材料:主料:牛腩肉(可是我早上顶着寒风买的),土豆,胡萝卜,洋葱,做法:1、将牛腩洗净切块,入凉水锅煮沸,去净血沫捞出。 2、洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块,大蒜、姜... [牛]
材料:主料:牛肉(后腿)450克,做法:1.牛肉洗净剁成细粒; 2.豆花(豆腐脑)放入加盐的清水锅内煮沸捞出沥水入碗,备用; 3.锅内放猪油烧至四成热,下牛肉粒炒... [牛]
材料:主料:猪里脊肉450克,芥蓝225克,做法:1.大蒜剁成泥; 2.蒜泥、胡椒法、五香粉、酱油10克、料酒加10克淀粉调成腌料,备用; 3.牛肉逆纹切成约1.5厘... [牛]
材料:牛杂,土豆,胡萝卜,陈皮,姜片,葱段,豆瓣酱做法:1、牛杂洗净入电瓦罐煲,加水适量,入胡萝卜、陈皮、姜片、葱段、豆瓣酱煲半小时,调味; 2、再加入土豆,煲十五分钟... [牛]
材料:主料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根做法... [牛]
材料:主料:牛腱子肉,卤汁做法:一锅万用卤汁(即什么都可以卤),香料、配料、调料,几乎都放了一点:清水+生抽+1汤匙老抽+蚝油+冰糖+姜+蒜+肉桂+草果+陈皮+大茴小茴+孜然+丁香+... [牛]
材料:主料:牛尾3000克,做法:1.将牛尾细毛刮净,按关节剁成小块,用开水烫后捞出,再用清水洗净; 2.用煎盘放油将牛尾煎上色,放入焖锅内,加清汤或水煮之,放些切碎的葱... [牛]
材料:主料:牛肉500克,做法:1.将洋葱、蒜洗净,分别切成块、末,将酸黄瓜切成块。 2.将牛脯肉洗净,切成16至18块,撒盐、胡椒粉拌匀,腌约10分钟。 3.当油... [牛]
材料:主料:牛尾250克,做法:1.牛尾砍成3厘米长的段,漂去血水后洗净,入高压锅煮熟备用; 2.番茄去皮切块; 3.菜心洗净对切为二; 4.牛尾和汤... [牛]
材料:主料:牛肉(瘦)300克,做法:1.姜洗净去皮,剁成末; 2.洋葱撕去外皮,切成宽2厘米、长5厘米的片状; 3.牛肉起净筋络,用利刀横切成薄片; 4.姜... [牛]
材料:主料:牛肉400克,栗子(鲜)150克,做法:1.牛肉洗净切成3厘米见方的小块; 2.牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻; 3.牛肉投入七成热的... [牛]
材料:主料:牛蹄筋3000克,做法:1.将牛拐筋(蹄筋)用清水洗净,在清水中泡一会; 2.大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮,放入肉料袋中; 3.锅内放入清水3千克... [牛]
材料:主料:牛腩(腰窝)1280克,莲藕640克,做法:1.牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻; 2.取出后再过冷水,洗净,滴干; 3.莲藕洗净,去节和皮,切成大块;... [牛]
材料:主料:牛蹄筋250克,做法:1.将生牛蹄筋放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用; 2.芡粉加水20毫升调成芡汁; 3.用热油锅煸油菜心,随即... [牛]
材料:主料:牛里脊肉300克,做法:1.将牛柳(牛里脊肉)去筋后切成长5厘米、厚4毫米的片,进行腌制; 2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克,生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水... [牛]
材料:主料:牛腩(腰窝)600克,做法:1.牛腩洗净,整块放入小锅中,加水以盖过牛腩为准,用小火煮1.5小时; 2.捞出沥干,待冷后切3厘米段; 3.留1碗原汁备用;... [牛]
材料:主料:牛腩500克,红萝卜25克,姜25克,葱2棵,辣豆瓣酱,番茄酱,酒,生粉,甜面酱,八角,芫茜,可卡因,糖,花生油,牛腩汤各适量。做法:1、红萝卜去皮洗净,切角形块。 2、牛腩... [牛]
材料:主料:鲜嫩的牛肉做法:1、将牛肉用流水洗净,放碗里;将辅料1和牛肉混合,加料酒,酱油、老抽、生抽都放一些,量要完全没过牛肉。 2、用保鲜膜包好碗,放入冰箱冷... [牛]
材料:肥牛肉片:1kg,洋葱:1个;胡萝卜:2根,盐:2.5茶匙(12.5g);糖:3汤匙(45g),酱油:2汤匙(30mL);红酒:2汤匙(30mL)做法:将洋葱切成4瓣,浸泡在温水中。(这样可以减少一会儿切洋葱时... [牛]
材料:风干咸肉1小块,豆腐1块,鲜虾3只,姜,蒜,香菜适量做法:1、豆腐切丁,咸肉洗净切丁,肥瘦分开,虾去虾线洗净。姜、蒜切末。 2、豆腐煎至金黄备用。 3... [牛]