醋熘卷心菜
材料:
主料：圆白菜300克，
做法:
1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；
2.干辣椒切丝；
3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；
4.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；
5.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；
6.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。
醋熘卷心菜
材料:
主料：圆白菜300克，
做法:
1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；
2.干辣椒切丝；
3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；
4.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；
5.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；
6.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。
醋熘卷心菜
材料:
卷心菜250克，香醋适量。
做法:
将卷心菜洗净，切碎，用少量盐腌一下，入烧热的素油锅内翻炒几下，盛出。醋中加糖适量，烧热，使糖溶化成糖醋汁，倒入卷心菜，翻炒均匀，再加入用素油炒热的葱花，姜末，以味精调味，并滴少许麻油即成。佐餐，可常食。
熘卷心菜丝
材料:
卷心菜（包心菜）500克，青椒50克，干红辣椒2只，蒜2瓣，生姜2片，青葱10克，花椒20粒，生粉5克，精盐、酱油、砂糖、米醋、麻油各适量。
做法:
1．卷心菜洗净切成细丝，精盐拌匀渍10分钟，青椒去籽切成细丝。
2．将酱油、糖、米醋、水生粉调成卤汁。
3．取植物油35克置炒锅烧熟后降温至五成热，下花椒和干辣椒爆出香味后，捞起弃去，续下蒜茸、姜丝、葱段煸炒出香味，投入青椒丝炒成翠绿色，将卷心菜丝挤去水分后倒入炒匀，淋上卤汁，翻炒至卤汁紧裹菜丝，淋麻油起锅。
酸熘卷心菜
材料:
水发木耳50克，卷心菜250克，精盐、味精、酱油、醋、白糖、湿淀粉、香油、花生油各适量。
做法:
(1)、将木耳洗净，挤干水分；将卷心菜去老叶洗净，切成大片，沥干水。
(2)、炒锅放入花生油，烧至七成热，立即放入木耳、卷心菜煸炒，加精盐、酱油、白糖、味精，烧沸后用湿淀粉勾芡，加醋，点香油，起锅装盘即成。
醋熘卷耳菜
材料:
水发木耳50克，卷心菜250克，酱油、豆油、味精、香油、醋、白糖、湿淀粉、精盐各适量。
做法:
木耳洗净，挤干水分；卷心菜洗净，撕成大片，沥干水分。炒锅放入豆油，烧到七成熟，即放入木耳、卷心菜块煸炒，加酱油、精盐、味精、白糖，烧沸后用湿淀粉勾芡，加醋，淋上香油起锅装盆即可。
清炒虾米卷心菜
材料:
卷心菜，虾米（开洋），盐
做法:
1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
5、 放适量盐炒匀即可。
卷心菜炒蛤蜊
材料:
卷心菜，蛤蜊，花椒，大头菜，肉，油，姜，红辣椒，蚝油
做法:
1.大头菜一定要洗干后晾晒下，尽量让叶子保持干燥。
2.蛤蜊一定要抄熟，剥出肉来挤掉水分。
3.放入适量油，把姜和花椒下锅炒香，放入少许红辣椒翻炒，分次加入大头菜，快速翻炒。
4.大头菜开始变色就放入蛤蜊，最后加盐和鸡精一点香油还有红辣椒点缀。我还会中途加些蚝油这样更鲜~
小诀窍
http://susanzn.blog.sohu.com/42498481.html
虾皮凉拌卷心菜
材料:
卷心菜，红椒，虾皮，胡萝卜，蒜，小洋葱头，橄榄油，牛油，生抽，盐，鸡精
做法:
1.将卷心菜切丝。
2.红椒、胡萝卜切丝待用。
3.卷心菜先用水焯熟，然后过凉开水，装盘待用。
4.热锅，倒入橄榄油，并放入牛油将其烧溶，爆香蒜、葱头。
5.将虾皮炒香，然后依次下胡萝卜丝、红椒丝，炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。
6.将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好就得了。
手撕醋溜卷心菜
材料:
卷心菜，蒜蓉，剁椒（干辣椒也行），食盐，食醋
做法:
1.卷心菜用手撕成小块（记得是用手撕，不是用刀切），洗净，沥干水份。
2.油锅烧热，倒入蒜蓉和剁椒（干辣椒也行）爆香。
3.倒入卷心菜，加适量食盐，大火快炒，出锅时淋上食醋，炒匀，即可。
红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭
材料:
红葱头，金华火腿，酒，米，油，卷心菜，盐
做法:
1.红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用（我的有点过，但是也没那么黑啦，图片有点失真），金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。
2.糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净（我还加了红米）。
3.加入适量炸红葱头的油，拌匀。
4.加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭。
5.卷心菜切丝，加盐清炒。
6.米饭蒸熟，电饭煲跳起之后，加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可。
小诀窍
自己觉得不够味的话加少许酱油或者鸡粉和饭一起焖