「溜」菜谱大全_天天小吃网

材料:主料：鸡翅500克，辅料：葱白100克，青椒25克，柿子椒30克，调料：姜10克，料酒50克，植物油15克，香油5克，盐5克做法:1.将鸡翅洗净，用料酒、盐腌20分钟，隔水上锅蒸30分钟即熟；... [溜]

材料:主料：鸡胸脯肉300克，鸡腿300克，做法:1.将鸡脯肉、鸡腿肉煮熟后撕去鸡皮、剔净鸡骨，捶松后撕成丝装盘，撒上葱白备用； 2.将芝麻酱、酱油、白糖、味精、花椒... [溜]

材料:主料：鸡腿600克，辅料：红尖椒15克，鸡蛋清40克，调料：白皮大蒜5克，姜3克，芡粉10克，香油5克，植物油50克，酱油10克，味精1克，醋10克做法:1.鸡腿去骨后摊开，切浅斜刀纹后，再切成2厘米*... [溜]

材料:主料：黑鱼500克，做法:1.将鱼肉去皮，去尽细刺，片成长4厘米、宽2.5厘米、厚3毫升的薄片； 2.鱼片放碗内，用盐、蛋清、淀粉拌匀； 3.另用一碗，将盐、... [溜]

材料:主料：鸡胸脯肉250克，做法:1.将鸡铺肉去皮后切成长约8厘米、粗0.2厘米的丝； 2.以清水浸漂透去血水，沥干水分，放入精盐、蛋清豆粉（蛋清25克加豆粉25克）拌匀；... [溜]

材料:主料：河虾300克，做法:1.将淀粉、泡打粉筛匀放碟上； 2.芝麻放干锅内炒熟（不加油）待用； 3.将柠檬洗净，连皮切薄片，再从中间切一刀成半圆形；... [溜]

材料:主料：番茄300克，木耳菜200克，草鱼200克，做法:1.葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁； 2.荸荠削皮切成食指大小的方颗，下入开水锅内氽熟捞出； 3.西红柿... [溜]

材料:主料：虾仁300克，做法:1.虾仁洗净搌干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆； 2.精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁； 3.锅烧热倒入猪油烧至四... [溜]

材料:主料：猪里脊肉250克，做法:1.将猪里脊片成0.3厘米厚的大片，剞上多十字花刀（深度为肉片厚度1/2），改切象眼块； 2.将肉块用鸡蛋清、精盐、湿淀粉上浆抓匀；... [溜]

材料:主料：鲤鱼750克，做法:1.将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净； 2.泡椒剁碎待用； 3.香菇洗净； 4.用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味... [溜]

材料:主料：鲜香菇350克，做法:1.将水发冬菇洗净，去蒂，控去水，整齐地放入碗内(有褶皱的一面朝上)，加上汤（200克）、精盐、味精、酱油、花椒水（5克）、黄酒，放上葱（切段）段、姜（切块）块，上... [溜]

材料:主料：鸭1500克，花菇150克，做法:1.宰杀嫩鸭，水烫去毛，剖腹去内脏，用清水洗净； 2.放入沸水锅中焯水，捞出； 3.放入置火上的汤锅内加清水适量，八角、花... [溜]

材料:主料：猪肋条肉（五花肉）500克，芋头400克，做法:1.将芋头洗净晾干，切成长方形，用滚油炸透； 2.将五花肉刮洗干净，用汤煮至七成熟； 3.捞起涂上老抽，放入... [溜]

材料:主料：白菜500克，做法:1.白菜切成丝或骨排片，葱、姜切丝。 2.锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。... [溜]

材料:主料：芥菜400克，做法:1.将芥菜择洗干净； 2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内； 3.酱油、糖调成味汁，浇在... [溜]

材料:小麦粉50克，黄豆粉50克，玉米粉50克，温开水110克做法:1.小麦粉50克、黄豆粉50克、玉米粉50克放在和面盆中 2.用筷子将三种面粉搅拌混合均匀... [溜]

材料:3-4层的白菜帮子，花椒15-20颗，辣椒干少许，盐，糖，醋，葱花，湿淀粉做法:1、白菜帮子斜批成块，家里荤油没有了，切些小肥肉丁现炸，另取小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料... [溜]

材料:糯米（适量），香菇（适量），肉馅（适量），盐（少许），酱油（适量），香葱（五根），生姜（约半个鸡蛋大），荤油（适量），饺子皮做法:1、糯米提前泡一夜，煮成糯米饭备用。 2、将香菇、肉馅剁细，生... [溜]

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