秘制酱汁列表
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五味酱
材料:蒜头3颗，青葱1支，辣椒1支，酱油1大匙，酱油膏2大匙，梅醋1大匙，香油1/2大匙，砂糖1/2大匙，开水50㏄做法:1.蒜头、青葱和辣椒洗净后，沥干水份，切成碎末状备用。 2.... [秘制酱汁]
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猪排盖饭汁
材料:柴鱼高汤100cc，酱油20cc，味醂30cc做法:将所有材料调和煮开即可。... [秘制酱汁]
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红酒巧克力梨调味汁
材料:红葡萄酒240cc，柠檬1/2颗，巧克力120公克，糖60公克做法:1.将柠檬汁、红葡萄酒、糖一起煮20分钟。 2.隔水加热溶化巧克力，将巧克力淋入作法1.即可。... [秘制酱汁]
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红酒醋酱汁
材料:橄榄油150cc，红酒醋100cc，巴西里末1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙做法:将所有材料混合均匀即可。... [秘制酱汁]
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麻辣汁
材料:姜80公克，葱2根，蒜仁50公克，水200㏄，花椒30公克，细红椒粉1大匙，酱油1大匙，盐1茶匙，糖2大匙做法:1.将姜、葱、蒜仁加水一起用果汁机打成汁后，倒出过滤去渣。 2... [秘制酱汁]
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碗粿酱
材料:酱油膏2大匙，糖1大匙，水1大匙，蒜泥1大匙做法:1、将酱油膏、糖和水搅拌均匀后，再加入蒜泥轻轻搅拌即可。 2、用途：可作为肉圆、碗粿沾酱，或是烫肉片沾酱。... [秘制酱汁]
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自制老干妈豆豉酱
材料:豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油做法:1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分... [秘制酱汁]
