「酸辣味」菜谱大全

材料:鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉做法:1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉). 2.倒入开水盖上... [酸辣味]

材料:白薯粉80克，榨菜适量，花生碎适量，香菜适量，葱花，生抽1汤勺，醋2汤勺，蒜泥1大匙，白胡椒粉1小匙，辣椒粉1汤勺，花椒粉1大匙，白芝麻1大匙做法:1.把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1... [酸辣味]

材料:面条，酱油，醋，盐，鸡精，辣椒面，香菜，榨菜做法:1.面条煮熟。 2.油烧热后，浇在辣椒面上，制成红油。 3.酱油，醋（一定要足够多），盐，鸡精，调成汁后，捞出煮熟的... [酸辣味]

材料:土豆两个，干辣椒若干，醋，盐，油，鸡精适量做法:1.将土豆削皮，削完后因马上放入冷说中，以免变黄； 2.把土豆切丝备用。 3.起油锅，放入干辣椒爆炒；... [酸辣味]

材料:透抽80公克，鲷鱼片50公克，蛤蜊4颗，洋葱20公克，蕃茄1颗，河粉150公克，高汤350㏄，泰式酸辣汤酱1大匙，味好美辣粉1/4茶匙，味好美柠檬粉1/4茶匙，盐1/4茶匙做法:1.蛤蜊洗净加入... [酸辣味]

材料:酸菜20公克，辣椒2支，花椒1大匙，猪肉丝50公克，牛高汤300㏄，白醋1大匙，辣油1大匙，宽面条1人份，青菜少许做法:1.酸菜切末，辣椒切片备用。 2.起油锅，先将花椒爆香... [酸辣味]

材料:主料：黄牛肉200克，辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。做法:1、将黄牛肉去... [酸辣味]

材料:主料：鸡杂，调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋做法:1：用盘装些酸辣椒待用。 2：鸡肾洗净切片，待用。 3：待锅里水分烧干，放鸡肾... [酸辣味]

材料:主料：猪排骨(大排)600克，做法:1.将排骨用刀刮堆到一端，用碟盛起。加入白酒、浅色酱油、味精，腌一会儿； 2.把猪瘦肉剁小丁，肥肉切细丁，加入五香粉、盐、味精... [酸辣味]

材料:主料：鸡肉200克，做法:1.鸡肉煮熟切成片摆入盘内； 2.炒锅置火上，倒入香油烧热，投放辣椒丝煸炒一下，再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒，加入酱油、味精、醋... [酸辣味]

材料:主料：童子鸡1500克，做法:1.取一容器，放入凉开水，然后加入适量精盐； 2.将仔鸡宰杀后，鸡血控入凉盐开水中，搅拌均匀，凝结成鸡血旺； 3.用热水烫鸡，将... [酸辣味]

材料:主料：母鸡750克，做法:1.将小母鸡宰杀干净后，再将其肉洗净，放入汤锅内，加入适量清水焯约5分钟，至鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段，生姜切成丝。 2.将鸡肉切成... [酸辣味]

材料:主料：猪肚250克，做法:1.把熟肚切成细丝；玉兰片、油菜、冬菇、葱、姜都切成丝。蒜切成片；香菜切成段。 2.勺内放猪油，油烧热用蒜片、醋炝锅，添上汤，放入肚丝... [酸辣味]

材料:主料：青萝卜100克，白萝卜100克，红尖椒100克，调料：花生油20克，盐3克，白砂糖10克，醋10克，味精2克做法:1.青、白萝卜洗净，分别切成细丝，放盘内，撒上盐腌一下，滤去渗出的水，再加入... [酸辣味]

材料:主料：白萝卜400克，做法:1.白萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、3厘米见方的粗丝； 2.香菜去根洗净，切成短节； 3.青蒜择洗干净切成丝； 4.姜洗... [酸辣味]

材料:主料：当归30克，羊肉1500克做法:1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。 2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。 3、... [酸辣味]

材料:主料：海带(鲜)100克，粉丝100克，做法:1.大蒜去皮捣成蒜泥备用；海带洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，捞出；粉丝煮熟放凉。 2.海带丝、粉丝装入盘中加调料、及蒜... [酸辣味]

材料:主料：鱿鱼(干)50克，做法:1.将鱿鱼片清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发；干红辣椒剁成末。 2.猪肉剁成细末，水发香菇去蒂洗净，与泡菜、去壳洗净的... [酸辣味]

材料:主料：大黄鱼1000克，做法:1.鲜黄鱼洗净去鳃、肚、鳞，切下鱼头尾待用； 2.从鱼背脊进刀，取鱼肉2片（带皮）剔去骨，从鱼肉剞间距1厘米的十字花刀； 3.冬... [酸辣味]

材料:主料：鲢鱼400克，做法:1.将鲢鱼头洗净，从下颌倍进刀剁成连体两半，用盐、料酒、葱、姜腌琐入味； 2.葱、姜、蒜切末；... [酸辣味]

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