炒面类列表
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茄子面
材料:茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)做法:1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。... [炒面类]
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担担面
材料:面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许，做法:1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。 2、用猪油... [炒面类]
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鲜虾云吞面
材料:虾，料酒，生抽，生粉，淀粉，姜，葱末，云吞皮，肉，虾子面，生菜，虾皮，蒸鱼豉油，盐，紫菜做法:1.首先自然是将虾去虾线剥壳拉，然后将其用料酒、盐、一点生抽和生粉抓匀，腌渍久点较好。... [炒面类]
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肉丝炒面
材料:猪肉切丝少许，鸡蛋面，麻油，葱姜，老抽，盐，糖，鸡精做法:1.煮面，过凉水，沥干。 2.锅入油，放少许姜末，下肉丝煸炒。 3.放入面条，加老抽，糖，少许水，不停翻炒... [炒面类]
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一碗阳春面
材料:鲜面条250克，紫皮洋葱2个，猪油100克，酱油15毫升，香油15毫升，青蒜1根，香葱1根，盐5克，高汤适量做法:1.洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用； 2.猪油在... [炒面类]
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小白菜粉丝汆丸子汤
材料:水，肉馅，粉丝，小白菜做法:1.肉馅需要先味好~ 2.材料：小白菜，粉丝，肉馅 3.先用勺子把肉馅制作成小丸子放到开水里汆好，然后放入小白菜~... [炒面类]
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西红柿鸡蛋面
材料:西红柿，鸡蛋，番茄沙司，淡奶油，盐，糖，鸡精做法:1.鸡蛋打散，油热后炒散鸡蛋，盛出备用。 2.西红柿切小块，用底油煸西红柿块，需要耐心一点，直到煸出水分。... [炒面类]
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拌面
材料:葱，面酱1勺，白糖少许，尖椒，口蘑，姜，味积鲜，面条做法:1.把口蘑片用热水焯熟备用。 2.油热加入肉丝煸炒，再加葱花、姜丝，味积鲜，一勺面酱，少许白糖，尖椒继续炒熟。... [炒面类]
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茄汁牛肉烩面
材料:牛肉300克，面饼4个，生抽，蒜，砂糖，葱，料酒，生粉，盐，鸡精，姜做法:1.牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。 2.面饼下锅煮软... [炒面类]
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酸辣面
材料:面条，酱油，醋，盐，鸡精，辣椒面，香菜，榨菜做法:1.面条煮熟。 2.油烧热后，浇在辣椒面上，制成红油。 3.酱油，醋（一定要足够多），盐，鸡精，调成汁后，捞出煮熟的... [炒面类]
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麻辣面
材料:豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油，葱，香菜，肉，青辣椒，盐，面粉，醋做法:1.面粉、盐、油加适量水揉成面团（要稍硬些），用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片。 2.水烧开后下... [炒面类]
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香辣炒面
材料:鸡蛋1个，面粉1.5斤，盐1小匙，植物油，水适量，胡萝卜，葱串，自制香辣酱，食醋少许做法:1.鸡蛋一个，面粉一斤半，盐一小勺，植物油一大勺，水适量，将所有材料搅拌糅成面团，尽量稍硬些，醒... [炒面类]
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鸡蛋冬菇虾仁面
材料:波纹面2饼，鸡蛋2只，冬菇5朵，虾仁1把做法:1.用热水泡冬菇与虾仁，15分钟。冬菇泡好切条。 2.热水煮冬菇与虾仁10分钟，让汤底的鲜味更浓。 3.不... [炒面类]
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葱香猪肉面片
材料:面粉一碗，葱花少许，香菜末少许，半肥猪肉3两，黄瓜一小截，盐，胡椒粉，酱油少许，花生油，清水，姜，蒜，鸡精，油辣椒，生粉做法:1.面粉洒点盐，拌匀，加小半碗水和成光滑的面团备用。... [炒面类]
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拔丝年糕
材料:食用油，白糖，年糕做法:1、年糕切片，放入热油锅炸至年糕两面鼓起，就可以捞出装盘待用。 2、留少许底油，放糖熬制糖浆（上次的拔丝是失败的，没一丝可拔），用铲子... [炒面类]
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野葱炒年糕
材料:野葱，年糕，春笋，瘦肉，盐，食用油，生粉，料酒做法:1.野葱清理干净，切段.年糕切条，春笋斜切条，瘦肉切丝，加少许盐，料酒，生粉拌匀。 2.把肉丝下热油锅先炒，肉丝变色后，倒... [炒面类]
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炒面
材料:滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花做法:1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇 2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待... [炒面类]
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手擀面
材料:面粉六七两，鸡蛋一个，盐，碱做法:1.面粉大概六七两。 2.打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。 3.揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜... [炒面类]
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牛肉炒乌冬面
材料:黄牛肉一小块，番茄半只，乌冬面，青瓜半根，红葱头，生抽，蚝油，鲍汁，芝麻油，老抽做法:1.乌冬面灼一下水，过冷河，控干水分。 2.牛肉切丝，用盐、生抽、老抽、油腌制5分... [炒面类]
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东北人最爱改良版的米线
材料:八爪鱼250g，鲜虾250g，米线500g，菠菜适量，豆芽适量，肥羊适量，郫县豆瓣酱一大勺，葱姜适量，酱油、白糖各一小勺做法:1.将八爪鱼洗净 2.将八爪鱼剁成小块后，用料... [炒面类]
