材料:牛筋500公克,八角5粒,花椒5公克,桂皮50公克,草果3粒,葱2根,姜1块,辣豆瓣酱1大匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,绍兴酒20㏄做法:1.牛筋汆烫洗净备用。 2.将牛筋、八角、... [牛]
材料:牛舌1/2条,小黄瓜1条,红辣椒1条,蒜头3粒,甜面酱2茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,酒少许做法:1.将牛舌放入锅中,加入淹过食材表面的水,以小火煮1小时捞出,剥去外皮切丁,过油30秒... [牛]
材料:牛杂500公克,大白菜1颗,牛油200公克,姜末70公克,葱段80公克,A.花椒15公克,辣豆瓣2茶匙,干辣椒50公克,豆豉10公克,B.酒酿50公克,冰糖100公克,牛肉高汤4000㏄,盐1茶匙做法:1.... [牛]
材料:白米155公克,牛绞肉120公克,葱花1支,香菜末2支,青菜少许,水240公克,酱油1小匙,油1小匙,蛋1/2个,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/4小匙,糖1/2小匙,酱油1/2小匙,太白粉1/2小匙,水30㏄做法:1.... [牛]
材料:奶油40g,洋葱丝40g,火锅牛肉片70g,天香辣椒酱3大匙,煮熟义大利宽扁面180g,青椒丝10g,红萝卜丝40g,起司粉适量做法:1.热锅后以小火用奶油拌炒香洋葱、牛肉片与天香辣椒... [牛]
材料:牛筋500公克,香菇5朵,洋葱1/2颗,红萝卜1/2条,葱1支,姜1/2支,蒜头2粒,辣椒1支,香菜少许,绍兴酒2大匙,高汤1000㏄,沙茶酱3大匙,五香粉少许,胡椒粉少许做法:1.牛筋洗净,放入沸水... [牛]
材料:牛肉片250克,姜丝80克,姜末50克,蒜苗1支,白芝麻少许,酱油膏2大匙,糖1小匙,香菇精粉1小匙,米酒1大匙,香油2小匙,胡椒1小匙做法:1.蒜苗洗净切片 2.将牛肉片、姜... [牛]
材料:牛腱400公克,葱20公克,姜20公克,马铃薯160公克,胡萝卜100公克,可乐1罐,沙拉油1大匙,酱油180cc,细糖1大匙,水1000cc做法:1.牛腱放入滚水中汆烫约10分钟捞起,以冷水沖凉,切成... [牛]
材料:牛五花薄片肉100公克,蒟蒻条90公克,鸿喜菇100公克,寿司红姜适量,七味粉适量,白饭适量,酱汁:50㏄,味醂50㏄,砂糖15公克,酒50㏄,水200㏄做法:1.牛五花薄片肉切成3公分长段备... [牛]
材料:牛肉片300公克,鲍鱼菇40公克,豌豆40公克,葱1支,姜片2片,辣椒1条,A.蚝油1大匙,糖1/2小匙,盐1/4小匙,水3大匙,太白粉1/2小匙,B.香油1/2小匙,糖1小匙,小苏打粉1公克,水1大匙,酱油1大匙... [牛]
材料:青葱120公克,马铃薯2个,煮软牛筋400公克,牛高汤2000cc,韩国辣椒酱2大匙,韩国豆瓣酱2大匙,糖1茶匙,盐少许做法:1.青葱洗净切段;马铃薯去皮切块备用。 2.起锅... [牛]
材料:牛小排400公克,美生菜丝60公克,洋葱丝100公克,蒜末30公克,辣椒片30公克,姜汁15㏄,粗黑胡椒4大匙,盐1/2小匙,砂糖1小匙,米酒1大匙,鸡粉1/2小匙,水200㏄,梅林酱油2大匙,太白粉水适... [牛]
材料:A.牛骨头5斤,牛杂筋肉1斤,做法:1.将牛骨头、牛杂筋肉以滚水汆烫去血水后,洗净备用。 2.将作法1的材料及材料B所有材料放入快锅卤煮至滚沸后,改以中火卤... [牛]
材料:牛腩1000公克,毛肚300公克,边肉300公克,筒蒿菜适量,阳春面适量,中式牛骨高汤4500cc,A.牛脂45公克,朝天椒6公克,辣椒粉8公克,翡翠椒8公克,B.八角2粒,桂皮15公克,沙姜15公克,冰糖35... [牛]
材料:牛肝220公克,菠菜100公克,阳春面适量,冷水1200cc,猪油20公克,姜丝50公克,青葱50公克,A.盐10公克,米酒30cc,白胡椒8公克,淡色酱油10cc,味精5公克,B.香油15cc做法:1.牛肝切薄... [牛]
材料:牛肉片90公克,洋葱50公克,蒜片10公克,白饭1碗,奶油5公克,黑胡椒粗粒1茶匙,味醂1大匙,酱油2茶匙,高汤50㏄,乌醋1茶匙做法:1.洋葱切丝备用。 2.取一平底锅,热锅... [牛]
材料:碎牛肉90公克,洋葱50公克,青豆仁30公克,蛋黄1颗,白饭1碗,奶油5公克,柴鱼汁50㏄,酱油2茶匙,味醂1大匙做法:1.洋葱切丁备用。 2.取一平底锅,热锅后转小火,加入奶... [牛]
材料:牛肋条600公克,红萝卜1条,姜片3片,葱2支,太白粉水适量,辣豆瓣1大匙,甜面酱1茶匙,蕃茄酱1大匙,酒1大匙,酱油1茶匙,糖1茶匙做法:1.牛腩鲜放入沸水中汆烫去除血水,再另取一锅... [牛]
材料:牛腱心1条,马铃薯150公克,牛蕃茄2个,老姜30公克,水700㏄,盐1小匙做法:1.牛腱剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。 2.马铃薯去皮洗净,切滚刀块,放入滚水汆... [牛]
材料:猪心500公克,葱6根,姜10公克,蒜仁4粒,辣椒2根,A.盐1/4茶匙,料酒1茶匙,太白粉1大匙,蛋白1大匙,B.乌醋2大匙,细砂糖1大匙,盐1/4茶匙,料酒1大匙,太白粉1/2茶匙,C.香油1茶匙做法:1... [牛]