超级好吃的超熟吐司

　　 材料:
　　 烫种：高粉35G，牛奶35G，黄油15g，糖5G，盐少许，中种：高粉350g，牛奶220g，糖10g，酵母1/2小匙，主面团：高粉150g，牛奶55g，鸡蛋1个，糖60g，盐1小匙，酵母2小匙，黄油55克
　　
　　 做法:
　　

　　1.周五晚上我先做了烫种：将黄油切小块，与牛奶、糖和盐煮沸后，离火加高粉，搅拌均匀，待凉后冷藏10个小时；（我是冷藏了一夜，后来咨询二师姐，其实也不用那么长时间，下次再试试）；

　　2.周六一早起床，取出烫种，回温，切小块儿，加入中种的材料，搅拌成团，室温发酵一个小时以后，放进冰箱，开始冷藏发酵；（我的中种发酵了32个小时）；

　　3.周日晚上取出中种，回温，放入主面团除了黄油之外的材料，后油法揉至出膜；

　　4.开始一次发酵；

　　5.分割成4份，滚圆，松弛15分钟；

　　6.取出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，三折法放入模子中，开始二次发酵；

　　7.发酵至8分满；

　　8.烤箱预热180°，40分钟。

小诀窍

　　两个一斤的面包用量（我就觉得做一次，不做两个都对不起自己，哈哈）。

　　

超级好吃的超熟吐司

　　 材料:
　　 烫种：高粉35G，牛奶35G，黄油15g，糖5G，盐少许，中种：高粉350g，牛奶220g，糖10g，酵母1/2小匙，主面团：高粉150g，牛奶55g，鸡蛋1个，糖60g，盐1小匙，酵母2小匙，黄油55克
　　
　　 做法:
　　

　　1.周五晚上我先做了烫种：将黄油切小块，与牛奶、糖和盐煮沸后，离火加高粉，搅拌均匀，待凉后冷藏10个小时；（我是冷藏了一夜，后来咨询二师姐，其实也不用那么长时间，下次再试试）；

　　2.周六一早起床，取出烫种，回温，切小块儿，加入中种的材料，搅拌成团，室温发酵一个小时以后，放进冰箱，开始冷藏发酵；（我的中种发酵了32个小时）；

　　3.周日晚上取出中种，回温，放入主面团除了黄油之外的材料，后油法揉至出膜；

　　4.开始一次发酵；

　　5.分割成4份，滚圆，松弛15分钟；

　　6.取出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，三折法放入模子中，开始二次发酵；

　　7.发酵至8分满；

　　8.烤箱预热180°，40分钟。

小诀窍

　　两个一斤的面包用量（我就觉得做一次，不做两个都对不起自己，哈哈）。

　　

超级好吃的巧克力软心蛋糕

　　 材料:
　　 巧克力夹心融浆：黑巧克力100g，heavy cream 75ml。
　　
　　 做法:
　　

　　巧克力夹心融浆制作：heavy cream 微波炉热30秒，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷冻15分钟

　　巧克力惊奇蛋糕制作：

　　1、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。

　　2、微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15s，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用

　　3、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。

　　4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。

　　5、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。

　　6、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好325F的烤箱，20分钟。

　　

超级好吃的“软妹纸”

　　 材料:
　　 【中种面团】
　　
　　 做法:
　　

　　1、将【中种面团】的材料先混合均匀。

　　2、盖上盖子，发酵至三倍大。（9月份的天气可以令其自然充分发酵，冬天可以选择面包机的“发酵功能键”辅助发酵。）

　　4、依次放入【主面团】所有材料。

　　5、选择750g——中烧色——欧式柔软面包键，开启！

　　6、盖上面包桶盖子，一切都不用管啦！等待制作全部完成。

　　

超级好吃简单的雪球

　　 材料:
　　 黄油100克，糖粉20克，朗姆酒10克，低粉65克，玉米淀粉55克，核桃碎40克
　　
　　 做法:
　　

　　1，准备材料

　　2，黄油软化后打发

　　3，加入糖粉和玉米生粉

　　4，搅拌好后，加入朗姆酒

　　5，加入核桃碎

　　6，加入低粉搅拌好

　　7，将面团放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏一小时

　　8，取出后，分成16份，揉成小团

　　9，烤箱175度预热，上下火，第二层20分钟，放在烤箱中稍凉后，洒防潮糖粉

小诀窍

　　飞雪有话说

　　1，核桃要切碎后加入

　　2，玉米生粉就是玉米淀粉

　　3，烤至上色后，放冰箱稍冷却后取出。

　　4，还有一些余温时，洒防潮糖粉。

　　

麦饼-简单又超级好吃

　　 材料:
　　 肉 豆腐 萝卜或其他蔬菜 面粉
　　
　　 做法:
　　

　　1 将馅（肉 豆腐 萝卜或其他蔬菜）做成一个个的小球

　　2 取一小块小面粉

　　3 把馅包在面粉里

　　4 左：馅包好后，做成一个球 右： 擀薄

　　5 擀薄后的成品

　　6 入锅煎，放一点油

　　7 煎两面，再放一点油

　　8 成品，金黄黄的，还有点膨胀。

　　享用劳动果实 哈哈哈

　　

超级好吃早餐椰蓉面包

　　 材料:
　　 【面包原料】：高粉250克，奶粉 8克 ，细砂糖45克，盐3克，酵母3克，鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量），牛奶120-125克左右，黄油30克
　　
　　 做法:
　　

　　【椰蓉馅做法】：

　　1、黄油软化加糖粉搅拌均匀。

　　2、分3次加入全蛋液，每次都搅拌至完全吸收。

　　3、分3次加入牛奶，每次都搅拌至完全吸收。

　　4、加入椰蓉静置，使椰蓉充分吸收水份。

　　【面包做法】：

　　1、后油法将面团揉至扩展阶段，加盖保鲜膜室温发酵2倍大。

　　2、取出发酵好的面团，分割成65克一个小的面团滚圆，静置10分钟。

　　3、取面团擀成椭圆状，最底部压薄。

　　4、均匀涂上椰蓉馅，从一端卷起。

　　5、用刀从中间纵向切开，拧成麻花放入模具。

　　6、接口按紧，以免烘烤时散开。

　　7、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右至模具八分满，入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。（面包烤至表面上色后加盖锡纸，以防表面上色过深。）

　　

自己做简单放心又美味的超级小吃——卤凤爪

　　 材料:
　　 鸡脚十个，姜一块，八角两个，桂皮一小块，指天椒四个，冰糖一块，盐适量，老抽一匙、料酒两匙。
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡爪洗净切去鸡爪尖，烧开水，倒入一匙料酒，下入鸡爪氽烫2、3分钟捞出过冷水； 2.锅内重新加水，将焯烫过的鸡爪放入，同时放入八角、桂皮、姜、一匙料酒、老抽、盐，大火烧开，转小火煮15-20分钟，关火，焖至少两小时即可入味食用

　　

超级简单又绝对好吃的烧鸡公

　　 材料:
　　 鸡肉 1-1.5千克，芋头 适量，葱花，植物油 200克，桥头烧鸡公调料一包。
　　
　　 做法:
　　

　　1：将鸡肉1-1.5千克洗净切成块，放入沸水煮一分钟把血去掉，然后洗净沥干。2：芋头去皮，洗净 ，将芋头切成滚刀块。3：切葱花备用。准备一包桥头烧鸡公调料，简单又好吃。4：在锅里加1千克水，旺火烧沸后，放入烧鸡公调料，200克植物油，搅拌均匀后将鸡块芋头放入，用文火烧制（或者高压锅压制10分钟）。5：待鸡肉熟透，芋头粑软时，出锅装盆，撒上葱花就可以享用了。

　　

超级好配饭*青椒咖哩虾煲

　　 材料:
　　 鲜虾300克，青椒1个，咖哩粉，椰浆，辣椒油，生粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.咖哩膏和咖哩粉用开水煮开。。。成为咖哩水

　　2.鲜虾洗净后用开水放点酒荡一下。。。然后放到咖哩水里面煮。。。

　　3.大约5分钟后。放入切碎的青椒再煮5分钟。。。

　　4.这时候就把椰浆和辣椒油放入调味。。。大约2分钟后放入生粉水（用水把生粉兑开）大约2、3分钟，汁液再煮开的时候就可以吃咯。。。

　　

求教好吃的芝士酱调制方法，最好要适合沾薯条吃的口味。

　　 材料:
　　 Fernnie：慢火融化30g的奶油或黄油， 加入15g的面粉慢， 慢慢加入一杯牛奶搅拌至面粉充分融合， 加半茶匙盐煮沸后。 拌入250g的Cheddar Cheese （买橙色那种）碎搅拌至芝士碎充分溶化。加入2大匙的黄芥末酱，也可以再加入白胡椒粉和辣椒粉调味。
　　
　　 做法:
　　
　　

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