牛蛙列表
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辣子田鸡
材料:田鸡肉350克（去头去腿后的重量），调味料料酒2大匙，生抽1大匙，味精1/4小匙，细盐1/4茶匙，红椒30克，生姜30克，大蒜30克做法:1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿... [牛蛙]
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洋葱牛蛙
材料:洋葱1个，牛蛙1只，葱，姜，蒜头，老抽，盐，鸡精，糖，料酒做法:1.洋葱去外皮，洗干净，爱怎么切怎么切，牛蛙先让它升天，然后洗净大卸Ｎ块。 2.锅热油先把洋葱煸炒一下盛出，然... [牛蛙]
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青椒炒牛蛙
材料:牛蛙1只，青椒1个，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，姜做法:1.牛蛙洗后改刀成块。 2.锅热油放姜片爆香，因为想吃熟一点的青椒，所以下青椒和牛蛙一起翻炒。 3.... [牛蛙]
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豉香田鸡
材料:田鸡3只，豆豉小半碗，砂糖，蒜，生抽，洋葱，红辣椒，绿辣椒，姜，盐，米酒，鸡精做法:1.田鸡杀好洗干净，田鸡皮加入少许米酒和盐腌好后反复搓洗几次，其他部分加入少许米酒，少许盐和切碎... [牛蛙]
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干锅牛蛙
材料:牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺做法:1.牛蛙洗净后，每只剁成约... [牛蛙]
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蒜香牛蛙
材料:牛蛙，料酒，胡椒粉，盐，干淀粉，大蒜，葱段，树椒，花椒，熟芝麻做法:1.我只取了大腿的肉，肚子里还有黑色的籽，我也不敢吃，考虑一下还是扔了.用料酒、胡椒粉、盐腌制十分钟后拌上干... [牛蛙]
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野山椒牛蛙碎
材料:牛蛙，姜，蒜，青椒，红椒，紫苏，油，黄椒酱适量，整只野山椒若干，调酱油，生抽，盐，鸡精做法:1.牛蛙宰杀后去内脏除皮，切除头及四肢尖端，剁成小块备用。 2.姜蒜切块，青红椒... [牛蛙]
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干锅牛蛙
材料:牛蛙，辣椒，葱，姜，蒜，香草叶，丁香，油做法:1.牛蛙出水。 2.锅里放油，下葱，姜，蒜，香草叶，丁香，猛放辣椒。 3.下高汤，水开后放香窝笋，放牛蛙，调味，水开后就好... [牛蛙]
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香辣牛蛙
材料:牛蛙，葱，姜，蒜，豆瓣酱，辣椒，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精，白糖，生粉，红油做法:1.牛蛙宰杀制净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆，放温油中滑6成熟捞出。 2.... [牛蛙]
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新派年菜—香辣牛蛙
材料:牛蛙数只，葱头半个，冰糖一小块，胡椒粉，郫县红油豆瓣酱，姜片，葱花，辣椒做法:1..把蛙洗净，放到案板上，这个是背面。2.这个是正面，已经开过膛了。3.先从腰部切断，上部分我一般... [牛蛙]
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虎威+牛气の仔姜牛蛙
材料:牛蛙3只，甜椒3个，仔姜2-3两，花椒，豆瓣，泡椒，盐，大葱，鸡精，淀粉做法:1.牛蛙洗净剁成块，撒上淀粉和适量盐，加料酒拌匀，码味20分钟；灯笼椒、仔姜切丝，泡椒剁碎，大葱切成1寸长的节... [牛蛙]
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黄焖田鸡腿
材料:主料：田鸡1500克，做法:1.用右手持刀在田鸡头部横切一刀，用左手拉着皮入下扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净，在背脊骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨，再将两腿剁开，用... [牛蛙]
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蜜柚烧牛蛙
材料:主料：牛蛙250克，做法:1.将牛蛙宰杀去洗净，去皮、内脏、剁成小块；蜜柚去皮，分成瓣备用。 2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。 3.锅内注... [牛蛙]
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剁椒蒸田鸡
材料:主料：鲜田鸡200克，剁辣椒30克，姜，葱各10克。花生油30克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。做法:1.田鸡去皮、杀洗干净，姜切米，葱切花。 2.加入剁辣椒、味精、生... [牛蛙]
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香辣炒牛蛙
材料:主料：牛蛙250克，干辣椒100克。郫县豆瓣酱1大匙，花椒2小匙，姜末，蒜末各1小匙，盐，鸡精各1小匙，料酒2大匙，淀粉，香油各适量。做法:牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、... [牛蛙]
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水煮牛蛙
材料:主料：牛蛙350克，做法:1.先将牛蛙洗剥赶紧，剁好； 2.牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟； 3.把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出； 4.继续放... [牛蛙]
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烧汁牛蛙腿
材料:主料：牛蛙500克，做法:1.将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。 2.将牛蛙块用热花生油促一下捞出。 3.另起锅，加烧汁烧开后，倒入牛蛙... [牛蛙]
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干锅牛蛙
材料:四人份，牛蛙 3只，白洋葱 1个，青蒜 100g，干辣椒 50g，鲜朝天椒 4枚，老姜 20g，蒜 10瓣，调料：料酒，醪糟 各1汤匙（15ml），白砂糖，小茴香 各1茶匙（5g），盐 1/2茶匙（3g），永川豆豉 2茶匙（10g），郫县豆... [牛蛙]
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豆鼓烧牛蛙
材料:牛蛙2只，葱姜蒜辣椒洋葱盐料酒鸡精酱油糖，豆鼓酱一勺色拉油做法:1、蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用酱油料酒腌制（腌制时间不需要特长）葱姜蒜辣椒洋葱... [牛蛙]
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干锅牛蛙（家庭版）
材料:材料：牛蛙，土豆，莴苣，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。，调料：盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖。做法:1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块； 2土... [牛蛙]
