鲶鱼列表
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酸菜鲶鱼
材料:鲶鱼1条，酸菜，盐，葱姜，糖，料酒，鸡精，十三香，蛋清1只，干辣椒少许，蒜头做法:1.鲶鱼处理干净，片成片，用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆。 2.酸菜洗净后切碎备用。... [鲶鱼]
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蒜子烧鲶鱼
材料:鲶鱼300克，大蒜10瓣，黄豆酱30毫升，香辣酱15毫升，葱2根，姜5片，胡萝卜1根，洋葱1个，酱油30毫升，白糖8克，白胡椒8克做法:1.鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片... [鲶鱼]
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赛鲶鱼豆腐
材料:豆腐1块，冬笋100克，青蒜50克，盐，糖，酱油，醋，大料，老干妈豆豉，淀粉，葱，姜，蒜做法:1.豆腐切成条，蘸上淀粉，下锅炸至表面微黄； 2.坐锅，放少许油，下入豆豉，大料，葱，姜，蒜，盐，糖，... [鲶鱼]
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红烧鲶鱼
材料:鲶鱼，姜，蒜，大葱，香葱，料酒，醋，油，盐，李锦记蒸鱼豉油，老抽，蚝油做法:1.鲶鱼去头，切成段（鱼摊的工作人员帮完成）姜，蒜，大葱，香葱，料酒，醋，油，盐，李锦记蒸鱼豉油，老抽，蚝油 2.... [鲶鱼]
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鲶鱼头豆腐汤
材料:鲶鱼头一个，醋，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐做法:1.鲶鱼头一个加点醋洗干净，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐 2.大葱切丝，在砂锅底... [鲶鱼]
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大蒜烧鲶鱼
材料:鲶鱼，料酒，酱油，葱丝，姜片，花椒，大料，郫县豆瓣，泡辣椒，豆油做法:1.这鱼身上有很多黏液，原来是黄色的，洗掉黏液后呈灰色的了 2.鲶鱼背部切开，为了炖时入味。这鱼... [鲶鱼]
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鲶鱼汤
材料:萝卜干，鲶鱼，姜丝，芹菜，色拉油，鸡精，芹菜珠做法:1.萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。 2.把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶... [鲶鱼]
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鲶鱼炖茄子
材料:鲶鱼二条，葱段50克，蒜瓣（拍）50克，姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克，黄豆酱50克做法:1.1，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香... [鲶鱼]
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双味鲶鱼
材料:鲶鱼两条，丝，蒜蓉，豆豉，生油，盐，胡椒粉，鸡粉，生抽，青红剁辣椒做法:1.鲶鱼两条 2.洗净剖干净肉脏后切成一段段，加入配料姜丝、蒜蓉、豆豉，用生油、盐、胡椒粉、... [鲶鱼]
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蒜香鲶鱼
材料:主料：鲶鱼3条，蒜头1碗，蒜末2小匙，姜末1匙，葱花1匙，辣豆瓣酱2大匙，盐2小匙，糖1匙，味精1小匙，酱油2匙，醋3匙，高汤2碗，太白粉水1大匙，油6匙.做法:1、将鲶鱼洗净在背上割4―5刀；... [鲶鱼]
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大蒜煮鲶鱼
材料:主料：鲶鱼450克，做法:1.将鲶鱼从腹部开口，去掉内脏、用洁布擦净血水，剁去嘴尖、尾梢，背部剁成连接段； 2.大蒜选大小一致，修齐，洗净装碗中，加精盐、料酒、高汤... [鲶鱼]
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水煮鲶鱼
材料:主料：鲶鱼一斤半，淀粉2大匙，葱一两，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3个，汤或水约两斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油辣椒2大匙，花椒粉一小匙，盐，味精适量。做法:1、... [鲶鱼]
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干锅鲶鱼
材料:新鲜鲶鱼：1500克，大蒜：3头，香葱：5颗（普通大葱两颗也行），姜片：少许，生抽：30ml，盐：适量，熟芝麻：50克，老干妈风味豆豉：两大勺，泡椒：20个，白胡椒粉：1茶匙，绍酒：1汤匙，干灯笼椒：200克，花椒粒：20克... [鲶鱼]
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红火大鲶鱼
材料:原料，沱江鲶鱼1尾(约3斤)，泡红辣椒，泡姜，泡青菜各50克，黄豆芽100克，青红椒块各30克。，调料郫县豆瓣，干辣椒各50克，姜蒜米各20克，，花椒，胡椒粉，味精各10克，葱花100克，精制香料粉5克，... [鲶鱼]
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豆豉蒸鲶鱼
材料:小鲶鱼（又名塘虱鱼）1条（约500g），永川豆豉20g，姜1小块（10g），盐1茶匙（5g），蒜3瓣，酱油2汤匙（30ml），香芹1根，绍酒2汤匙（30ml），朝天椒3个，油1汤匙（15ml）做法:小鲶鱼去除内脏，用清水冲洗干净，再... [鲶鱼]
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辣烤鲶鱼
材料:鲶鱼 1条（600－800g），白砂糖 2汤匙（30g），盐 2茶匙（10g），辣椒粉 1汤匙（15g），孜然粉 1汤匙（15g），黑胡椒粉 1茶匙（5g），工具：金属夹子，烤盘，烤箱，隔热手套，锡纸做法:请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去... [鲶鱼]
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辣烤鲶鱼
材料:鲶鱼 1条（600－800g），白砂糖 2汤匙（30g），盐 2茶匙（10g），辣椒粉 1汤匙（15g），孜然粉 1汤匙（15g），黑胡椒粉 1茶匙（5g）做法:从鲶鱼的头部稍后一点的位置切入一刀，再斜刀片入，将鲶鱼一侧的... [鲶鱼]
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鲶鱼炖茄子
材料:鲶鱼1条（约600g），长茄子3个（约500g），干香菇5朵，咸肉100g，老姜片3片，大蒜瓣4瓣，香葱4根，枸杞10g，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）做法:鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm宽的段。香葱... [鲶鱼]
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鲶鱼酸菜豆腐
材料:鲶鱼 1条（约700g），泡酸菜 150g，北豆腐 250g，干粉条 50g，香葱 2根，老姜 3片，蒜 3瓣，生抽 1茶匙（5ml），料酒 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g），油 2汤匙（30ml）做法:鲇鱼去除内脏，以流动的水冲洗... [鲶鱼]
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鲶鱼炖茄子
材料:鲶鱼600g，茄子300g，调料：葱30g，蒜30g，姜30g，青椒30g，花椒粉7g，酱油10g，料酒10g，盐5g，味精3g，白糖10g，豆瓣酱50克做法:1、将鲶鱼(买时工作人员已收拾好)洗净，切段，茄子去蒂后洗... [鲶鱼]
