营养早餐- 银鱼蛋羹

　　 材料:
　　 主料：鸡蛋2个，银鱼少许，配料：温水，盐，香油，生抽
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打散，慢慢加入一碗半30度温水，边加边搅拌。

　　2.银鱼提前泡好，倒入鸡蛋中，加少许盐，搅拌至蛋液表面起一层小泡沫。

　　3.蒸锅提前烧开。我一般会先把馒头蒸上，再去打鸡蛋，等鸡蛋打好了，水也烧开了，很节省时间。

　　4.把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8－10分钟，蒸好后放少许生抽和香油即可。

　　

营养早餐- 银鱼蛋羹

　　 材料:
　　 主料：鸡蛋2个，银鱼少许，配料：温水，盐，香油，生抽
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打散，慢慢加入一碗半30度温水，边加边搅拌。

　　2.银鱼提前泡好，倒入鸡蛋中，加少许盐，搅拌至蛋液表面起一层小泡沫。

　　3.蒸锅提前烧开。我一般会先把馒头蒸上，再去打鸡蛋，等鸡蛋打好了，水也烧开了，很节省时间。

　　4.把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8－10分钟，蒸好后放少许生抽和香油即可。

　　

银鱼蛋羹

　　 材料:
　　 鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。

　　2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。

　　3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。

　　4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。

　　5.出锅后滴少许香油，即可。

小诀窍

　　1.蛋和水一定要一比一，将蛋液打至淡黄色也可。 2.一定要加保鲜薄膜，并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中，形成积水。 3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹变老。 4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话，盐要少放。

　　

营养早餐芝士牛奶玉米粥

　　 材料:
　　 白粥（厚一些），芝士2片，牛奶，盐，鸡精，即冲玉米浓汤1包
　　
　　 做法:
　　

　　1.熬好的粥盛出一些加牛奶、芝士片、玉米浓汤粉。

　　2.放入微波炉加热后拌匀。

　　3.加少许盐、鸡精调味。

　　

营养早餐-果酱吐司

　　 材料:
　　 果酱适量，牛奶200毫升，鸡蛋2个，白吐司若干片
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。

　　2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。

　　3.平底锅加入适量植物油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。

小诀窍

　　吃的时候可配以一杯果汁。

　　

营养早餐

　　 材料:
　　 油，鸡蛋2个，咸味土司片
　　
　　 做法:
　　

　　1.大家如图可以看出，我把咸味土司片用面包模具抠出了心型和星型，没有模具也可直接用圆形器具（啤酒罐、酒杯、水杯等）造出圆型。然后准备鸡蛋两个，将蛋清与蛋黄分离。

　　2.用平底不粘锅，小火，在平锅底部擦层油（植物油或黄油），将土司片放入其中。

　　3.然后将蛋黄或蛋清倒入心型或星型空白处，与土司面保持同一水平线即可，煎5分钟后又转入预热200度的烤箱，上火，上层，5分钟。

　　

低脂高纤富含C的营养早餐

　　 材料:
　　 普通面粉100G，鸡蛋2个，牛奶50g，白砂糖80g，白醋2滴，植物油少许，芒果10g，菠萝10g，橙子10g，草莓5个，自制酸奶20G
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打在干净无油的盆中；将蛋黄、蛋白分开；蛋白中加入2-3滴白醋；

　　2.准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白；将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖；继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖；

　　3.继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖；继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止；剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器

　　4.加入50g牛奶，搅拌均匀；加入100g面粉，搅拌成均匀面糊；将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀；再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌；

　　5.将混合物尽可能搅拌均匀；电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键；大概2分钟左右煮饭键跳起，将面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键；煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟；

　　6.再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦；各种水果切丁，拌入自制酸奶；蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶；加盖蛋糕，再均匀铺一馅料

小诀窍

　　1．打蛋白的容器一定要保证无油，否则蛋白难以打发； 2．蛋白中加入白醋，易于蛋白的打发，加柠檬汁效果更好； 3．最好用打蛋器来打发蛋白，筷子不易打发，相当耗体力； 4．做蛋糕最好用白砂糖，因为绵白糖水分较大； 5．打蛋白的过程中，白砂糖一定要分3次加入，因为白砂糖较沉，一次性加入不利于蛋白打发； 6．将打发的蛋白与蛋黄面糊混合时，一定要采用上下搅拌的方式，千万不能打圈； 7．面糊倒入电饭锅后，振几下避免面糊中产生气泡； 8. 酸奶的凝固性不及奶油，夹层馅料不要放太多，否则难以稳固。

　　

营养早餐地瓜粥

　　 材料:
　　 地瓜2细根，大米适量，水适量，食用油几滴
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备材料，地瓜洗净，去皮切丁。

　　2、大米淘洗干净，用水泡一小会儿。

　　3、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开。

　　4、倒入地瓜丁。

　　5、再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软即可关火。

小诀窍

　　煮粥时，开水下米或滴几滴油可以防止米粘锅。

　　

果汁营养早餐咖啡

　　 材料:
　　 雀巢咖啡醇品100%纯咖啡一包，核桃早餐奶适量，西红柿（榨汁待用，也可以根据个人口味换成其他果汁），鲜奶油适量，芝麻（可放可不放，根据个人口味。，因为今天我的早餐是芝麻酥，就放了点芝麻）
　　
　　 做法:
　　

　　1。将早餐奶和加热，西红柿榨好汁待用，用开水速溶雀巢咖啡醇品100%纯咖啡。

　　2。先把奶和咖啡合并，搅拌。然后加入西红柿汁（不用搅拌）。

　　3。将鲜奶油和奶打泡，置于咖啡最上层。撒上芝麻。

小诀窍

　　很有健康概念，番茄汁可以换成其他的新鲜果汁。

　　

营养早餐

　　 材料:
　　 鸡蛋1个，面粉50克，西葫芦1/3，奶酪适量，盐少许，黄豆
　　
　　 做法:
　　

　　【摊鸡蛋奶酪软饼】：

　　1、鸡蛋打撒+西葫芦擦丝+少量水后加入面粉做成面糊，用盐调味。如果购买的是块状奶酪，则需要切丝备用。

　　2、平锅内放少许油后倒入面糊，摊成薄饼，翻面后放入奶酪丝，待奶酪丝完全融化后，饼就熟了。

　　【豆浆】：

　　1、前一晚将黄豆（或黄豆+黑豆+花生米+核桃）清洗、浸泡。

　　2、按照豆浆机的比例说明制作，很方便的。

小诀窍

　　1、奶酪，我喜欢选用马苏里拉奶酪，做比萨用的，可以拉丝。家乐福和一些食品原料商店都有卖。我见过块状和已经刨好丝的两种，前者比较便宜。

　　2、早晨起床后先做豆浆，大约需要20分钟，在这期间就可以制作主食和准备水果了。

　　

营养早餐--布丁水果燕麦碗

　　 材料:
　　 百吉福奶酪1盒，香蕉1根，草莓10颗，酸奶一盒，即食燕麦片小半碗
　　
　　 做法:
　　

　　1，将燕麦片铺在碗底

　　2，碗中倒入百吉福奶酪

　　3，取半根香蕉和一半草莓切片放好

　　4，将剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔，淋在奶酪上即可

小诀窍

　　水果可以选择自己喜欢的

　　

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