中华料理列表
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爆炒咸猪肉
材料:咸猪肉300公克，蒜苗2支，辣椒1支，酱油1/2大匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，油1大匙做法:1.咸猪肉沖洗一下，擦干、切片备用。 2.蒜苗洗净切片，将蒜白与蒜尾分开；辣椒切... [中华料理]
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味噌泡菜乌龙面
材料:乌龙面1小包，牛蒡丝20公克，五花薄肉片50公克，胡萝卜1片，香菇1朵，带汁泡菜100公克，豆腐1/4块，麻油1大匙，水250公克，葱丝少许，味噌20公克，酱油1小匙，米酒1大匙做法:1.将调味料... [中华料理]
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麻油面线
材料:白面线150公克，姜母鸭高汤3大匙，拌汁：2大匙，热开水500㏄，盐2大匙，鸡精粉2大匙，麻油1大匙，米酒少许做法:1.将拌汁的调味料充分拌匀备用。 2.取一深锅，加入300... [中华料理]
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冬菇鲜肉饺子馅
材料:鲜肉馅200公克，冬菇丁1/2杯，油葱酥2大匙，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙做法:1)将所有材料与调味料放入容器中 2)搅拌均匀即可。... [中华料理]
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韭菜炒蛋
材料:主料：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只，调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。做法:1、韭菜洗净切小段； 2、生粉用水拌匀制成生粉... [中华料理]
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孜然羊肉
材料:主料：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤，面各少许。做法:1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋... [中华料理]
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红烧香芋块
材料:主料：香芋（榨兰芋）150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。做法:1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。 2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。... [中华料理]
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干烧白菜
材料:主料：白菜400克，辅料：瘦猪肉50克，调料：豆瓣酱15克，酱油10克，白砂糖5克，料酒10克，味精2克，花生油60克，香油15克，大葱5克，姜5克做法:1.将白菜洗净，沥净水，切成4.5厘米长、1.5厘米... [中华料理]
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孜然牛肉
材料:主料：牛肉250克，做法:1）牛柳（牛里脊肉）切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟 2）锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热（判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原... [中华料理]
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肉末豆腐
材料:主料：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克，味精3克，黄酒5克，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克，熟猪油50克。做法:1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，... [中华料理]
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金针炒腊肉
材料:主料：腊肉100克。新鲜金针100克，红辣椒2只，葱2根。淀粉1/4茶匙，麻油1茶匙，酱油1/2茶匙，老抽1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，高汤1/2碗，沙拉油2大匙。做法:(1)把腊肉刷洗干净后切成... [中华料理]
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五香腊肉
材料:主料：腊肉(生)500克，做法:1.将咸猪后腿肉放入清水中浸泡3至4小时，刮洗干净，八角水泡片刻洗净。 2.将洗净的咸肉和八角放入清水锅中，加葱段、姜片、料酒上... [中华料理]
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咸肉豆腐煲
材料:风干咸肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量做法:1、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。 2、豆腐煎至金黄备用。 3... [中华料理]
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烤韭菜
材料:韭菜200g，盐1茶匙（5g），孜然籽1茶匙（5g），辣椒粉1茶匙（5g），胡椒粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），白芝麻1茶匙（5g）做法:1、剥去韭菜根部外皮，用清水冲洗干净，再沥干水分。 2、锅... [中华料理]
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酸辣凉拌鸡胗
材料:土鸡鸡胗400克，生姜，大葱，花椒，八角，香叶，大蒜，红椒，香菜，料酒，酱油，盐，醋，味精，白糖，芥末油做法:1、鸡胗洗净，放入锅中，加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒，大... [中华料理]
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风味炒粉丝
材料:粉丝两块（我用的是火锅粉丝，如果买的是那种龙口粉丝，取一份半即可），干香菇6朵，肉糜一两半，葱花，红油或者香油，干辣椒丝做法:粉丝先用温水泡二十分钟左右，取出，备用。香菇用... [中华料理]
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美味棒棒鸡
材料:已剖鲜鸡1只（取鸡肉140克），海蜇丝320克，生姜40克，大葱2根，花椒1汤匙，盐、清水适量，香菜（芫荽）1枝，麻辣汁︰，芝麻酱11/2汤匙，麻油1汤匙，凉开水60毫升，盐1/4茶匙，酱油11/2茶匙，大蒜末11/2... [中华料理]
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琥珀鸡片
材料:鸡脯肉200g，鸡蛋清20g，调料：盐3g，白糖5g，白醋4g，番茄酱30g，生粉(淀粉)20g，料酒2g，黑芝麻2g做法:1、鸡脯肉切片后，用料酒略腌，鸡蛋打散取蛋清，加生粉放碗中，与鸡脯肉片一起搅... [中华料理]
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腊肉鸡丁
材料:材料：腊肉150克，去骨鸡腿1支，杏鲍菇2根，蒜苗2根，洋葱半颗，，，，，做法:1.腊肉切片，鸡腿剁块，杏鲍菇切块，蒜苗切斜段，洋葱切片备用 2.锅内烧热少许油，先将腊肉煸至油脂... [中华料理]
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大肠煲
材料:鲜猪大肠头1000克。调料八角2颗，丁香2克，五香粉2克，陈皮0.5克，鲜姜片5克，味极鲜酱油20克，冰糖5克，面粉120克，盐31克。做法:1、猪大肠头翻过来，将肠内污渍刮掉，放入面粉20... [中华料理]
