拔丝列表
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拔丝紫薯
材料:紫薯2个（600克），白糖100克做法:1紫薯去皮后冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分，切成滚刀块。 2锅中放油热至七八成热（可以放进一小块紫薯，看到气泡变的少页均匀... [拔丝]
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拔丝红薯
材料:红心红薯250克，冰糖100克，菜油500克(约耗50克)做法:1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。... [拔丝]
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拔丝年糕
材料:食用油，白糖，年糕做法:1、年糕切片，放入热油锅炸至年糕两面鼓起，就可以捞出装盘待用。 2、留少许底油，放糖熬制糖浆（上次的拔丝是失败的，没一丝可拔），用铲子... [拔丝]
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拔丝豆腐
材料:嫩豆腐，泡打粉，白糖，食用油，面粉，生粉做法:1.嫩豆腐切块，依个人喜欢切大小。 2.四小勺面粉，两小勺生粉，一小勺泡打粉加适量清水调糊，最后滴加少许食用油在糊... [拔丝]
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拔丝山药
材料:山药，油，白糖，蜂蜜做法:1.首先把削好皮的山药切成滚刀块。 2.先入油锅把山药炸成金黄色，捞出。油要多一些。 3.锅中留少许油，把白糖和蜂蜜放... [拔丝]
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拔丝白薯
材料:白薯，盐一点点，白砂糖，油，水，芝麻做法:1.把白薯处理成小块，看到图上这些白薯块的边缘不是很平整了吗？因为这些白薯是我用刀切一个小口后再用刀掰开的，千万不要用刀直接... [拔丝]
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拔丝地瓜
材料:地瓜，糖做法:1.地瓜切滚刀块备用 2..锅里加油，要多一些，因为要开始炸地瓜了 3.炸差不多10分钟，拿筷子轻轻碰碰地瓜表面，觉得硬了就差不多了... [拔丝]
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拔丝红薯
材料:红薯250克，冰糖100克，油500克（约耗50克）做法:1、红薯去皮，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出。洗完后，会看到盆底都是白白的淀粉呢！ 2、锅热后放油，... [拔丝]
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焦糖拔丝地瓜
材料:地瓜1条，黑芝麻适量，焦糖液：50公克，麦芽40公克，水30㏄做法:1.地瓜洗净并去皮后，切块并泡入水中洗去多余淀粉质后捞起沥干水份备用。 2.热一油锅，待油烧热至... [拔丝]
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拔丝山慈姑
材料:主料：山慈姑400克，做法:1.山慈姑去皮，切块。 2.鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。 3.将山慈姑块... [拔丝]
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拔丝香蕉
材料:香蕉4条，面粉50g，生粉75克，鸡蛋1个，水，白糖250克，油做法:1、切块，将粉类、鸡蛋再加适量的水拌匀。 2、锅里加很多油，炸香蕉。将香蕉表面炸到脆脆香香的就好... [拔丝]
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拔丝苹果
材料:主料：苹果350克，白糖150克，花生油750克（实耗75克）。熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。做法:1.将苹果洗净，去皮、心，切成3厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加 干... [拔丝]
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拔丝苹果
材料:主料：水果类：苹果，香梨，桔子，西瓜，葡萄，香蕉等根茎类：山药，白薯，土豆，芋头等干果类：核桃仁，花生，板栗等无异味的肉类：猪肉，鸡肉，鸭肉，鸽肉，以及部分少刺的鱼类蛋类：鸡蛋，鸭蛋做法:随... [拔丝]
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拔丝香蕉
材料:主料：香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。做法:(1)将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。 (2)把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。... [拔丝]
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拔丝山药
材料:主料：鸡皮糙山药500克，桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻油5克，熟花生油1000克做法:1、山药洗净去皮，切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜盘中涂上白芝麻油。 2、锅内注入... [拔丝]
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拔丝什锦山药
材料:主料：山药400克，糯米粉20克，白糖80克，干淀粉适量，金桂，桃脯，樱桃脯，芒果脯，杏脯，蜜枣，青梅各20克，清油1000克。做法:1．山药去皮上笼蒸熟，塌成细泥，加糯米粉拌和均匀。各式果脯... [拔丝]
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拔丝白薯球
材料:主料：白薯(又叫地瓜)400克，桂花酱2克，芝麻油少许，白糖200克，花生油500克(耗50克)。做法:1．准备工作：将白薯洗净削去皮，切削成球形。 2．烹调：炒勺放旺火上，加花... [拔丝]
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拔丝莲子
材料:主料：水发莲子200克，做法:1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。 2.炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金黄色，捞出控油。... [拔丝]
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拔丝芋头
材料:主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。做法:1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。... [拔丝]
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拔丝红薯
材料:主料：红薯，糖。做法:红薯洗净，削皮，切块。油锅倒入油（自然是比炒菜要多许多了）。待油至七八成熟时，将红薯块倒入，炸至金黄马上捞出。 选用上好的白糖做配料... [拔丝]
