材料:酵母5.5克,盐4克,糖43克,牛奶27克,高粉270克,全蛋液43克,雀巢淡奶油30克,奶粉一大勺,汤种92克,黄油30克做法:1、汤种制作:汤种:50克高筋面粉+250克水,搅拌均匀后,放在电磁炉... [吐司]
材料:奶粉15克,酵母5克,低粉30克,牛奶125克,高粉270克,糖40克,盐4.5克,鸡蛋半个,鲜奶油75克做法:1.将粉类原料放入盆中搅拌均匀,之后将全部材料入盆揉出可以拉出薄膜.... [吐司]
材料:奶粉12克,盐1小勺,糖12克,水190克,高粉300克,黄油12克,酵母1小勺做法:1.酵母融入温水中静置待用. 2.将除黄油外的所以材料放入盆中混合均匀,倒入发酵水揉成... [吐司]
材料:盐1小匙,糖30克,蜂蜜50克,牛奶110克,高粉300克,酵母1小匙,鸡蛋1枚,黄油20克做法:1.酵母放入加热到40度左右的牛奶中,静置10分钟. 2.将除黄油以外的所以材料... [吐司]
材料:盐10克,奶粉35克,低粉170克,干酵母15克,高粉390克,细砂糖55克,全蛋55克,马其淋340克,水80克,黄油20克做法:1.将除黄油、马琪琳之外的所有原料揉成团. 2.加入... [吐司]
材料:面粉400克,酒酿大半碗,水200-300克,酵母5克,泡打粉4克,糖2小匙做法:1.面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的温水中,酵母水和酒酿一点一点的添加到粉中,视情况再添加水,揉... [吐司]
材料:高筋面粉240克,鸡蛋34克,白砂糖36克,酵母4克,牛奶72克,淡奶油96克,盐少量做法:1.把牛奶,淡奶油,白砂糖和鸡蛋倒进面包机,再放进高筋面粉,在面粉两侧挖两个洞,分别放进酵母... [吐司]
材料:高粉520g,干酵母8g,细砂糖60g,盐6G,鸡蛋90g,牛奶260g,黄油60g做法:1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中,程序8; 2.搅拌成团以后放入黄油,程序8,... [吐司]
材料:高筋粉290g,全麦粉290g,细砂糖75G,奶粉25G,鸡蛋1个,干酵母10g,盐10g,水350ml,黄油50g做法:1.混合所有材料,揉到扩展阶段,准备发酵; 2.第一次发酵完成;... [吐司]
材料:南瓜泥240g,高筋粉250g,木糖醇40G,酵母6G,雀巢淡奶油60g,鲜奶120g,盐6G,黄油40G做法:1.牛奶加热放温后放入酵母静置10分钟,混合所有材料; 2.加入黄油,揉到扩展... [吐司]
材料:A:高筋粉450g,糖45g,酵母6G,竹炭粉2小匙,水250g,盐1/2小匙,B:黄油30G,奶酪适量做法:1.按照先液体后粉体的原则,将A材料放入面包机中(程序8,20分钟)搅拌成团; 2.加... [吐司]
材料:高粉500g,奶粉25G,全蛋液60g,糖50g,盐1小匙,酵母2小匙,牛奶320ml,黄油50g,玫瑰花适量做法:1.后油法揉面,揉好以后加入泡好的玫瑰花,开始一次发酵; 2.一次发酵结... [吐司]
材料:高粉600g,黄油30G,酵母8g,糖30G,盐10g,牛奶150g,水260cc做法:1.后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵; 2.一次发酵后,排气,分割,滚圆,松弛15分钟; 3.给模... [吐司]
材料:烫种:高粉35G,牛奶35G,黄油15g,糖5G,盐少许,中种:高粉350g,牛奶220g,糖10g,酵母1/2小匙,主面团:高粉150g,牛奶55g,鸡蛋1个,糖60g,盐1小匙,酵母2小匙,黄油55克做法:1.周五晚上我先... [吐司]
材料:卡士达酱:蛋黄2个,砂糖20G,高粉30G,牛奶130G,面团:高粉500g,砂糖60g,盐1小匙,干酵母1又1/2小匙,奶粉30G,水180g,黄油50g做法:1.先做卡士达酱,将做酱的全部材料放入小锅中,搅拌... [吐司]
材料:中种:高粉440g,水260g,酵母6(1又1/2小匙),主面团:高粉120g,奶粉200G,水80g,糖30G,盐1小匙,黄油30克做法:1.先将中种面团材料全部混合,搅拌成团,开始基础发酵2个小时左右;... [吐司]
材料:高粉485g,牛奶170ml,黄油40G,鸡蛋2个,罗汉果砂糖60g,奶粉30G,盐1小匙,酵母2小匙,紫薯泥310g,分量外的牛奶140ml做法:1.先将紫薯切成小块,用微波炉加热熟,用叉子拌成泥状(说... [吐司]
材料:高粉540g,细砂糖86g,盐8g,干酵母11g,鸡蛋86g,鲜奶油59g,牛奶60ML,奶粉9g,汤种184g,黄油49g做法:1.后油法,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵; 2.一次发酵后,分割成... [吐司]
材料:高粉570g,白砂糖85g,盐7g,酵母9g,鸡蛋85g,牛奶55g,鲜奶油85g,汤种180g,黄油45g,红茶包3包做法:1.后油法揉至完全阶段,将茶包剪开,用慢速搅拌均匀,基础发酵; 2.一... [吐司]
材料:黄油20克,牛奶200克,糖40克,盐2克,高粉270克,酵母1小匙,鸡蛋1枚做法:1.牛奶加热到40度左右+酵母,搅拌成酵母水待用. 2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段... [吐司]