「私家菜」做法和菜谱大全

材料:鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖做法:1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚； 2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠； 3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜... [私家菜]

材料:挪威三文鱼背肉200克，菠萝（菠萝罐头）100克，青红椒各1个，鱼腌料柠檬汁1小匙，白兰地1小匙，盐1/4小匙，炸鱼材料：植物油250ml，蛋黄1颗，玉米淀粉3大匙，酱料蕃茄酱3大匙，砂糖1大匙，清水1... [私家菜]

材料:猪肉1000克，生姜4片，香葱50克，冰糖80克，生抽70ml，老抽1/4小匙，花雕酒50ml，清水600ml做法:1、首先选肉要选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉。 2、将猪肉切... [私家菜]

材料:羊排500克，洋葱半个，胡萝卜1个，葱姜蒜各适量，青红椒适量（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼），孜然粉与孜然粒，花椒粉，五香粉，盐，鸡精各适量，料酒适量做法:１、羊排剁成小块后焯... [私家菜]

材料:西芹，胡萝卜，鱿鱼，葱姜，料酒，盐，糖做法:1 将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段； 2 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫1... [私家菜]

材料:排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水做法:1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。 2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。 3、锅中... [私家菜]

材料:鸡胸肉，青柠檬，料酒，酱油，淀粉，番茄酱，糖，盐，黑胡椒粉做法:1、鸡胸肉切片，加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制一会儿。 2、柠檬一半切片，一半待用。... [私家菜]

材料:山药，黑木耳，瘦肉做法:1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟； 2、山药切薄片备用； 3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗... [私家菜]

材料:金针菇，娃娃菜，粉丝，香葱，鸡精，白糖，盐，剁椒，生抽，醋，少许水做法:１、娃娃菜放入沸水中氽烫至变软，捞出过凉水并沥干；２、金针菇放入沸水中烫熟，捞出过凉水并沥干；... [私家菜]

材料:鸭子1只（3斤左右），桂花糖50克，料酒20g，陈皮10g，盐适量，大蒜2瓣，白醋1茶匙，清水适量做法:1、用洗米水将鸭子浸泡半个小时 2、2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处... [私家菜]

材料:五花肉500克，槟樃芋头400克，卤肉材料：香葱3根，香叶3片，桂皮1根，八角2颗，料酒1大匙，老抽1/2大匙，生抽2大匙，细盐1/2小匙，冰糖15克，清水1000ml，其它调味料：盐1/4小匙，蚝油1大匙，细砂糖... [私家菜]

材料:牛肉，青椒，蚝油，盐，生抽，生粉，姜，料酒做法:准备：牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟 1... [私家菜]

材料:鸡胸肉250克，花生米50克，蒜2瓣，姜3片，葱1段，干红辣椒3只，花椒10粒，油做法:1、先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻... [私家菜]

材料:丝瓜400克，毛豆100克，调料，盐1茶匙（5克）做法:1，准备材料 2，丝瓜去皮后切成滚刀块 3，锅中放少许的油，倒入毛豆少炒一会儿 4，下入丝瓜，... [私家菜]

材料:茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克，调料：料酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），玉米淀粉1茶匙（5克）做法:１，准备材料２，茄子洗净后，切滚刀块３，... [私家菜]

材料:烤麸100克，香菇10朵，木耳5克，黄花菜10克，葱5克，姜5克，花生米50克，调料，料酒1汤匙（15ml），老抽1汤匙（15ml），白糖1又1/2匙（8克），盐1又1/2匙（8克），水300ml做法:１，香菇，金针菜，温水泡好... [私家菜]

材料:黑鱼一条，葱末5克，姜片5克，盐10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，猪油15克，鸡蛋2只打散备用做法:1，鱼洗净，中间用刀平均的分几刀，但不断开 2，锅中放油，烧热，下入葱，姜，鱼煸炒... [私家菜]

材料:猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量做法:1、猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段 2、锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍... [私家菜]

材料:热豆腐，青红辣椒，韭菜，香菜，调料：盐，生抽，味精，香油做法:1、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分； 2、热豆腐切块，摆盘； 3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎... [私家菜]

材料:鸡爪0.6斤做法:1.洗好各配料待用 2.洗好鸡爪，对半剪开待用 3.鸡爪放入锅中加水加配料姜蒜黄酒少许大火煮沸后转小火至筷子可穿过鸡爪... [私家菜]

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