啫哩冻苹果杯
材料:
大苹果8个,青柠啫哩粉1盒,菠萝啫哩粉1盒,清水4杯 (啫哩粉可在超市中买到,味道多款)。
做法:
1、清水煮沸分两份,分别将两种不同之啫哩粉溶解,待凉(这里可参考?哩粉包装盒上的制作说明)。
2、苹果洗净外皮,横切去顶部,挖出中间苹果肉,形成盅状。
3、将放凉的啫哩溶液注入苹果盅中,可用保鲜纸简单封盖,然后置于冰箱中。
4、当啫哩凝固后便可取出食用。
贴士:啫哩口味可随意选择,想丰富点可加生果粒于啫哩内,也可用橙、西柚,甚至番茄;挖去果肉作盅盛载。
啫哩冻苹果杯
材料:
大苹果8个,青柠啫哩粉1盒,菠萝啫哩粉1盒,清水4杯 (啫哩粉可在超市中买到,味道多款)。
做法:
1、清水煮沸分两份,分别将两种不同之啫哩粉溶解,待凉(这里可参考?哩粉包装盒上的制作说明)。
2、苹果洗净外皮,横切去顶部,挖出中间苹果肉,形成盅状。
3、将放凉的啫哩溶液注入苹果盅中,可用保鲜纸简单封盖,然后置于冰箱中。
4、当啫哩凝固后便可取出食用。
贴士:啫哩口味可随意选择,想丰富点可加生果粒于啫哩内,也可用橙、西柚,甚至番茄;挖去果肉作盅盛载。
果仁苹果杯
材料:
苹果(2-3个),柠檬,糖,面包片,果仁(榛子、杏仁、核桃均可),肉桂粉,酸奶
做法:
1、苹果酱制作:将苹果去皮切成小丁。锅中放少许水,倒入苹果。中火煮大约5分钟后用勺子压。尽量把苹果压碎,加入适量糖(也可以用冰糖),搅拌后继续煮约10-15分钟。
2、出锅前两分钟左右加入柠檬汁(约半个柠檬的)。倒入容器中密封,待凉后入冰箱冷藏5-6小时后可以食用。
3、面包用搅拌器打碎。入锅中干炒,加入适量肉桂粉后翻炒变色即可出锅。
4、将杯底铺上苹果酱,加一层面包碎,一层酸奶,表面撒果仁即可。
小诀窍
做苹果酱最好用进口的青苹果,但价钱太贵,所以用柠檬汁的味道来增添酸味。如果不喜欢吃酸甜的,就可以少加或不加。
Yogurt水果杯
材料:
水蜜桃,草莓,樱桃,蓝莓,Yogurt,燕麦脆或杏仁片
做法:
1.先将准备的水果切粒;
2.然后一层水果+ 一层Yogurt,直到填满杯子;
3.最后撒上一层燕麦脆(或者烤熟的杏仁片也可以 )即可。
甜蜜薯泥水果杯
材料:
2个紫薯,一个猕猴桃,2个樱桃,牛奶100ml
做法:
1、2个紫薯放开水里煮10分钟,去皮。
2、将去皮的紫薯加入牛奶粉碎后,倒入杯子底部。
3、一个猕猴桃去皮、切碎,放在薯泥上面,再点缀上2个樱桃,开吃~~~~~
小诀窍
没紫薯,红薯也可以。
曲奇酸奶水果杯
材料:
趣多多原味饼干5片,酸奶1/2杯,西瓜2片,黄桃1块,芒果1个,樱桃,蓝莓等适量
做法:
1、趣多多饼干压碎、各种水果切小丁,樱桃去核。
2、在杯中先铺一层趣多多饼干碎,再铺上一层水果丁,倒上一层酸奶。
3、继续一层饼干碎一层水果,最后倒上剩余的酸奶,将剩余的饼干碎撒在表面,用完整的蓝莓和樱桃做装饰。
4、可以直接食用,也可以放入冰箱略冷藏后再吃。
小诀窍
1、趣多多甜味较重,可以用脱脂的原味酸奶(不甜的)来做这个水果酸奶杯,这样口感清爽不腻。
2、水果杯中的水果可以根据自己的喜好更换,草莓、菠萝、桃子、香蕉都很适合用来做这道甜品。
鲜果杯子西米露
材料:
主料:西米100g、水200ml
做法:
1.西米放入一只干净的碗中,汤锅烧水,水沸后倒入盛放西米的碗中;
2.沸水的量要完全没过西米,用汤勺不断搅拌,持续约5分钟左右;
3.直至西米外层呈现透明;
4.将西米捞出,立刻冲冷水;
5.冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上;
6.直至西米吸足水分,涨至2-3倍大;
7.将西米捞出,充分沥干水分;
8.汤锅烧水,水沸后倒入西米;
9.不停用汤勺搅拌,大约煮十几分钟,直到有西米漂浮起来;
10.用汤勺捞起西米,看到西米已呈现透明色,只剩下中间有一个小白点,关火,焖10分钟左右;
11.捞出西米,沥干水分,放到杯子中;
12.加入炼乳,不需搅拌,水果切碎,装饰到杯中即可。
小诀窍
1.一定要用沸水浸泡西米,否则容易使西米粘烂;
2.冷水浸泡的时间要足够长,西米吸足水分才能涨大;
3.泡过冷水的西米一定要沥干水分,再放入沸水中煮,否则会影响效果。
香草巧克力慕丝水果杯
材料:
白巧克力4 ounces,无盐白脱奶油(unsalted butter) 4 ounces (1 stick) ,香草精(vanilla extract)2 茶匙,鸡蛋3只(蛋清和蛋黄分离),糖 ¾ cup,whipping cream ½杯
做法:
1)把巧克力和白脱奶油放在一小碗里隔水融化,然后加入香草精拌匀,使其冷却至室温;
2)把蛋黄放在一碗里,隔着热水,用打蛋器(whisk)打3-4分钟左右至颜色发黄体积膨胀,然后分数次加糖,继续中速打至体积涨大一倍,然后取出碗继续打4-5分钟左右;
3)另取一碗加入蛋清,用打蛋器中速打发,然后把打发的蛋清加入打发的蛋黄,用橡皮刀混合均匀;
4)把鲜奶油用手动搅拌器中速打发至湿性发泡,然后与4)混合均匀,最后加入冷却的1),混合均匀后用勺舀入巧克力杯即可。
巧克力香橙水果杯子蛋糕 (原创)
材料:
材料:
做法:
基本蛋糕混合料:
1. 先冲泡180ml 的牛奶 (150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉), 把牛奶放入冷冻室降温
2. 再把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白(大约5~7分钟)
3. 逐个加入冷鸡蛋(先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时), 高速搅拌均匀。
4. 加入冷牛奶, 搅拌均匀。
5. 分4次加入面粉, 轻轻搅拌。
6. 加入橙皮屑, 搅拌均匀。
巧克力混合料:
1. 在杯子里用2汤匙的水或牛奶调匀3汤匙的可可粉成巧克力酱。
2. 然后舀5~6大匙的蛋糕混合料进拌匀的巧克力酱内
3. 快速搅拌均匀成巧克力混合料。
烤蛋糕:
1. 先把基本混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯),先放一大匙。
2. 然后撒下几颗葡萄干之类的干果。
3. 然后左半边盖上一小匙的蛋糕混合料,右半边再盖上巧克力混合料。
4. 再用钢签把巧克力混合料拉一拉成云石状,先往横拉几下(左图),然后再往下直拉2下(右图)
5.可以准备进烤箱了。
6. 把烤箱预热至180度C, 烤20~25分钟至蛋糕熟及上色(时间是根据烤箱的型号和热度作调整), 途中(大约18分钟后)把烤盘调头, 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。
温馨小贴士:
我用2个不同size的冰淇淋舀匙, 操作起来就俐落的多了, 如果你不是常做蛋糕的话, 用一大一小的汤匙也ok的。
欲观看详细的制作图片, 请到我的博客看看:
http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/blog-post_2960.html
香橙水果杯子蛋糕
材料:
材料:
做法:
做法:
1. 先冲泡180ml 的牛奶 (150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉), 把牛奶放入冷冻室降温
2. 先把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白(大约5~7分钟)
3. 逐个加入冷鸡蛋(先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时)。
4. 加入冷牛奶, 搅拌均匀。
5. 分4次加入面粉, 轻轻搅拌。
6. 加入橙皮屑, 搅拌均匀。
7. 把混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯),先放一大匙的蛋糕混合料
8. 然后撒下几颗葡萄干之类的干果, 再盖上一小匙的蛋糕混合料, 就成了香橙水果杯子蛋糕了!
9. 把烤箱预热至180度C, 烤20~25分钟至蛋糕熟及上色(时间是根据烤箱的型号和热度作调整), 途中(大约18分钟后)把烤盘调头, 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。
小提示: 我用2个不同size的冰淇淋舀匙, 操作起来就俐落的多了, 如果你不是常做蛋糕的话, 用一大一小的汤匙也ok的。
欲观看详细的制作图片, 请到我的博客看看:
http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/blog-post_16.html
牛奶水果杯
材料:
A:牛奶600ml、细砂糖30g、玉米淀粉40g
做法:
1、将A料全部在锅中混合,一边用小火煮,一边不断搅拌。
2、待开始沸腾,变成粘稠状时,从火上取下来,放冰水上一边冷却一边搅拌。
3、冷却后,倒入准备好的玻璃杯中,盖上保鲜膜,入冷藏室冷却凝固。
4、鱼胶片提前放冰水中泡软。
5、将材料B放入另一小锅中,开火,煮到糖全部溶解后,加入挤干水份的鱼胶片,搅拌至完全溶解。
6、稍凉后,取出已冷却凝固好的杯子,淋在已凝固的牛奶上面,再蒙上保鲜膜,冷藏一夜。
7、第二天吃之前,用新鲜树莓、蓝莓、薄荷装饰表面。
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