猪头列表
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东北家常酱猪头肉
材料:猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙做法:1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒... [猪头]
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酸辣茶香耳丝
材料:1.猪头皮1/2斤，铝箔纸1张，2.辣椒丝1/4杯，柠檬汁2/3大匙，蒜末1大匙，香菜1/4杯，蒜苗丝1/3杯，1.鱼露1又1/2大匙，香油1又1/2大匙，盐1又1/2小匙，糖1又1/2大匙，2.茶叶1/3杯，盐1大匙... [猪头]
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香辣卤猪耳朵
材料:猪耳朵2只，香辣卤水1锅做法:1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。 2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小... [猪头]
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猪头皮
材料:猪皮600公克，台式卤汁1200㏄做法:1.将猪皮放在瓦斯炉上，略烧去皮上的细毛后沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。 2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作... [猪头]
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酸辣茶香耳丝
材料:猪头皮1/2斤，铝箔纸1张，辣椒丝1/4杯，柠檬汁2/3大匙，蒜末1大匙，香菜1/4杯，蒜苗丝1/3杯，鱼露1又1/2大匙，香油1又1/2大匙，盐1又1/2小匙，糖1又1/2大匙，茶叶1/3杯，盐1大匙做法:1.... [猪头]
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扒猪头
材料:主料：猪头1个，(约6公斤左右为宜)。料酒1.5公斤，冰糖250克，葱，姜各150克，香醋150克，酱油250克，桂皮八角(大料)各10克。做法:(1)首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净，用刀由... [猪头]
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扒猪脸
材料:主料：猪头500克，做法:1.将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10分钟取出用水洗净； 2.将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂... [猪头]
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香卤猪耳
材料:主料：猪耳1000克，做法:1.猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉。 2.锅内加清水，放入猪耳，上火烧煮，开后片刻捞出，洗净血沫。 3.锅坐... [猪头]
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香辣卤猪耳
材料:猪耳朵2个，洋葱1个，姜1块，蒜3粒，卤料：花椒，大料，小茴香，黑胡椒，草果，桂皮，甘草，山奈，干辣椒，辣椒粉，调料：盐，料酒，冰糖，酱油，味精，生抽，老卤，凉拌调料：葱花，蒜末，香菜，盐，糖，酱油，醋，香油，辣椒油... [猪头]
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酱爆猪头肉
材料:熟猪头肉300克红辣椒2个做法:1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细； 2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋... [猪头]
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酱猪头糕
材料:猪头1个(重5公斤)。调料酱油250克，精盐30克，料酒10克，味精10克，葱段10克，姜片8克。香料包(花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。做法:1、将猪头刮洗干净，从头骨正... [猪头]
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卤巴马香猪头
材料:巴马香猪头一个，生抽2瓶，料酒一瓶，八角2-3粒，红星二锅头小瓶装一瓶，袋装茶叶一包（我用的红茶），花椒数颗，做法:1：猪头买回就是弄干净的，但是我还是仔细刮了一下毛，开水焯一下... [猪头]
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澄海猪头粽
材料:主料：猪头肉(改用瘦蹄膀)，猪耳，猪口条，瘦猪肉，八角，川椒，香桂皮，大小茴，胡椒粒，姜块，葱头做法:1、先热锅干炒八角、川椒、丁香、桂皮、大小茴、胡椒粒、姜块、葱头，加水与调... [猪头]
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荷兰豆炒腊猪头皮
材料:腊猪头皮、香肠、荷兰豆、胡萝卜、姜、蒜、做法:1. 将材料洗净，萝卜切片，荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味。 2. 腊猪头香肠用温水洗净上锅蒸熟切成片。... [猪头]
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青椒炒猪脸肉
材料:青椒1斤，卤猪脸肉半斤，蒜头4粒做法:1、锅中放油，将卤猪脸肉爆炒至出油，起锅备用。 2、再加些油，爆香蒜头后倒入青椒（炒青椒的油要多），放盐炒熟青椒。... [猪头]
