红曲米列表
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枣泥黄米团子
材料:黄米面250克，小米面100克，温水200克，枣泥馅适量做法:1、黄米面、小米面混合，倒入温水，和成光滑的面团 2、取面团40克，压扁包入30克枣泥馅，收口搓成团子... [红曲米]
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裙带紫米粥
材料:大米半杯，紫米2大匙，小米2大匙，裙带菜2大匙，姜片3片做法:1.大米，紫米和小米淘洗干净，放进煲中； 2.加入3片生姜，再加清水，按照平常煮粥喜好的浓稠度添加就可以... [红曲米]
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红曲客家发糕
材料:红曲米，温水65克，酵母粉1小匙，低粉65克，粘米粉300克，白糖或红糖160克，水400毫升，发酵浆做法:1.发酵方法用的是纪娟的.温水65克+酵母粉一小勺+低粉65克拌匀后放置不吹风... [红曲米]
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紫米珍珠丸
材料:长糯米150公克，黑糯米150公克，绞肉270公克，花枝浆90公克，盐1/3小匙，太白粉1/2小匙，鲜鸡粉1/3小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1小匙，麻油1小匙做法:(1)将长糯米、黑糯米分别洗净，泡... [红曲米]
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五谷米饭团
材料:白米1杯，五谷米1杯，鸭儿芹少许，盐少许做法:1.将白米洗净沥干水份静置30分钟以上备用。 2.五谷米洗净后泡水4小时，然后沥干水份。 3.混合白米... [红曲米]
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麻香米糕
材料:紫糯米（也称紫米）300g，圆粒糯米 300g，白芝麻2汤匙（30g），葡萄干 2汤匙（30g），红砂糖 3汤匙（45g）做法:紫糯米和圆粒糯米分别加水浸泡6小时。白芝麻放入平底锅中，小火焙成金黄色，... [红曲米]
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状元五香豆
材料:干蚕豆500克，红曲米适量调味料精盐、酱油、白糖、八角、五香粉、料酒各适量做法:1、将蚕豆在清水中浸泡24小时后捞出，倒入锅内。 2、锅内加入适量清水... [红曲米]
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红曲鸭
材料: 嫩肥鸭1只，葱25克，姜15克，红曲汁25克，料酒50克，精盐10克，白糖15克，八角5克，花椒3克，香油20克。 做法:1、将鸭子用精盐5克擦匀鸭身内外，腌1小时入味。鸭子入沸水锅内煮... [红曲米]
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红曲豆沙酥
材料:中筋面粉150g，猪油50g，糖粉30g，水60g做法:1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟 2.将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好... [红曲米]
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红曲香肠
材料:瘦肉4斤，肥肉1斤，小肠3.5米，盐70克，白糖120克，酒100克，十三香10克，胡椒粉20克，红曲粉20克做法:1.猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝 2.肥肉也绞成肉丝 3.... [红曲米]
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红曲蛋糕卷
材料:红曲粉3克，低筋面粉40克，植物油32克，水28克，白糖40克，鸡蛋两个做法:1.红曲粉加入水搅拌均匀 2.两个蛋黄放入容器中，将红曲水过滤倒入蛋黄中搅拌均匀... [红曲米]
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红曲玫瑰玛德琳
材料:低粉90克，红曲粉10克，黄油100克，糖70克，蛋2个，泡打粉2克做法:1.蛋加糖，筛低粉和泡打粉 2.筛红曲粉，加融化黄油，装入裱花袋，冷藏一夜 3.模子抹油，挤... [红曲米]
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红曲蔓越莓吐司
材料:高筋面粉250g，红曲粉10g，水190g，奶粉15g，糖10g，盐一点点，酵母1小勺，黄油20g做法:1.面包材料混合揉成团，直到扩展阶段 2.蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软，和... [红曲米]
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黑米馒头
材料:黑米粉50克做法:1、揉面：粉类、糖、酵母拌匀，然后加水，揉成大致光滑的面团。 2、醒面：揉好的面团盖上盖子，静置醒发20分钟，这一过程主要是让面团松弛，水与... [红曲米]
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紫薯米塔
材料:米饭半碗、紫薯1个、猕猴桃1个、糖做法:1、紫薯煮熟，取出放凉。将入保鲜袋，压成泥。 2、将薯泥与米饭混合拌匀。 3、猕猴桃切片。... [红曲米]
