材料:茄子450公克，肉丝40公克，香菇丝30公克，嫩姜丝5公克，红枣丝5公克，蚝油30公克，糖15公克，鸡粉5公克，盐5公克，水50公克做法:1.茄子洗净，切成长条形并切花，以滚水汆烫约20秒；肉丝... [古法蒸茄子]
材料:(三人份)做法:茄子做法： 1、茄子很难蒸熟，因此切条后先放入沸水中烫一下，一来可以去除茄子的涩味，二来可缩短蒸制茄子的时间。... [古法蒸茄子]
