咸甜味列表
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葡汁凤翅
材料:主料：鸡翅400克，调料：大葱10克，姜5克，红葡萄酒15克，料酒5克，酱油8克，盐3克，白砂糖5克，香油5克，鸡精2克做法:1.将葱、姜洗净切成末和片； 2.鸡翅洗净放入器皿中，加... [咸甜味]
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叉烧鸡翅
材料:主料：鸡翅500克，调料：白兰地33克，料酒33克，白砂糖80克，五香粉15克，香油15克，大葱15克，白皮大蒜15克，花生油20克，桂皮5克，八角3克，姜10克，味精3克，食用色素3克做法:1.选用鸡翅膀... [咸甜味]
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辣味酱凤爪
材料:主料：鸡爪50克，调料：大葱30克，姜20克，酱油15克，植物油10克，豆瓣酱10克，料酒10克，白砂糖10克，陈皮5克，盐4克，胡椒粉3克，八角2克，味精1克做法:1.将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一... [咸甜味]
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花生红枣凤爪汤
材料:主料：鸡爪400克，瘦猪肉120克，花生仁（生）90克，辅料：枣（干）50克，陈皮3克，调料：盐3克做法:1.花生洗净，红枣去核，陈皮浸软刮去瓤； 2.鸡脚去外衣，斩去趾尖，连同瘦肉飞水冲... [咸甜味]
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翡翠羹
材料:主料：鸡蛋清180克，菠菜100克，鸡胸脯肉50克，做法:1.菠菜叶择洗干净，剁成菜蓉； 2.鸡脯肉剁碎成蓉； 3.炒锅放入猪油烧热，投入菠菜末炒匀，放精盐、料... [咸甜味]
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栗子炒鸡
材料:主料：鸡胸脯肉250克，栗子（熟）200克，做法:1.将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。 2.把熟栗子放入七... [咸甜味]
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山鸡炖土豆
材料:主料：野鸡750克，土豆（黄皮）350克，做法:1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用； 2.将土豆去皮，切成滚刀块； 3.将锅置于旺火上，放入猪油... [咸甜味]
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虎皮蛋
材料:主料：鸡蛋400克，辅料：瘦猪肉75克，青椒50克，调料：酱油25克，料酒2克，盐1克，香油10克，白砂糖15克，味精1克，豌豆淀粉12克，猪油50克做法:1.将鸡蛋5个放在清水锅里，用旺火烧开后，改用... [咸甜味]
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茄汁鸡片
材料:主料：鸡肉300克，做法:1.将鸡肉横切成2厘米长的片，放入碗内，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克，腌10分钟后加入花生油，腌1小时。... [咸甜味]
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炸脆豆腐
材料:主料：豆腐(北)300克，做法:1.豆腐切成丁，一颗颗沾上面粉； 2.沾完面粉，裹上蛋液； 3.全部的豆腐再裹上面包屑； 4.油锅烧热，以小火五六块... [咸甜味]
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冬菇鸡
材料:主料：鸡1000克，做法:1.宰杀仔鸡，褪毛，剖腹去内脏，用清水洗净，剁成核桃大小的块，放入碗内，磕入鸡蛋60，放干淀粉5克抓拌均匀。将水发香菇洗净，批去蒂，大者一切为二，豌豆洗净。... [咸甜味]
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荷包鱼
材料:主料：鲤鱼500克，猪肉(肥瘦)100克，做法:1.鱼刮鳞、挖鳃，背开膛去内脏，洗净修理一下胸、腹、尾鳍，从开口处脱净鱼骨，保持鱼的形状完整； 2.用料酒、盐、胡椒粉... [咸甜味]
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菜心狮子头
材料:主料：猪肉(肥瘦)500克，鸡蛋300克，油菜心200克，做法:1.猪肉糜放入盆中，加水50克，放入盐，糖，料酒各10克搅拌起劲，磕入鸡蛋，放淀粉拌匀。 2.锅中加上汤烧开，将肉糜... [咸甜味]
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道口烧鸡
材料:主料：童子鸡900克，做法:1.将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观； 2.然后斩去鸡爪，并在鸡... [咸甜味]
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焦炸肉带饼
材料:主料：肥膘肉400克，做法:1.取猪肋条中段的膘肉洗净，切成长9.9厘米、宽4厘米、厚1厘米的约5大片，盛入大碗中； 2.碗内再放入葱白、姜、白糖、精盐、花椒籽、... [咸甜味]
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板栗山鸡
材料:主料：野鸡500克，栗子（鲜）200克，做法:1.将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净，剁成2.5厘米见方的块； 2.板栗洗净，用刀割上十字口，用沸水煮至开口时捞出，剥去外... [咸甜味]
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凤蹄
材料:主料：猪蹄500克，凤尾鱼100克，调料：黄酒100克，盐150克，酱油50克，白砂糖25克，大葱15克，姜5克做法:1.将猪蹄刮洗干净，剖开至骨，斩下脚爪，同放入炒锅，舀入猪肉汤，放在旺火上烧沸，撇... [咸甜味]
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粉蒸白鳝
材料:主料：鳝鱼1000克，做法:1.肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成末。 2.将白鳝放在木案上，用刀剁下头部（切勿把胆弄破，否则有苦味），用七成开水烫一下即捞出。用稻... [咸甜味]
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焖南瓜饭
材料:主料：稻米400克，南瓜600克，做法:1.将大米拣去杂物，淘洗干净，放入冷水盆中浸泡1小时左右，见米粒稍涨，捞出控干水分； 2.南瓜去皮和籽，洗净后，切成约2厘米见方的... [咸甜味]
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什锦茄丁
材料:主料：茄子，300克，做法:1.将茄子去蒂、皮洗净，切成方丁； 2.红绿柿子椒去蒂、籽洗净，切成丁； 3.竹笋、胡萝卜、黄瓜均洗净，切成方丁； 4.... [咸甜味]
