材料:芥菜1500公克，盐180公克做法:1.芥菜洗净，挂起风干2天至凋萎。 2.将作法1的芥菜置于桶内并洒上盐，再以一层芥菜一层盐方式重叠处理，最后压上重物。... [自制酸菜]
材料:鱼片一斤做法:1、先把鱼片清洗干净，把蛋清、盐、鸡精放在鱼片里面，拌匀。切好酸菜、香葱、香菜和小红辣椒，放一边。 2、把锅烧红，放比平时炒菜多一点油... [自制酸菜]
