「鸡胗」做法和菜谱大全

材料:鸡胗，老姜，桂皮，香叶，干辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，白糖做法:1、鸡胗洗净 2、鸡胗焯水，捞出沥水 3、老姜切片，干辣椒切小段 4、将... [鸡胗]

材料:新鲜鸡胗0.5斤，小米椒1把，大蒜4-5瓣，花椒10粒，盐适量，白糖适量，鸡精适量，酱油适量，淀粉适量做法:1.鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片... [鸡胗]

材料:鸡胗，盐、，油、，胡椒面、，料酒，生粉，黄瓜，干辣椒，蒜茸，黑椒粉做法:1.鸡胗洗净切花，用盐、油、胡椒面、料酒和点点生粉腌制，黄瓜切成菱形； 2.先用油爆熟鸡胗，盛起；... [鸡胗]

材料:鸡胗，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，生抽，老抽适量，糖做法:1.制卤水，用花椒八角、香叶、桂皮、小茴香、生抽、少许老抽、糖放入半煲左右水里，煮半个小时左右； 2.... [鸡胗]

材料:鸡胗，高度酒，白胡椒粒，小茴香粒，生抽做法:1.买一盒鸡胗，挑选些较完整大块的； 2.用盐手抓来清洗，再滤干水，放高度酒（我用白兰地）、少许白胡椒粒、小茴香粒、生... [鸡胗]

材料:鸡脚，鸡胗，冰水，香糟卤做法:1.鸡脚切半.和鸡胗放锅里大火煮十五分钟后捞出放冰水中(凉开水加冰块用大火煮后再放冰水里就样肉质才脆). 2.待凉后捞出倒... [鸡胗]

材料:鸡肫3个，鸡肝一副，尖椒5个，姜丝，料酒，油，盐做法:1.鸡肫和肝洗净切好，放盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许生粉拌匀，腌15分钟。 2.尖椒去籽切成小块。 3.油烧... [鸡胗]

材料:鸭肫，盐5茶匙，花椒粉少许，香叶3片，8角2个，姜3片做法:1.洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上5茶匙的盐，少许的花椒粉香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀。 2.在高压锅里放入鸭肫，加过鸭... [鸡胗]

材料:鲜鸡胗，姜，陈皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，白芷，花椒，丁香，甘草做法:1.把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。 2.鸡胗用盐和生粉... [鸡胗]

材料:鸡胗，秋木耳，干滑子菇，干竹笋，油少许，葱，姜，酱油做法:1.超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用开水烫一遍就行了。 2.将秋木耳、干滑子菇用温水泡2... [鸡胗]

材料:鸡胗，盐焗粉，芝麻，葱花做法:1.鸡胗飞水； 2.放入盐焗粉2个小时； 3.放入焗炉烤，最后撒上芝麻和葱花。... [鸡胗]

材料:鸡胗，蒜苔，泡姜（有的可能直接用老姜），红尖椒（可用泡椒）若干，盐，酱油，料酒，鸡精，胡椒粉做法:1.鸡胗切片，加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边。 2.蒜苔切小段、... [鸡胗]

材料:鸡珍，葱，姜，料酒，料酒，青红辣椒，洋葱，生抽，盐，葱做法:1.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟，冲洗干净，切片，竹笋尖切片，配菜是：青红辣椒（我选的是不辣的辣椒，只是配色用）、洋葱。... [鸡胗]

材料:沙拉油3大匙，奶油20g，鸡胗6个，鸡心6个，培根4片，洋葱8片，洋菇4个，红小蕃茄2个，低筋面粉1大匙，竹签2支，蕃茄酱2大匙，盐适量，红椒粉适量，高汤300c.c，白酒20c.c做法:1.鸡胗切成小... [鸡胗]

材料:鸡珍100公克，鸡血1块，鸡肠120公克，酸菜40公克，芹菜100公克，蒜仁2粒，姜5公克，干辣椒适量，笋片25公克，沙拉油2大匙，花椒1/2茶匙，辣椒酱1大匙，黄豆酱1大匙，高汤300㏄，细砂糖1/2茶匙，太... [鸡胗]

材料:鸡胗300公克，蒜末10公克，葱丝适量，姜丝适量，辣椒丝适量，香菜段适量，洋葱丝适量，米酒1大匙，水适量，酱油1大匙，酱油膏1大匙，蕃茄酱1大匙，乌醋1/2大匙，糖1/2大匙，香油1大匙做法:1... [鸡胗]

材料:主料：鸡杂，调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋做法:1：用盘装些酸辣椒待用。 2：鸡肾洗净切片，待用。 3：待锅里水分烧干，放鸡肾... [鸡胗]

材料:主料：鸡肫500克，做法:1.将鸡胗洗净，放入开水中氽一下，捞出洗净控水； 2.葱切段，姜切片备用； 3.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片和花... [鸡胗]

材料:主料：鸡肫400克，做法:1.鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片； 2.天椒（小辣椒）切成末； 3.大蒜切成长1.5厘米的段； 4.将猪油... [鸡胗]

材料:主料：小黄瓜300克鸡肫150克，红辣椒1根大蒜2瓣姜10克，调料：A料：盐1/2小匙糖1/4小匙酱油1大匙做法:1.大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；姜洗净，切丝，小黄瓜去头尾，对半切开，... [鸡胗]

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