冷饮类列表
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玉米钵仔糕
材料:澄面40克，马蹄粉60克，红糖50克，玉米适量，水250毫升做法:1.用100ML清水开粉（澄面和马蹄粉一起）。 2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开，然后倒入之前弄好的... [冷饮类]
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香芒果肉冰激凌
材料:芒果（150克左右一只，黄熟为佳）3只，白糖30克，淡奶油200克，鸡蛋1只做法:1.淡奶油未打发前呈液态； 2.加入白糖，打发后呈羽状固态； 3.芒果削皮，将芒果... [冷饮类]
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杨枝甘露
材料:西米露100G，冰糖适量，木瓜一个，芒果3-4个，红西柚（沙田柚）1-2个，水适量，三花淡奶（如无可用淡奶油）一罐，椰浆一罐做法:1.西米露冷水浸泡一个小时后，加水下锅煮开后熄火焖10-15... [冷饮类]
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焦糖牛奶鸡蛋布丁
材料:焦糖：，砂糖100克，水25克，布丁层：，鸡蛋2只，砂糖25克，牛奶250克做法:1.焦糖：将砂糖和水倒入锅中； 2.把锅放到小火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；... [冷饮类]
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红豆椰汁糕
材料:预先煮好的红豆，马蹄粉250克，冷水625克，沙糖，椰浆，开水两碗，油做法:1.250克的马蹄粉，用2.5碗即625克的冷水开成粉水。 2.把一碗椰浆，两碗开水和足够的沙糖放... [冷饮类]
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卡士达蛋黄酱
材料:奶油20公克，牛奶50cc，牛奶300cc，蛋黄两颗，低筋面粉25公克，玉米粉15公克，砂糖50公克做法:1.50cc的牛奶与砂糖、蛋黄先拌匀，再加入低筋面粉、玉米粉拌匀。 2.... [冷饮类]
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抹茶冰淇淋
材料:牛奶250㏄，蛋黄80公克，细砂糖80公克，抹茶粉4公克，玉米粉15公克，鲜奶油250㏄做法:1、取一小锅，加入牛奶，以中火加热至约85℃备用。 2、取一碗，将细砂糖、玉米... [冷饮类]
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杨枝甘露
材料:主料：西米约50克（我选小西米，好煮），金煌芒果2个（其他的芒果也可，如果小的芒果大概4个，金煌芒果纤维很细，关键是它好好吃），西柚1个，木瓜1个（最好是台湾木瓜，因为特别的好吃呢），高达椰... [冷饮类]
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啫哩冻苹果杯
材料:大苹果8个，青柠啫哩粉1盒，菠萝啫哩粉1盒，清水4杯 (啫哩粉可在超市中买到，味道多款)。做法:1、清水煮沸分两份，分别将两种不同之啫哩粉溶解，待凉(这里可参考?哩粉包装... [冷饮类]
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清凉夏天芒果冰激淋
材料:蛋黄4个，糖60g，玉米淀粉5g，牛奶250g，雀巢淡奶油250ml，芒果肉适量（我用了2个苹果芒）做法:1淡奶油打到七分发，发入冷藏室待用 2蛋黄加糖打散，打到颜色稍浅，糖溶... [冷饮类]
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香QQ牛奶小布丁
材料:牛奶600ml，白糖50g，明胶粉12g做法:1明胶粉用4T白水融化（如果用配方里的牛奶融化也可以，布丁口感会更硬一点，加点水布丁会呈现QQQQ的状态哦！） 2牛奶+白糖加... [冷饮类]
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焦糖鸡蛋布丁
材料:牛奶400克，香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点），砂糖80克，鸡蛋4个做法:【先说焦糖做法】： 1、在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅... [冷饮类]
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南洋木瓜椰奶冻
材料:夏威夷小木瓜1个，纯牛奶 200亳升，椰浆50毫升，鱼胶粉10克，白糖适量。 做法:1 鱼胶粉用少量凉水化开，木瓜不去皮对半开去籽，备用。 2 奶/椰浆/白糖电磁炉... [冷饮类]
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雪山 杨枝甘露
材料:西柚5克，芒果5个，椰子1个，果糖2Z，粉状白凉粉，奶油10Z，泰国绿西米5克，牛奶10z，冰激凌1个等做法:先把西米煮透置底，加入椰汁至5分满，搅拌均匀。用两个芒果搅酱，接下来用炒冰... [冷饮类]
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椰汁红豆糕
材料:红豆100克、椰浆100克、牛奶100克、马蹄粉80克、炼乳2调羹，原味奶油1小块，冰糖、棉花糖、桂花各适量。做法:1、将红豆洗净后浸泡一晚上，将泡好的红豆加约三倍的水，... [冷饮类]
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焦糖蛋奶布丁
材料:糖100克，水80毫升做法:1.首先制作焦糖：将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色。特别提示：千万不可搅动糖水 2.将剩余的20毫升水慢... [冷饮类]
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蛋黄沙拉酱
材料:蛋黄1个，植物油250ml（无色无味），白醋25克，白糖25克，盐0.5克做法:1、准备材料。蛋黄放入一个无油无水的容器中。 2、将蛋黄、白糖、盐混合均匀，然后加入小勺... [冷饮类]
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南洋椰奶冻
材料:椰浆185g，魔芋果冻粉1g，糖20g做法:1.全部材料搅匀，煮至沸腾后倒入模具冷却定型 2.冷却好脱模，切小块，放入椰丝中裹匀即可... [冷饮类]
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椰奶果冻
材料:椰奶370毫升，绵糖40g，吉利丁粉5g，西米适量做法:1.将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中，搅拌均匀，使水参透到整体，充分将吉利丁粉泡软后使用 2.把椰奶、绵糖倒入... [冷饮类]
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蜜豆钵仔糕
材料:钵仔糕粉100克，自制蜜豆适量，清水150ML，细砂糖40克做法:1.钵仔糕粉加一半清水调成粉浆 2.糖加另一半清水煮成糖浆 3.两种浆趁热混合，形成生... [冷饮类]
