芝士茄汁虾球花菜
材料:
花菜1颗
做法:
1.花菜切成均匀的一朵朵大小，放沸水里，加少许盐，烫1－2分钟至刚熟后捞出，注意不要太酥软
2.虾背部剖开去沙线，加料酒，洋葱丝拌匀。锅里放油，把虾翻炒到变色后盛出
3.番茄切碎丁，下锅边炒边压成糊状，然后把花菜虾球倒入，一起翻炒，让材料裹上茄汁，加盐糖调味
4.然后盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱预热210摄氏度，烤10分钟到芝士融化就可以了。
芝士茄汁虾球花菜
材料:
花菜1颗
做法:
1.花菜切成均匀的一朵朵大小，放沸水里，加少许盐，烫1－2分钟至刚熟后捞出，注意不要太酥软
2.虾背部剖开去沙线，加料酒，洋葱丝拌匀。锅里放油，把虾翻炒到变色后盛出
3.番茄切碎丁，下锅边炒边压成糊状，然后把花菜虾球倒入，一起翻炒，让材料裹上茄汁，加盐糖调味
4.然后盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱预热210摄氏度，烤10分钟到芝士融化就可以了。
芝士茄汁肉酱焗意粉
材料:
意粉若干，肉酱，芝士
做法:
1.先将意粉煮熟．
2.起镬放肉碎茄汁煮成肉酱，盛起铺在意粉上，再将芝士刨碎在肉酱上，用微波炉烧烤档加热8分钟即可.
芝士茄汁肉酱焗意粉
材料:
意粉若干，芝士，肉酱
做法:
1、先将意粉煮熟。
2、起镬放肉碎茄汁煮成肉酱，盛起铺在意粉上。
3、再将芝士刨碎在肉酱上，用微波炉烧烤档加热8分钟即可。
茄汁虾球
材料:
南极虾，芦笋，姜，蛋清，调味料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，糖，番茄酱，番茄沙司
做法:
1、虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次。
2、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
3、芦笋用开水焯熟，码盘备用。
4、锅内坐水，放入虾焯熟捞起。
5、锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入虾，炒匀起锅倒在芦笋上即成。
茄汁虾球
材料:
青虾仁250克，鸡蛋1个，莴苣1根，生姜2.5克，精盐1.5克，味精15克，黄酒25毫升，白糖40克，植物油500克，番茄酱50克，干淀粉30克，湿淀粉20克。
做法:
青虾仁洗净，用净白布吸去水分，剁成细泥，放入碗内。生姜洗净，去皮，切成碎末，也放入碗中，打入鸡蛋，加入干淀粉、黄酒、精盐0.5克、味精0.5克，搅拌均匀备用。莴苣去皮，削成与虾球同样大小的小球，用开水焯一下过凉备用。炒锅上火，放油烧至七成热，离火，将虾泥挤成小丸子放入油内，待全部挤完后，炒锅上火，待虾丸全部浮于油面上，倒入漏勺内，沥去油。锅内留余油，放入番茄酱煸炒，加入水少许和精盐1克、味精1克和白糖，放入虾球和莴苣球，加湿淀粉勾芡，淋上明油即成。
茄汁虾球
材料:
新鲜基围虾，蕃茄，料酒，盐和糖，黑胡椒，
做法:
1.基围虾先在背部剖开，再去壳留尾巴部分，去虾线，洗净沥干后用少许料酒和盐淹一下
2.蕃茄去蒂，去皮，切小块
3.起油锅，入姜片爆香，到入虾球，迅速翻炒至虾球变色，即可盛出
4.另起油锅，入蕃茄丁翻炒，炒至成茄汁时，加盐和糖，还有黑胡椒调味
5.把虾球到入炒好的茄汁内，翻炒片刻使虾球均匀的裹上茄汁后即可出锅
茄汁虾球
材料:
鲜虾仁，番茄，黄瓜，白糖，精盐，葱花，姜片，淀粉
做法:
1.将虾仁去泥线剁成茸，加入湿淀粉，精盐，朝一个方向拌匀(再加一粒蛋清会更好)
2.黄瓜洗净切丁备用
3.温水中，将虾泥氽入水中，制成虾丸
4.番茄末，葱花、姜片入锅，小火炒出红汁，加入少量水后勾茨，制作番茄汁
5.放入虾球和黄瓜丁，调好味道，翻炒均匀即可
锦绣茄汁虾球
材料:
鲜虾500克，蕃茄酱3大匙，料酒1/2大匙，生抽2茶匙，玉米淀粉1茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1大匙，香葱1大匙，郫县豆瓣酱1又1/2茶匙，白糖1又1/2茶匙，水4大匙，玉米淀粉1茶匙
做法:
1.虾拨壳留尾巴，去沙线后，在虾腹处割开一道3cm左右的口，将虾的尾巴从洞中穿过去，做成虾球状
2.割开一道3cm左右的口，可用小刀插的
3.用A料腌渍20分钟
4.B料3大匙蕃茄酱1又1/2茶匙白糖4大匙水
5.茶匙玉米淀粉事先调好甜辣味道的酱汁
6.锅内热油，七八成热的时候下腌好的虾球，虾球变色后立即捞出，沥油备用
7.锅内烧热油，将葱姜蒜末爆香，加豆瓣酱炒出红油
8.加料酒，酱油，番茄酱，白糖做甜辣味道的酱汁
9.酱汁烧开后下过好油的虾球，快速翻炒，出锅前淋一勺明油，洒上葱花，装盘
杂菌芝士茄子
材料:
茄子，金针菇，蘑菇，香菇，鸡蛋，橄榄油，海盐，蒜泥，意大利黑醋，马苏里拉芝士碎，罗勒叶
做法:
1、茄子切片，裹上芝士鸡蛋液。
2、平底锅放橄榄油，将茄子煎至两面金黄捞起控油摆盘。
3、将杂菌放点蒜泥也入锅煸炒一下，撒点海盐，再放点意大利黑醋。
4、起锅盛起，放在茄子上面，配上有罗勒叶、蒜泥、橄榄油、芝士配制的蒜香酱，味道超赞的！
绣球花敷剂
材料:
新鲜绣球花适量。
做法:
将上味合潮青糖捣烂，摊青布上；先将疮用淘米水洗之，再贴膏药，干则更换，以愈为度。如无新鲜绣球花，干花以水泡之照上法用亦可。