香菇（野生菌），鲜香折磨脆弱神经。 讲究食疗的，加百合、加莲米、加枸杞等等，根据时令选择。 至于热爱肉肉的嘛，就加肉燥吧，谨防口水犹如箭在弦上、不得不发呀！

　　

淡淡的清粥

　　 材料:
　　 大米100g 炸花生米10g .. 香葱10g 姜10g 盐5g 油10ml .
　　
　　 做法:
　　

　　1.大米淘洗干净，加入油和盐（1/2茶匙，3g）搅拌均匀，腌制半小时。

　　2.将腌制好的大米倒入大砂锅中，加入骨汤，大火滚煮10分钟，之后加入姜丝，改用小火煲60分钟。

　　3.调入剩余的盐，拌和均匀关火。吃时撒上炸花生米和香葱花即可。

　　

清淡的牛肉面

　　 材料:
　　 主料：牛腩1千克 劲道面条250克
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛腩切5厘米长条或块状，加入辅料高压锅煮25分钟备用。

　　2、不用爆锅直接加入煮好的牛肉和汤开锅后下面，再次开锅后加少量水变为中火，开锅关火加入葱花即好。

　　

简单清香青瓜炒虾仁

　　 材料:
　　 青瓜一条，虾仁200克，蒜两瓣，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、将冻虾仁取出化开；

　　2、青瓜洗净切滚刀块，蒜切片；

　　3、炒锅注油，大火，三四成热时放入蒜片爆香，倒入虾仁略炒，接着放青瓜块，调盐，快速炒匀即可出锅。

小诀窍

　　1、【怎样自制虾仁】？虾仁好吃，如果是自己做的就更鲜美些，一次多买些鲜虾回来，自己动手做成虾仁吧。活虾剥皮比较困难，将买回的活虾放入冰箱冷冻层内，冰冻半小时后再取出来就很容易把皮剥下来了。将剥好皮的虾开背，用水冲洗去虾线，将虾肉撒少许盐腌上，用手抓揉一会儿（这一步一定不能省略哦，因为这样可使虾仁上劲，虾肉脆嫩），冲净水，用开水氽烫变色立即捞出，用冷水略冲一下，按每次的用量分装，入保鲜袋放入冰箱保存即可。

　　2、此菜宜用旺火快炒，如果炒过了就会失去青爽脆嫩的口感。

　　3、青瓜切这样的小块比切片更能保留住脆爽的口感。

　　

简单清素青菜钵

　　 材料:
　　 【原材料】
　　
　　 做法:
　　

　　1：将豌豆苗洗净切细碎。

　　2：将面粉和水搅拌均匀。

　　3：将面粉水过滤入锅中，加热至沸腾。

　　4：鸡蛋打散。

　　5：慢慢将蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅出蛋花，加入盐和鸡精。

　　6：最后加入豌豆苗，淋点香油，约1分钟左右关火。

小诀窍

　　1、豌豆苗可以换成其它绿叶菜、野菜等。

　　2、加入面粉有增稠的作用，可以让汤汁很浓，也可以增加香气，比加入淀粉水味道更醇厚。

　　

简单的清汤火锅

　　 材料:
　　 西红柿1个、蒜苗4棵、牛油适量吧（按需求来）、老姜50克，精盐6克、蘑菇精6克（食材推荐：肥肠、瘦猪肉、油豆腐、豆皮、粉丝、大白菜、午餐肉、各种丸子等）
　　
　　 做法:
　　

　　1、首先把食材洗净，然后分类装好；并烧一壶热水；

　　2、蘸酱，本人比较爱吃辣，推荐一款：干辣椒面20克，麻油10克，葱两颗（切小段），酱油适量，盐和鸡精适量，蒜两个（切成蒜末）最后加入适量的火锅原汤。

　　3、然后把西红柿、蒜苗和老姜切段放入锅中，倒入热水再放牛油、盐和蘑菇精；

　　4、先放入豆皮、肉类、丸子，等吃一会再放入粉丝和蔬菜；

　　5、吃完以后建议喝一杯酸奶，去火真有效（或者水果-推荐哈密瓜照片有时间会配上）。

　　

鲜嫩的清蒸鸦片鱼头

　　 材料:
　　 油，鸦片鱼头，葱姜，料酒，盐，蒸鱼豉油
　　
　　 做法:
　　

　　1.鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味。

　　2.此时烧开水，将鱼头隔水以中火蒸５分钟。

　　3.关火倒入豉油，挑出葱段。

　　

囧。。。无尾的清蒸鱼

　　 材料:
　　 鲫鱼1条，姜一小块，蒜3瓣，红尖椒4个，泡椒6个，香葱适量，盐，鸡精，酱油，植物油，蒸鱼豉油，陈醋
　　
　　 做法:
　　

　　1.市场买的新鲜活鱼，请卖鱼的给处理好了，回家只要把血水洗干净（图片忘了拍）

　　2.洗干净血水的鱼在背上斜着划几刀，以便蒸的时候能熟透也能入味；在鱼的表面和肚子里抹一层薄薄的盐（图片还是忘了拍）

　　3.抹好盐的鱼放在盘子中，切好姜丝、蒜末、红椒圈、泡椒圈盖在鱼上面，撒盐、鸡精、2勺蒸鱼豉油、半勺酱油、一勺醋，最后均匀淋少许植物油

　　4.放好调料的鱼入锅蒸20分钟（主要还是看鱼的大小，基本上15-30分钟都行，中途揭开盖子用筷子戳戳就知道了）

　　5.整好出锅了，换一个漂漂的鱼盘。。只可惜鱼尾巴没了。。o(╯□╰)o

小诀窍

　　香葱应该是最后快出锅的时候再放的，我忘记了，直接给放下去一起蒸了，所以颜色和味道都欠了点

　　

清蒸蛋羹

　　 材料:
　　 主料：鸡蛋150克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.将猪瘦肉剁成肉末。葱洗净切成末。

　　2.将鸡蛋磕入碗内打散，加入精盐、酱油、葱末、猪肉末，再加入清水200克，充分搅匀，放蒸锅内小火蒸12分钟，取出，淋上香油即成。

小诀窍

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　

清蒸蛋羹

　　 材料:
　　 材料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1.鸡蛋破壳盛碗里，用多支筷子沿一个方向“打”匀至泡沫丰富，用时5分钟。

　　2.加精盐、香油搅匀。

　　3.锅内水沸后将碗放入，猛火蒸3分钟后揭盖再次搅拌蛋液，继续火攻7分钟，蛋羹出台即可走秀。

　　小诀窍：

　　升级版试举几例。

　　喜欢海味的，加海米（虾仁），其味引起蓝色遐想。

　　嗜好山珍的，加香菇（野生菌），鲜香折磨脆弱神经。

　　讲究食疗的，加百合、加莲米、加枸杞等等，根据时令选择。

　　至于热爱肉肉的嘛，就加肉燥吧，谨防口水犹如箭在弦上、不得不发呀！

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a16792.html