萝卜带鱼
材料:
原料：带鱼一条，萝卜半根，酱油，糖，味精；
做法:
制作：
1、把带鱼切成块，大约3厘米，
2、萝卜刨成丝；
烹饪：
1、把带鱼粘干淀粉下油锅稍煎，定型，装盘；
2、下萝卜丝在油锅里爆炒；
3、把煎好的带鱼放进萝卜丝里；
4、然后加入酱油、糖；
5、再加入清水，刚好淹过鱼面；
6、关小火烩；
7、待鱼熟了，撒上味精，起锅装盘
小诀窍
这道菜是地地道道的平民菜肴，色泽浓重，但带鱼与萝卜丝交织的恰到好处，美味。
萝卜带鱼
材料:
原料：带鱼一条，萝卜半根，酱油，糖，味精；
做法:
制作：
1、把带鱼切成块，大约3厘米，
2、萝卜刨成丝；
烹饪：
1、把带鱼粘干淀粉下油锅稍煎，定型，装盘；
2、下萝卜丝在油锅里爆炒；
3、把煎好的带鱼放进萝卜丝里；
4、然后加入酱油、糖；
5、再加入清水，刚好淹过鱼面；
6、关小火烩；
7、待鱼熟了，撒上味精，起锅装盘
小诀窍
这道菜是地地道道的平民菜肴，色泽浓重，但带鱼与萝卜丝交织的恰到好处，美味。
萝卜带鱼
材料:
这道萝卜带鱼，可是我们家的祖传菜哦。不知道是否有朋友听说过。
做法:
1、把带鱼切成块，大约3厘米，
2、萝卜刨成丝；
烹饪：
1、把带鱼粘干淀粉下油锅稍煎，定型，装盘；
2、下萝卜丝在油锅里爆炒；
3、把煎好的带鱼放进萝卜丝里；
4、然后加入酱油、糖；
5、再加入清水，刚好淹过鱼面；
6、关小火烩；
7、待鱼熟了，撒上味精，起锅装盘
小诀窍
这道菜是地地道道的平民菜肴，色泽浓重，但带鱼与萝卜丝交织的恰到好处，美味。
萝卜丝带鱼
材料:
主料：带鱼250克，白萝卜100克，
做法:
1.带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；
2.萝卜洗净切丝焯水沥干；
3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；
4.锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开；
5.加味精即可出锅装盘。
小诀窍
食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜丝煎带鱼
材料:
带鱼150克，萝卜100克，酱油、精盐、白糖、料酒、味精各适量。
做法:
带鱼洗净，切成段备用。萝卜洗净切成细丝备用。锅烧热加入适量植物油，将带鱼放入油锅煎黄，取出备用。锅内留底油，加入萝卜丝煸炒片刻，加入煎好的带鱼，加入酱油、精盐、白糖、料酒、味精及清水，加盖焖5分钟，起锅装盘即成。
萝卜丝沙带鱼
材料:
带鱼300克，白萝卜150克，植物油50克，料酒50克，精盐、味精、葱段、淀粉各适量。
做法:
1、将带鱼开膛，掏去内脏，剁去头、尾，刮去外皮上的白油，切成约1厘米大小的块；将向萝卜削皮，切成细丝，放入沸水锅中，汆至半熟捞出，用冷水冲凉。
2、炒锅置火上，放油烧至七成熟时，投入葱段煸炒出香味，拣去葱段，鱼块裹湿淀粉，投入油中煎至黄色时，放入料酒、萝卜丝和少许清水，用旺火煮几分钟，下精盐、味精、葱花，调好味，用湿淀粉勾芡即可食用。
调味供用，与米饭、面制品等配合食用。
糖醋带鱼
材料:
新鲜带鱼，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，酱油，番茄酱，香油，香醋，淀粉，盐，糖
做法:
1、带鱼切段，放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。
2、拌匀，腌10分钟。
3、番茄、香菇、洋葱切丁，姜、蒜切末。
4、将腌好带鱼炸至两面金黄，微微有点焦，捞起沥油。
5、锅里放少许炸带鱼的油，将葱姜爆香。
6、放入番茄丁，炒至出汁。
7、放入洋葱丁、香菇丁，1/3汤匙盐，略炒。
8、放一碗清水煮开。
9、放适量番茄酱和糖、香醋，煮开。
10、放少许淀粉拌匀。
11、倒入青豆，汤汁变稠即可关火。
将汤汁淋在炸好的带鱼上！
鲜美带鱼粥
材料:
新鲜的带鱼，粳米，糯米，姜，葱，葱，盐，料酒，胡椒粉，芝麻油
做法:
1、带鱼去内脏、鱼鳃，洗净，切快沥干(带鱼头就不放了，头尾留着红烧)，粳米、糯米淘好，姜剁碎、葱切好。
2、米倒入电饭煲，加适量水，煮至有点稠的样子。
3、放入姜、适量盐、少许料酒、胡椒粉。
4、倒入带鱼，轻轻搅拌均匀，盖上继续煮开，等到带鱼熟了（因为带鱼很新鲜，肉质很嫩，很快就能熟的！），撒上葱花，淋上少许芝麻油~~~
一道鲜美无比的带鱼粥就完成了！！！
红烧带鱼
材料:
香菇，带鱼，调料：葱，姜，蒜，桂皮，干辣椒，八角，小茴香，香葱，盐，胡椒粉，绍酒，白糖，酱油，醋
做法:
1、带鱼洗净（带鱼去腥的关键：用钢丝球去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）切段，香菇沏花，
2、带鱼用花椒、盐、绍酒、胡椒粉腌渍
3、带鱼不粘锅的关键锅烧再放油烧制6六成，再将带鱼放入，过是热的就不容易粘锅，最好不放淀粉，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，炸制两面金黄捞出，沥油待用
4锅留茶油煸香葱姜蒜，投入花椒大料、桂皮、干辣椒、小茴香放入桂皮烹入醋料酒，加少许开水放入香菇，改中火炖10分钟后加盐、胡椒粉、白糖调味。大火收汁装盘，撒红椒丝香菜末即可
红烧带鱼
材料:
带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法:
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
清蒸带鱼
材料:
带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜
做法:
1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；
2、分割成均匀的几段；
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；
5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；
6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。
小诀窍
1、为了尽可能让鱼鳞减少流失，用剪刀直接把带鱼剪开摆盘，可以省去清洗菜板一道工序；
2、蒸鱼时尽可能选择大盘，让鱼段平铺，这样熟得快。