素食类列表
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炸蔬菜丸子
材料:芹菜丸子浆150公克，红萝卜丝20公克，高丽菜丝50公克，洋葱丝30公克，香菇丝1朵，荸荠末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2颗，面粉50公克，盐少许，胡椒粉少许，香油少许做... [素食类]
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味噌豆腐鱼汤
材料:鱼肉100克，盒装豆腐1盒，细味噌2大匙，柴鱼片2大匙，葱1根，水600㏄，鲣鱼味素1/2小匙，细糖1/4小匙，酱油1小匙，香油1/2小匙做法:1.鱼肉洗净切小块，以开水汆烫后沖冷；豆腐洗净、... [素食类]
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青椒炒皮蛋
材料:皮蛋2颗，青椒100公克，红辣椒20公克，蒜仁20公克，酱油1大匙，细砂糖1/4茶匙，香油1茶匙做法:1.煮一锅滚沸的水，放入皮蛋煮约5分钟后捞出，用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁，备用。... [素食类]
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宫保皮蛋
材料:皮蛋3个，干辣椒1/4杯，蒜末1小匙，去皮蒜花生1/2杯，面粉适量，A.宫保酱2大匙，水1大匙，B.香油少许做法:1.皮蛋去壳，放入蒸锅中蒸熟，切大块均匀沾裹上干粉备用。 2... [素食类]
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香煎豆腐
材料:板豆腐2块，葱段1/3杯，酱油1大匙，香油1/3大匙，糖1/2大匙，水1/2杯做法:(1)将板豆腐切成长3公分×宽3公分正方的1公分厚片，葱洗净切段备用。 (2)热油锅，将板豆... [素食类]
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芙蓉炸豆腐
材料:芙蓉豆腐2盒，玉米粉100g，蛋2粒，面包粉100g，白萝卜100g，柴鱼酱油20㏄，白砂糖5g做法:1.芙蓉豆腐每块分别切匀成4等分；蛋打散成蛋液；白萝卜磨成泥备用。 2.将所... [素食类]
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百合蟹肉豆腐羹
材料:鲜百合8片，蛋豆腐3盒，蟹腿肉12支，青豆1大匙，枸杞1小匙，水2杯，高汤2杯，葱末适量，姜末适量，油适量，太白粉水适量，香油适量，盐1/3小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉适量做法:1.将蛋... [素食类]
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客家酿豆腐
材料:板豆腐2块，太白粉1/2杯，葱末1支，馅料：1茶匙，绞肉1/2斤，香菇2朵，葱1支，姜2片，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，酱油3/2茶匙，蚝油3大匙，酱油3大匙，水3/2杯，味精1茶匙，盐1茶匙，太白粉3/2大匙，糖1大匙... [素食类]
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铁板姜汁豆腐烧
材料:家常豆腐1块，低筋面粉适量，沙拉油适量，姜末1大匙，照烧酱汁：1大匙，酱油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜适量，姜末适量做法:1.将所有照烧酱汁的材料（姜末除外）混合后，再放入姜末... [素食类]
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糖醋素排
材料:a.油条1根，山药150公克，凤梨罐头2大片，红椒1/4个，黄椒1/4个，青椒1/4个，高汤1杯，b.中筋面粉3/4杯，泡打粉3公克，冰水1/2杯，植物油1小匙，蕃茄酱2大匙，薏仁醋1大匙，玉米粉1小匙，糖1大... [素食类]
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素菜卤
材料:大白菜1/2颗，红萝卜片20公克，金针15公克，泡发香菇5朵，豆皮25公克，素肉50公克，笋片20公克，A.高汤400cc，盐1/2茶匙，香菇精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，B.太白粉水1大匙，香... [素食类]
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古法蒸茄子
材料:茄子450公克，肉丝40公克，香菇丝30公克，嫩姜丝5公克，红枣丝5公克，蚝油30公克，糖15公克，鸡粉5公克，盐5公克，水50公克做法:1.茄子洗净，切成长条形并切花，以滚水汆烫约20秒；肉丝... [素食类]
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萝卜干炒豆干
材料:碎萝卜干100公克，豆干丁100公克，豆鼓1小匙，蒜末1小匙，红辣椒2根，糖1大匙做法:1.将碎萝卜干泡水5分钟后沥干，减低咸味。 2.豆鼓泡水洗净切碎备用。... [素食类]
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青椒炒豆干条
材料:豆干条300公克，猪瘦肉100公克，青椒1个，沙拉油1大匙，辣椒末15公克，蒜末10公克，水100㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，砂糖1/4小匙，米酒少许，胡椒粉少许，太白粉1小匙，酱油1小匙，米酒1/2大... [素食类]
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素肉臊卤汁
材料:素绞肉200公克，姜末30公克，水1200㏄，酱油150㏄，肉桂粉1/4小匙，白胡椒粉少许，冰糖1/2大匙，香菇精少许，盐少许，胡椒粒10公克，八角2颗，肉桂5公克做法:1.素绞肉加入热水泡软后，... [素食类]
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豆干
材料:豆干100公克，麻辣汤底600㏄做法:1.豆干先以清水沖洗干净备用。 2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的豆干，改转小火卤约5分钟即可熄火，捞起备用。... [素食类]
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豆干
材料:豆干100公克，传统卤汁200㏄，香油少许做法:1.海带洗净沥干备用。 2.取锅，加入传统卤包卤汁，放入作法1的豆干，改转小火卤约15分钟即可捞起。 3.... [素食类]
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宫保素鸡丁
材料:素鸡丁250公克，青椒15公克，干辣椒段20公克，花椒粒10公克，油炸花生50公克，葵花籽油1大匙，水60㏄，太白粉水适量，酱油1小匙，细砂糖1/4小匙，香油少许做法:1.青椒洗净去籽，切小... [素食类]
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豆干炒肉丝
材料:猪瘦肉丝200公克，豆干6块，青葱2支，蒜头2颗，酱油膏1大匙，鸡粉少许，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙做法:1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。 2.... [素食类]
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低脂豆腐蛋糕
材料:豆浆60公克，沙拉油85公克，低筋面粉100公克，玉米粉20公克，蛋白250公克，细砂糖90公克，内馅：200公克做法:1.将豆浆、沙拉油拌匀，加入过筛后的低筋面粉、玉米粉拌匀至无颗粒... [素食类]
