蛋糕捲列表
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紫薯蛋糕卷
材料:低筋粉100克，鸡蛋4个，白砂糖70克，色拉油40克，牛奶60克，紫薯泥130克做法:1.蛋黄蛋白分开两个容器里（蛋白盆里要无水无油无杂质）。先将蛋白加入少许柠檬汁低速打至粗泡，一... [蛋糕捲]
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巧克力蜂蜜瑞士捲
材料:全蛋206公克，细砂糖72公克，麦芽糖10公克，蜂蜜21公克，盐1公克，高筋面粉34公克，低筋面粉69公克，乳化剂10公克，奶水39公克，沙拉油39公克，可可粉10公克，热水50公克，奶油霜100公克... [蛋糕捲]
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抹茶瑞士捲
材料:A.高筋面粉42g，低筋面粉125g，抹茶粉12g，泡打粉5g，B.全蛋178g，蛋黄188g，牛奶148g，细砂糖77g，沙拉油133g，C.蛋白432g，塔塔粉5g，细砂糖155，内馅：适量，动物性鲜奶油适量做法:1.先... [蛋糕捲]
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咖啡瑞士卷
材料:A.鲜奶80公克，即溶咖啡粉25公克，低筋面粉300公克，泡打粉10公克，沙拉油200公克，红糖150公克，盐10公克，蛋黄320公克，B.蛋白630公克，细砂糖300公克，塔塔粉10公克，内馅：350公克做... [蛋糕捲]
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蜂蜜蓝莓瑞士卷
材料:蛋黄4个，蜂蜜20g，牛奶65g，色拉油35g(我用的是花生油，成品没有怪味道)，做法:1、准备：烤盘上铺油纸，所有粉类混合过筛，烤箱180度预热5分钟左右。 2、蛋黄打散... [蛋糕捲]
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香芒紫薯蛋糕卷
材料:鸡蛋2个，糖50克，低粉50克，色拉油8克，牛奶一勺，奶油100克，紫薯250克做法:1）将糖和鸡蛋放入碗中打发至用筷子划一条线，线的痕迹慢慢消失，而不是很快就没了 2）在... [蛋糕捲]
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巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕
材料:打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素）做法:1）将砂糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。... [蛋糕捲]
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紫薯蛋糕卷
材料:低筋面粉（85克）、鸡蛋（5个）、色拉油（40克）、牛奶（40克）、柠檬汁（少许）、白砂糖（90克）做法:戚风蛋糕片： 蛋黄盆里加入30克的细砂糖，用手动打蛋器打散... [蛋糕捲]
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葡萄干蛋糕卷
材料:A:蛋白 4个 细砂糖 45G做法:1.蛋白加几滴白醋(或柠檬汁)打至粗泡，一次加进45G白砂糖，打至中性发泡(拉起打蛋头有弯勾) 2.蛋黄+油+奶直接用... [蛋糕捲]
