材料:虾250克,半肥瘦猪肉3150克,韭黄150克,丝瓜1条,蛋面2个,盐适量,生粉适量,鸡粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,大地鱼粉适量做法:1.虾去头去壳去肠线后洗净,虾壳洗净备用,可... [面食]
材料:温牛奶180毫升,糖80克,盐1小匙,鸡蛋1个,软化奶油或粟米油30克,高筋粉320克,低筋粉80克,干酵母2小匙,蛋黄或者牛奶液适量做法:1.将所有的材料混合揉匀,摔打至可以拉出薄膜... [面食]
材料:烫面团1份,猪肉馅,扁豆,胡萝卜,鸡蛋,香菇,葱姜末,酱油,盐,料酒,胡椒粉,香油,白糖,食用油做法:1.取适量面粉,用开水和成面团;扁豆洗净后放入开水锅中煮熟,捞出控去水分切末,取一小... [面食]
材料:五花肉,葱,姜,蒜,冰糖,酱油,大料,盐,料酒,油菜,炸虾,香菇做法:1.五花肉洗净;葱切段;姜切片;蒜用刀拍一下。 2.将五花肉整条放入热水锅中汆烫,然后取出切成大块,也可... [面食]
材料:馄饨皮,年糕,油做法:1.年糕切成小段,取一张馄饨皮,把年糕放在中间,然后对折。 2.放入油中炸or煎,最后出锅前开大火一下,然后捞出后即可食用~喜欢吃甜的沾上... [面食]
材料:紫米粉22大匙,中筋面粉1杯,干酵0.5杯,温水0.3杯,糖1小匙,花生酱适量,素油适量,盐适量做法:1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放在一个大容器中,倒入温水和成面团。... [面食]
材料:甜面酱,黄豆酱,猪肉馅250克,葱段,蒜末,料酒,豆芽丝,生抽,老抽,手擀面,黄瓜丝,青萝卜丝,豆腐丝,鸡蛋丝做法:1..把自己喜欢的材料都切丝,用热水冲一下,敝干水分备用。... [面食]
材料:糯米,大米,蟹肉,鳗鱼,黄大根,火腿,白醋,糖,酒,盐,鸡蛋做法:1.蛋加点盐、淀粉水搅打均匀,放入锅中摊成蛋皮。最好切成方形,这样比较好卷,像我比较懒惰,就直接放凉一些直接用了... [面食]
材料:鸡蛋1个,面粉0.2杯,玉米淀粉0.2大匙,凉水0.5杯,盐适量,油适量做法:1.把蛋清打出泡沫, 加如蛋黄,再打一打, 加水后慢慢倒入面粉和淀粉混合的容器里,搅拌成很稀的面糊,放到... [面食]
材料:猪肉切丝少许,鸡蛋面,麻油,葱姜,老抽,盐,糖,鸡精做法:1.煮面,过凉水,沥干。 2.锅入油,放少许姜末,下肉丝煸炒。 3.放入面条,加老抽,糖,少许水,不停翻炒... [面食]
材料:五花肉,卤蛋(可以自己做,也可以买现成),卤豆腐(是豆制品,买现成就好),酸辣瓜条(自己做就可以了),盐,冰糖,料酒,酱油,大料,蒜,葱,姜,辣椒做法:1.先准备材料吧:五花肉洗净;葱切段;姜切片;... [面食]
材料:鸡蛋面,葱,油,酱油,盐,鸡精,现成的鸡汤做法:1.用现成的鸡汤煮面条。 2.另用油锅,爆葱段,加入酱油适量烧热关火。 3.面熟后捞出放入碗中,倒入葱段... [面食]
材料:手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替)做法:1、卷心菜切丝,然... [面食]
材料:冷面,牛肉,辣白菜,冷面汤,辣椒酱做法:1.燉牛肉:因为牛肉不是很好熟,所以我们先做牛肉。我这次用的是牛里脊肉(尽量选择瘦肉),冷水下锅,放入姜片,大料,辣椒、桂皮,煮至沸。... [面食]
材料:红肠丝,胡萝卜丝,芹菜丝,豆腐丝,蛋皮丝,笋丝,掐菜,香菇丝,鸡蛋,水,盐,橄榄油做法:1.把菜都焯下水(水里加入少许油和盐,这样蔬菜颜色会比较亮),沥干水分后。锅里加少许橄榄油,放... [面食]
材料:白面2杯,热水0.3杯,凉水0.3杯,芝麻酱4大匙,素油,盐,白糖1大匙做法:1、和面先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉水,和成面团。饧至少30分钟。 2、... [面食]
材料:云吞,凤鸣全蛋面,油,特制豉油,麻油,韭黄,上汤,生菜做法:1.适量的韭黄切粒加入适量的油和麻油搅拌均匀放在碗底,浇上煮热的上汤。 2.云吞下锅煮至浮起后捞起... [面食]
材料:速溶燕麦0.5杯,面粉3杯,黄豆粉0.5杯,发酵粉3小匙,盐0.25小匙,糖0.5大匙,小葱4根,素油适量做法:1.发面把发好的面分成4份。取一份,擀成长方形薄片,摸上油,撒点盐和葱花,短的... [面食]
材料:面粉100克,自发粉50克,鲜玉米仁100克,瘦肉末儿50克做法:1.先和面啊,和的时间越长越好。和好面团以后,让它醒45分钟。 所谓“醒”,就是把面团放在那儿,不动它。这个... [面食]
材料:中筋面粉150克,低筋面粉150克,干酵母1小匙,糖2小匙,盐0.4小匙,酒酿汁160-220毫升做法:1.干酵母溶到150毫升酒酿汁中,与其他材料放在一起,一边揉制,一边根据面团软硬程度... [面食]