丝般幼滑入口即化巧克力冰淇淋
材料:
1 （14 ounce） can sweetened condensed milk（一罐14盎司的甜炼乳）
做法:
1. 将甜炼乳和巧克力糖浆倒在一起搅拌均匀
2.在搅拌机里倒入鲜奶油，高速打发至硬性发泡
3. 把打发的鲜奶油用翻折的手法与步骤1的混合物混合均匀
4.把步骤3的混合物倒入一个9*5英寸/22*13厘米的烤盘里， 用保鲜膜覆盖入冷冻室冷冻过夜至凝固。
丝般幼滑入口即化巧克力冰淇淋
材料:
1 （14 ounce） can sweetened condensed milk（一罐14盎司的甜炼乳）
做法:
1. 将甜炼乳和巧克力糖浆倒在一起搅拌均匀
2.在搅拌机里倒入鲜奶油，高速打发至硬性发泡
3. 把打发的鲜奶油用翻折的手法与步骤1的混合物混合均匀
4.把步骤3的混合物倒入一个9*5英寸/22*13厘米的烤盘里， 用保鲜膜覆盖入冷冻室冷冻过夜至凝固。
丝般幼滑入口即化巧克力冰淇淋
材料:
1 (14 ounce) can sweetened condensed milk(一罐14盎司的甜炼乳)
做法:
1.将甜炼乳和巧克力糖浆倒在一起搅拌均匀
2.在搅拌机里倒入鲜奶油，高速打发至硬性发泡
3.把打发的鲜奶油用翻折的手法与步骤1的混合物混合均匀
4.把步骤3的混合物倒入一个9*5英寸/22*13厘米的烤盘里，用保鲜膜覆盖入冷冻室冷冻过夜至凝固。
芝士蛋糕片—丝般幼滑
材料:
奶油奶酪100克，低粉60克，玉米淀粉30克，鸡蛋4个，糖90克，牛奶100克，黄油50克，白醋几滴，工具：长帝CK25B烤箱。
做法:
1、奶油奶酪100克低粉：60克玉米淀粉30克，鸡蛋4个糖90克牛奶100克黄油50克白醋几滴。
2、分离蛋黄。
3、分离蛋白
4、油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热，用打蛋器拌匀.
5、加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.
6、加入提前融化的牛油拌匀.
7、筛入粉类。
8、搅拌成为糊化的面糊后关火[待用]
9、蛋白中加入白醋几滴，分三次加入糖，打发至中性发泡
10、面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱，烤盘内注入水.170度上下火预热
11、把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中，大力振动几下。
12、放入预热好的烤箱170度上下火烘烤60分钟左右
小诀窍
出炉后待凉撕去油纸.用保鲜膜包封,放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.
入口即化爪
材料:
主料：鸡爪500克，葱，蒜，桂皮，香叶，八角，桔子皮，姜，盐，酱油各少许，油半锅，水适量。
做法:
1、先把买来的鸡爪洗净，放在阳台有太阳的地方晒干，越干越好，然后在锅里放半锅油，六七成热的时候，把晒干的鸡爪放进油锅里炸，等到鸡爪一个个都从干巴巴变得胖乎乎地胀起来以后，捞出来，放凉。
2、在锅里先用油把葱、蒜爆香以后，把鸡爪放进去，添水盖过鸡爪，再放入桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油，大火煮40分钟到一个小时左右，即可出锅。
入口即化花生酱饼干
材料:
花生酱（颗粒型） 150g
做法:
1. 植物油和花生酱以及砂糖混合均匀，可以加入一些干果碎，我加的葵瓜子。
2. 逐次加入面粉（可不过筛），少量泡打粉，直到可揉成不黏手的光滑面团，混合均匀即可，不需打发。
3. 捏成小球，在锡纸上压成小圆饼，锡纸上不用刷油。
4. 预热的烤箱中，Gas 5/约190摄氏度烤15-20分钟。
小诀窍
1. 最好用颗粒型花生酱，沙沙的口感超级好。最好用花生油，不过我用的葵花油，对口感也没有大的影响。油量要根据花生酱的干湿程度调整。
2. 大家用的原料不一样，所以用量可能和我的不一样，所以一定要逐次加入面粉，直到能揉成光滑面团，面不应该粘手。
3. 糖量根据口味调整。我的花生酱有少许咸味，所以没有加盐，否则可加少许盐。
入口即化的花生酥
材料:
花生酱1罐（1磅）【我喜欢crunchy口感的花生酱。喜欢creamy口感的xt可以换成creamy的】
做法:
烤箱预热375F
1. 面粉+糖粉，搅匀，然后倒入花生酱，揉搓；
2. 搓到面团光滑，如果面团过干，可以加一点油一起搓；
3. 把面团搓成长条，然后揪成汤圆大小的小丸子，搓圆；
4. 入烤箱烤8分钟左右，然后关掉烤箱，让cookie留在烤箱里10分钟左右，拿出来就好了。
巧克力冰淇淋
材料:
纯黑巧克力100克，奶油600克，牛奶300克
做法:
1.蛋黄加白糖打融;
2.混合奶油及牛奶加热，趁热加入黑巧克力，加热至融，但不要沸腾。
3.将奶液慢慢倒入蛋黄液中，搅均，再小火熬制浓稠。
4.再加入可可粉，拌均，入模具，冻四个小时以上;
焦糖巧克力冰淇淋
材料:
蛋黄5枚，细砂糖125克，淡奶油600克，黑巧克力100克，可可粉50克
做法:
1、淡奶油倒入厚底奶锅，用微火加热至刚刚沸腾马上关火，倒入黑巧克力用锅内温度将其融化后，再倒入可可粉拌匀备用。
2、蛋黄里倒入80克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色。
3、将巧克力浆倒入糖蛋液里混合均匀后，将容器外面套上一只装了水的不锈钢锅，用小火慢慢加热，用锅内的热水隔着容器加热巧克力蛋液，轻轻划圈搅拌至感觉黏稠，这时巧克力蛋液沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢，即可关火保温。
4、熬制焦糖：将剩下的45克细砂糖倒入锅中，再加入等量的清水，开盖用微火慢慢煮，中间不要搅动，此时糖液的水份开始蒸发，煮得从透明大泡慢慢变成鱼眼小泡，并呈淡琥珀色，关火用锅内余温再加热1-2分钟即可。
5、将刚熬好的焦糖马上倒入热的冰淇淋原液里并混合均匀，容器盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出。
6、用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出，搅拌，此工序重复两次后再放冰箱冷冻至凝固即可。
小诀窍
1、如果喜欢口味清淡的，可以改用淡奶油+全脂牛奶。比例为：淡奶油300克、全脂牛奶300克。
2、熬焦糖的时候不能搅动，否则会糖液会因翻砂导致失败。 熬过糖的锅在清洗的时候，可以加水没过焦糖痕迹，放火上煮一下，焦糖受热融化后就能洗掉了。
3、倒焦糖的时候会有滋滋声，注意不要烫到皮肤。如果发生沉底现象，可将冰淇淋原液再隔热水加热一下，焦糖就会融化混合好了。
巧克力冰淇淋
材料:
巧克力113克，牛奶473克，可可粉16克，糖粉50克，蛋黄4个，蛋白半个，淡奶油90克
做法:
1.可可粉溶在牛奶里，微波加热到滚沸。
2.蛋加糖打到发白，先冲入少量热奶搅开，再和全部的牛奶混合，重新加热到80度。
3.巧克力切碎，装在一个大的容器里，热的乳蛋糊逐渐从巧克力中间倒入，同时快速搅拌直到完全乳化。
4.最后混入淡奶油，冷藏充分后倒进冰淇淋机。
5.搅拌到软冰淇淋状就可以倒在容器里，放冰箱冷冻。
小诀窍
冷冻室零下18度，会冻得很硬，吃的时候提前取出在室温放一会儿，或者拿到冷藏放2个小时。
百利甜酒巧克力冰淇淋
材料:
巧克力55克，牛奶80ml，香蕉1根，百利甜酒80ml，朗姆酒15ml
做法:
1.牛奶和巧克力一起溶化，我用的是微波炉低温加热的，不要用高火，牛奶容易沸。建议用黑巧，一个是低脂一个是不容易油水分离；
2.溶化了的牛奶和黑巧混合物；
3.在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒；
4.加入朗姆酒；
5.加入香蕉泥，我是用勺子碾得，不是很泥，搅拌均匀；
6.搅拌好的样子，冷冻至少4小时，不用中途搅拌。
小诀窍
巧克力我用的是黑巧，牛奶不可以用无脂的。