自制酱列表
-
香辣牛肉酱
材料:新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，干黄酱100克，十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500... [自制酱]
-
自制辣椒酱
材料:干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量做法:1、干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。 2、蒜瓣切成蒜末，把... [自制酱]
-
猪皮冻
材料:猪皮，花椒，茴香，盐，酱油，水做法:1.猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉。 2.把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条。 3.放入猪皮约三倍的水，放花... [自制酱]
-
秘制牛肉辣酱（超好吃）
材料:牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半，味精2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤做法:1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）... [自制酱]
-
日式凉面酱
材料:日式柴鱼酱油1杯做法:1、将日式柴鱼酱油和水混合调匀就是鲜美的日式凉面酱了。 2、用于日式凉面或水煮面线沾酱。... [自制酱]
-
广式沾酱
材料:蚝油1大匙，辣油1/2小匙，辣椒酱1小匙，黑醋1/2小匙，糖粉1/4小匙，香油1/2小匙做法:碗中放入所有材料搅拌均匀即可。... [自制酱]
-
BBQ烤肉酱
材料:洋葱1/2粒，蒜末20g，姜末10g，蕃茄酱300g，糖150g，OK酱100g，Tabasco酱50㏄，黑胡椒粉1大匙，水300㏄，奶油30g做法:1.洋葱切碎备用。 2.热锅，放入奶油至融，加入洋葱、... [自制酱]
-
麻辣烤肉酱
材料:辣豆瓣2大匙，花椒粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，朝天椒粉1/2茶匙，蒜末20g，酱油1大匙，糖1茶匙，料理米酒1大匙，水1大匙做法:1)将材料倒入碗中 2)将所... [自制酱]
-
姜汁烧肉酱
材料:中姜200克，水100㏄，米酒100克，酱油200㏄，麦芽糖200克，砂糖200克，玉米粉15克做法:1.姜去皮，放进果汁机，加水打成汁备用。 2.将作法1的姜汁倒入锅内，加入米酒、... [自制酱]
-
美式烧肉酱
材料:洋葱1个，蕃茄酱200克，水果醋100㏄，辣椒3根，糖100克，盐10克做法:1.将洋葱、辣椒、醋、糖、盐放入果汁机搅拌成汁。 2.再加入蕃茄酱调匀即可。... [自制酱]
-
黑胡椒烤肉酱
材料:洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头3颗，水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄做法:1.洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。 2.米粉加入... [自制酱]
-
蜜汁烧肉酱
材料:甜面酱50克，芝麻酱50克，红糟腐乳30克，洋葱1/2个，麦芽糖100克，酱油100㏄，水500㏄，蜂蜜200㏄，油50㏄做法:1.洋葱切末备用。 2.起一油锅，加入洋葱末，炸至呈金黄色... [自制酱]
-
五味烧肉酱
材料:牛心蕃茄300克，辣椒4根，蒜头8颗，葱2根，姜80克，糖100克，盐8克，酱油10㏄，冷开水100㏄，酒30㏄做法:1.将牛心蕃茄、辣椒、蒜头、葱、姜洗净备用。 2.将作法1的材... [自制酱]
-
韩式辣酱
材料:韩国辣椒粉100公克，糯米水200公克，盐2小匙，果糖2中匙，蜂蜜1大匙做法:1.将韩国辣椒粉倒入容器内， 2.再继续加入糯米水、盐、果糖、蜂蜜一起搅拌均匀即可。... [自制酱]
-
日式炒面酱
材料:猪排沾酱2大匙，蚝油1/2大匙，乌醋1大匙，酒1小匙做法:1、所有材料调和均匀即可。 2、用途：用在炒蔬菜、炒米粉、炒面皆可。... [自制酱]
-
鸡肉串烤酱汁
材料:酱油100cc，酒150cc，砂糖30公克，麦芽30公克做法:1、酒烧除酒精后与其他材料放入锅中，小火煮至稠状即可。 2、备註：为照烧酱的一种。在酱汁中放入适量的柠... [自制酱]
-
韩式辣酱
材料:韩国辣椒酱3大匙，姜末1大匙，蒜末1大匙，细砂糖1/2茶匙，水4大匙做法:将所有材料混合拌匀煮开即可。... [自制酱]
-
炸鸡块酸甜酱
材料:水3大匙，酱油1小匙，白醋2小匙，沙拉油1/2小匙，糖1小匙，在来米粉1小匙，洋葱粉1大匙，大蒜粉1大匙，糖浆1大匙，盐微量做法:1、将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状，一边煮... [自制酱]
-
粤式沙茶酱汁
材料:油炸花生米30g，虾米10g，蒜5瓣，洋葱1/4个（约10g），花生酱、油各1汤匙（15ml），辣椒油1茶匙（5ml），白砂糖2茶匙（10g），酱油2茶匙（10ml），嫩黄瓜2条做法:1、油炸花生米剥去外层红衣，碾成粉末... [自制酱]
-
香辣蘸料
材料:榨菜末4茶匙（20g），香菜碎2茶匙（10g），香葱花1茶匙（5g），蒜茸2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），花生碎1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），水1汤匙（15ml）做法:1、将所有用料... [自制酱]
