材料:蛋黄4个,白砂糖140克,水45克,淡奶油250ML,巧克力酱适量,果仁碎适量做法:1、蛋黄搅散,打至颜色变浅 2、将糖和水用小火煮至115度的糖浆,一点一点倒入正在搅... [巧克力冰淇淋]
材料:蛋黄2个,全脂鲜奶250毫升,鲜奶油200毫升,糖50克,青柠味酒1汤勺,黑巧克力50克做法:1.蛋黄分次加糖打到浓稠发白,中途加一小勺酒。在打蛋黄的同时,小火煮牛奶(留50ML的样... [巧克力冰淇淋]
材料:纯黑巧克力100克,奶油600克,牛奶300克做法:1.蛋黄加白糖打融; 2.混合奶油及牛奶加热,趁热加入黑巧克力,加热至融,但不要沸腾。 3.将奶液慢慢... [巧克力冰淇淋]
材料:蛋黄5枚,细砂糖125克,淡奶油600克,黑巧克力100克,可可粉50克做法:1、淡奶油倒入厚底奶锅,用微火加热至刚刚沸腾马上关火,倒入黑巧克力用锅内温度将其融化后,再倒入可可... [巧克力冰淇淋]
材料:巧克力113克,牛奶473克,可可粉16克,糖粉50克,蛋黄4个,蛋白半个,淡奶油90克做法:1.可可粉溶在牛奶里,微波加热到滚沸。 2.蛋加糖打到发白,先冲入少量热奶搅开... [巧克力冰淇淋]
材料:巧克力55克,牛奶80ml,香蕉1根,百利甜酒80ml,朗姆酒15ml做法:1.牛奶和巧克力一起溶化,我用的是微波炉低温加热的,不要用高火,牛奶容易沸。建议用黑巧,一个是低脂一个是不... [巧克力冰淇淋]
材料:蛋黄三个,牛奶300克,糖50克,可可粉一小匙,淡奶油300克做法:1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓... [巧克力冰淇淋]
材料:苦甜巧克力50公克,牛奶300㏄,细砂糖50公克,玉米粉10公克,可可粉5公克,蛋黄80公克,白兰地30㏄,鲜奶油300㏄做法:1.把苦甜巧克力切成细碎状。 2.取一小锅,加入... [巧克力冰淇淋]
材料:主料:2茶匙砂糖,5茶匙水,300克白巧克力,3个鸡蛋,把蛋黄与蛋清分开,300毫升稠奶油(whippingcream)。做法:在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜,然后尽可能铺... [巧克力冰淇淋]
材料:蜂蜜20ml,雀巢醇咖啡100ml,鲜奶油50g,冰激凌球1个,巧克力一块,巧克力豆豆适量,冰块适量做法:1、先在杯子里注入蜂蜜 2、然后是融化的巧克力+蜂蜜膏... [巧克力冰淇淋]
材料:喜客巧克力粒:250g,纯牛奶:750ml,糖:125g,鸡蛋黄:3个做法:巧克力用微波炉融化 砂糖放鸡蛋黄里搅拌 牛奶+(香草豆荚)小火煮到快开 1、2、3... [巧克力冰淇淋]
材料:鸡蛋4个,4大勺糖,巧克力做法:1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克... [巧克力冰淇淋]
材料:1个 全蛋(轻轻打一下)做法:1.把full cream milk 煮滚加入巧克力粉拌均之后加入蛋拌至均匀待凉。 2.打发whipping cream再把它倒入(1)里拌均,倒进盒子放入... [巧克力冰淇淋]
材料:1 (14 ounce) can sweetened condensed milk(一罐14盎司的甜炼乳)做法:1. 将甜炼乳和巧克力糖浆倒在一起搅拌均匀 2.在搅拌机里倒入鲜奶油,高速打发至硬... [巧克力冰淇淋]
材料:1杯鲜奶油做法:1、事先把冰激凌机的内胆在冰箱里冷冻24个小时以上。 2、黑巧克力切成小块,跟牛奶和鲜奶油混合,放在小锅里,用中火煮至有蒸汽冒出,关火,... [巧克力冰淇淋]
材料:A料. 奶油1/2条(1/4 cup)软化,糖6 TBSP(不要再减了,喜欢甜的多加点) 做法:1. A料放在碗里用mixer打到有纹路,加蛋,打匀,加rum拌匀. 2. C料混合筛入A料和B料的... [巧克力冰淇淋]
材料:1、抹茶粉5克做法:1、冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上,晃动听不到液体声音,内壁会有点粘手的状态。 2... [巧克力冰淇淋]
材料:蛋黄3个 水110ml 淡奶油300ml 白砂糖80g 巧克力酱250ml 保鲜盒1个做法:1.把10g的糖加入到蛋黄里,搅拌 2.其余的糖加入水中煮至90℃左右... [巧克力冰淇淋]
材料:156人做法:1.牛奶加入砂糖小火加热使砂糖溶化 2.趁热加入切碎的巧克力(我用的纽扣巧克力)慢慢搅拌至溶化 3.溶化后隔冰水降温... [巧克力冰淇淋]
材料:鸡蛋黄4个 牛奶500克 白糖 100克做法:1. 鸡蛋4个(只要蛋黄哦) 牛奶500克 白糖100克(按自己的口味调节)。 2. 把蛋黄和蛋白分离开,只取蛋黄。再将蛋... [巧克力冰淇淋]