材料:A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g(我只用了15g),奶油32g,酥油30g,盐1g,温水87g(我只用了80g)做法:中秋节快到了,爸妈喜欢吃酥皮点心,怕到时候做不成功,不能多带些花样回去,所... [中式小点]
材料:西米200克,去皮南瓜200克,马蹄粉150克,白糖370克,清水三碗约800克做法:制作: ㈠西米加入清水泡二小时后沥干水份、拌入白糖100克分成二份待用。... [中式小点]
材料:家常叉烧肉,主料:五花肉(梅花肉最好),辅料:葱,姜,蒜,调料:盐,白酒,磨豉酱,腐乳,五香粉,芝麻酱,桂皮,八角,叉烧餐包,主辅料:叉烧肉+鲍鱼汁,高筋面粉200克,酵母粉4克,鸡蛋1个,糖30-40克,牛奶30克,黄油20克。... [中式小点]
材料:此方为长帝CK-25B烤箱一盘共12个小餐包,餐包原料:高筋面粉200克,牛奶115克,黄油25克,砂糖25克,干酵母1小勺,盐1/4小勺,全蛋半个,餐包内馅:叉烧粒80克,叉烧酱4茶匙,蜂蜜2茶匙,叉烧... [中式小点]
材料:水油面:中筋面粉150克,细砂糖30克,黄油40克,水60克,油酥面:低筋面粉100克,黄油60克,抹茶粉1.5克,香芋色香油1.5克,馅料:豆沙馅200克,加入糖桂花,分成20份。做法:把150克中筋... [中式小点]
材料:山芋(番薯)5-6个(中等大小),冰糖1小勺5g,油少许,糯米粉1大勺(可用生粉或面粉代替)做法:1、冰糖温水化开备用。 2、先把山芋洗净放入锅中煮熟(时间大约为8分钟... [中式小点]
材料:10只鸡翼,1汤勺玫瑰露酒,卤水汁:500毫升水,125毫升生抽,50毫升老抽,50克冰糖,1粒八角,1小片桂皮,1片姜做法:1滚水里加两茶匙盐,下鸡翼托水,不用等到水滚起来,烫烫就可以捞出... [中式小点]
材料:干酵母5克,温牛奶150克,中筋或高筋面粉320克,泡打粉3克,糖45克,盐2克,鸡蛋1个,糖粉适量。做法:干酵母撒在温牛奶上(切忌不能温度过高,比手的温度高一点点就好了),拌匀至融化。筛入面粉,... [中式小点]
材料:西米20g,甜玉米粒10g,椰浆50ml,白砂糖4茶匙(20g),淀粉2茶匙(10g),香兰叶4片做法:1、将西米放入煮锅中,加入冷水没过西米,煮到西米透明时关火,倒出多余的水,加入白砂糖(10g)和... [中式小点]
材料:整只鸡约1.6千克,切成块,蒜头6个,切块,蚝油15克,咖喱粉15克,植物油120毫升做法:1.调味:把蒜、蚝油和咖喱粉放到一个玻璃盘或碗里,混合均匀。加入鸡肉块,用调味料裹满鸡肉... [中式小点]
材料:鸡翅2斤半,盐55克,白糖25克,水90毫升,酱油90毫升,杜松子酒15毫升,姜粉0.5克,蔬菜油945毫升,煎肉用做法:1.腌汁做法:将盐、糖、水、酱油、杜松子酒和姜搅拌好,放进可密封的... [中式小点]
材料:大蒜6瓣,切碎,蚝油4汤匙,咖喱粉2汤匙,全鸡1只,切成几块,植物油100毫升做法:1.腌汁:把大蒜,蚝油和咖喱粉放入大玻璃碗里,混合均匀。加入鸡肉块与腌汁混匀。盖上碗,放入冰箱... [中式小点]
材料:紫薯250克,糯米粉125克,白糖75克,玉米油30克,常用水169克,绿豆沙300克,椰丝1/2杯做法:1.将1料放入小锅里置炉上开大火,煮滚改小火焖煮10分钟,用勺子将煮好的紫薯块压碎,... [中式小点]
材料:明天是西方情人节,比翼齐飞是一道应节的意头菜。世上最值钱的是用钱买不到的东西,食物也一样,自己动手烹食,最大的价值是当中的感情。比翼齐飞实为�汁煎�鸡翼,取烧汁和�汁作... [中式小点]
材料: 材料柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙) 调料油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)做法:1、解冻鸡翅洗净沥干水,在鸡翅中间划一刀,以便入味。... [中式小点]
材料:1- 糯米粉 200克, 幼糖30克,水适量做法:1-首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉,不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒... [中式小点]
材料:饼皮:做法:将1料放入小锅里置炉上开大火,煮滚改小火焖煮10分钟,用勺子将煮好的紫薯块压碎,冷凉备用。 将紫薯茸(共275克)转入一盆里,放入所有2... [中式小点]
材料:1、主料:精面粉850克,绿豆1600克。做法:1、将绿豆去净杂质,浸水4小时,捞起放入锅中,加入5000克水,先用旺火烧沸,后用小火煮约1小时,盛入淘箩,下置大盆,用手揉擦绿豆。边擦... [中式小点]
材料:面粉4勺,猪油1勺,鸡蛋2个,奶粉1勺,糖1.5勺,泡打粉1/4勺,红枣少许。做法:1.面粉加入泡打粉混匀,然后加入猪油、鸡蛋、糖和奶粉直接用手抓成较厚的面糊。 2.... [中式小点]
材料:油酥:高粉 玉米油做法:1、做油酥:高粉和玉米油揉匀; 2、做水油皮:上述材料和成三块彩色面团,不醒发; 3、制酥皮:用小包酥方法制酥皮。先将... [中式小点]